がんばりすぎない日常料理教室mincco

１２月３１日　

 

大みそか

 

今年もみなさん ありがとうございました

 

レッスンは先週土曜日でいったんお休みに入りましたが

 

今週は兎に角ひたすらに

 

今日まで頼まれていたおせちをせっせとつくっていました

 

残りお一人のお渡しで

 

今年の仕事納めです！！

 

今年も 皆さんの新年のお食事を作れることに感謝しかありません

 

なかなか思うように過ごせなかった今年

 

来年こそは 平穏に過ごしたいですね

 

おせちにはいろいろな思いが込められていて

 

今更ながらに 食材に込められた意味をくみ取りながら

 

今年も沢山のお料理を作らせていただきました

 

という事で少しご紹介

兎に角 仕込んで小分けわけ

 

テーブル目いっぱいに並べて

朝から黙々とつめていきます

ど〜ん

沢山はいると圧巻！！

 

毎年やった感出るなぁ

 

と一人ぶつぶつ独り言 メニューは

今年もいろいろ巻き巻して

恒例の寒ブリや海老も

大好きな酢ばすも花形にしたりして

今年は 黒豆がステキに炊けて一人満足

 

毎年炊きますが やはり豆のよし悪しもあって

 

その時々で違うんですよね〜

 

奥が深いわ黒豆

 

そして 美味しい発酵バターがあるので

 

栗きんとんは いつもの林檎金団ではなく

 

ちょいとスイートポテト風に マットな感じにしてみましたよ

 

もちろん柿バターも入れて

 

発酵バターそのままの美味しさも味わっていただけるようにしています

 

そして おつまみで自家製スモークチーズと スモークナッツを作ってみました

 

スモーキーなナッツは お酒のお供に是非楽しんでほしいです

 

他 いろいろ心を込めて詰め込んで１９種類

 

皆さんに

美味しい一年のスタートをきっていただけたら

 

幸いです

 

又来年も

元気にみなさんにお会いできるのを楽しみにしております

 

寒さが厳しくなってきていますが

 

体調崩されませんように

 

無理せず過ごしてくださいね

 

ではでは

皆様よいお年をお迎えください

 

新年６日よりレッスン再開いたします

 

５日までお正月休みを頂きますので

ご了承いただけますようお願いいたします

 

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おはようございます

 

あっという間にクリスマスも終り

最終週

 

先週の土曜日で今年のレッスンは終了しました

 

今年も沢山の方にご参加いただき

 

まだコロナも心配ですが

 

みなさんとの時間をいただけたことに感謝しかありません

 

また来年も 変わらず皆さんとお会いできるのを楽しみにしております

 

寒さが厳しく

今日も雪が舞い散っていますが

体調崩されませんようにお過ごしくださいね

 

そして 先週のクリスマスは チキンが食べたいリクエストにこたえて

骨付きチキンを前日から仕込んで

２４日に揚げました

 

息子には まだサンタがきまして

 

朝からゴキゲン

 

なかなか したくもままならず

 

ワーワー言いながら

 

土曜日も クリスマス会に参加し

 

もう先週のお誕生日から クリスマス、お正月と１２月はいろいろあって

 

息子も忙しい

 

ハハは今週はおせちで忙しい

 

師走感・・・

 

てなことで

 

今週はみなさんに頼まれている おせちを作ります

 

３１日まで駆け抜けて

 

今年も終りまで頑張ります

 

ではでは

今日も読んでくれた方々ありがとうございます

 

年始は６日からスタートします

 

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さてさて

 

今日もレッスンにご参加いただいた方々

ありがとうございました

 

昨日は 注連縄の会２回目でした

 

沢山の素敵なしめ縄がまたまたできて

 

良い時間

 

午前午後ともに急遽これ無くなった方もいらして

 

ピンチヒッター

 

ミンコが代わりにしめ縄を２つ作りましたよ

 

ねじねじ２回

 

そんな昨日の様子は

 

