＊ しばらく写真記事が続きます🙇‍♀️すみません。

成城石井のスコーンミックスを見かけ購入しました。

北海道産小麦のスコーンミックス
(200g×2袋入り) ¥420(税抜)



小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーの計量が不要で便利♪

…が、初っ端から作り方を間違うミス( ´ㅁ` ;)

レシピでは、バターとミックス粉をまぜた後、溶き卵と牛乳を加えますが
いっぺんに材料をボールに入れてしまいました。



ナイフでバターをカットし、ビニール手袋をつけて、すり混ぜ




全体的に油分が多い生地です。

まな板に打ち粉(薄力粉)を振って、生地を折り畳み、型抜きで抜きました。



牛乳を表面に塗り、200℃に余熱したオーブンで、焼き色がつくまで焼成

17分後(レシピでは13分)…「オオカミの口(スコーンの割れ目)」も出来ました♪



が、何個か後ろが焦げて…まっくろ！



うちのオーブンは中央が焦げ付きやすいので、途中で位置を入れ替えるべきでした。
表面に塗った牛乳がこぼれたのも悪かった😓

クロテッドクリームとベリージャムを添えて




外側はサクサク、中はふんわりしたスコーン♪



丁度良い甘さで、しっとり、冷めて時間がたってもサクッと美味しかったです。


同じミックス粉でショートブレッドも作れるとパッケージにレシピがあり、作ってみました。

スコーンミックス(200g)1袋 ＋
スコーン生地…卵(1個) 牛乳(大さじ1) 無塩バター(60g)
ショートブレッド…生クリーム(40g) 無塩バター(60g)

成形と焼成温度も違います。
スコーン→200℃13分、ショートブレッド→160℃25分



こねこね…



麺棒で四角に伸ばすのが難しい。
(冷蔵庫で1時間休ませるという工程を忘れました…)



ナイフでカットして、フォークで模様をつけ、クッキングシートの上に並べます



きちんと生地を冷やせば、もう少し成形上手にできたかも。

また焼きすぎ…😣




ばらばらなサイズ感と焼きムラがホームメイドっぽいです(←ポジティブ)

ザクザクとした食感で、甘味は強くありません。
よく噛むと優しい甘さが癖になり美味しい♪

側面



ショートブレッドはスコットランドのお菓子です。



おやつはいつも棚に隠してあったなぁ( *¯ ꒳¯*)


▼ my楽天room♪

クリックして頂けますと嬉しいです♪

 
  

タグ ：

#成城石井

#スコーン

#スコーンミックス

#ショートブレッド

#ジャフィ

#思い出のお菓子