そして ミンコ作 たれ下げタイプや

ちょっと変則なわっか

みなさんのと並べて

そしてデザートは

前回と少し変えて ・みかんのゼリーレモングラスのジュレのせ

・黒豆入りチョコレートマフィン

・ジンジャービスコッティー

・エスプレッソクッキー

・ヴィクトリアケーキ　チーズホイップとスパイス林檎と苺アイス

・干し柿バター

 

そんなこんなで

今年も無事に終了しました

 

今年は新しい形や やり方など沢山見られて

 

来年の参考になるものがいっぱい

 

ご参加いただいた方々ありがとうございました

 

みなさんよいお年をお迎えくださいね

 

そんなこんなで 残りもわずか

 

２５日までレッスン開催していますので

 

ご興味のある方はご参加くださいね

 

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あっという間に 土曜日

 

なんだかんだで

今年ももう少し

 

来週は息子のお誕生日 気が付けば７歳に！！

 

はやいっ

 

師走を逃げ切るように 来週からは仕事が詰まっているミンコですが

 

昨日は 少し時間があったので

皮膚科へ行った帰りに

 

先日イベントでお隣になった

城野駅近くの

kanaya さんへ

 

寄り道してきました

 

店内はいるとカウンターに 色々な焼き菓子やキッシュがずらり

 

イートインできるスペースもありましたよ

通りに面していて ちょうど 富士見町というバス停からすぐ のところにあります

 

サンドウィッチもあるみたいですよ〜

 

お近くまで行かれた方は 寄り道してみてくださいね

 

そんなこんなで ちょっとお一人様楽しんでみました

 

おせちレッスンは 変わりなく開催中ですので

 

ご興味のある方は

まだまだお問いあわせくださいね

 

ではでは

 

今日も読んでくれた方がありがとうございます

 

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さてさて

 

あっという間に６日！！

先週の土曜日は恒例の 注連縄ワークショップでした

 

沢山の方にご参加いただき 楽しい時間をありがとうございました

 

１７日にも第２段を開催しますが

 

ご参加予定の方は よかったら参考にしてくださいね

 

という事で先日の様子を

まずは簡単な説明から

さっそくねじねじ

沢山の材料もお好きなものを

ご夫婦で２本を一つに！！新しい形

それぞれがお好きな形に輪を作り

アレンジ

 

 

 

 

毎年来られている方は 手慣れた手つきでねじねじが早い！！

 

レモングラスの香りが教室に充満してリラックス効果抜群

 

今年は 新しい形や ご夫婦合作の対策までいろいろな形が見られて いい一日でした

 

ねじねじしながら 来年に向けての願いを込め

よいお年をお迎えくださいね

 

又１７日ご参加の方々お待ちしております

 

午後１４時からの会は 若干の空きもありますので

 

ご興味のある方はお問い合わせくださいね

 

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さてさて

１２月もはじまりましたね

 

今年もあっという間に年末

 

毎年恒例の おせち代わりにもなるメニューをレッスンします

 

という事で 今月のメニューは

 

おめでたい！！という事で

 

鯛の昆布締め　柚子風味

 

三杯酢的な酢醤油を柚子を加えて作ります

 

鯛はしっかり昆布で〆

 

旨味をしっかり移していただきます

 

昆布締めすることで日持ちもしますので

年末にもおすすめですよ

 

そして 定番の伊達巻を

 

甘さ控えめ洋風に仕立てました

 

簡単にできるようオーブンで焼きますよ

 

そして 車エビ、里芋、揚げ餅を生姜餡でいただく一品

 

里芋や海老はよくお正月に食べる食材ですよね

 

 

里芋は子孫繁栄の願いが込められ

 

海老は腰が曲がるまで 長生きに

 

などなど

 

おせち食材は 様々な意味が込められているので

 

ちょっとしたときに調べてみるのも 面白いですよね

 

そして 今月は美味しいバターがあるので

 

簡単にできるドライフルーツと合わせた

 

おつまみをご用意しています

 

ではでは

今日も読んでくれた方々ありがとうございます

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