パンが主役の”ものづくり”

※同業の方、開業予定の方はその旨お書き添えの上、

教室HP又はブログURL、SNSアカウント等を記載の上

お申込みください♪
ご参加をお断りさせて頂く場合もありますので
ご了承ください。
※理論コース等を開講または
開催予定のお教室の先生につきましては
お断りさせて頂いております。

とはいえ、。
最近はお教室の先生のご参加が多く
多数お断りをさせて頂いており
悲しいかなお断り続きで
空席ありという、、、複雑な…
でもしかし
今後につきましてはグループレッスンについても
新規の同業の方、開業予定の方は
お断りさせて頂く事になるかも知れません。

最近特に思うのは
今後においても
コロナ禍より増えているらしい
「商業利用可能のレシピを販売する事」や
「商業利用可能のコース」

「教室の先生の為のレッスン♪」を
開催する事は無いと思います。

現在のメニューをもとに
基本的な粉の事
「まるパン」やベーカーズパーセントからの
初級コース
中級コース
など体系的に学べるコースなどは

開催できればなぁとは
遠くには思ってはいますが

先生の為のレッスンを予定していないのは

経験の長い先生
短い先生ともに
教室の先生から伺う言葉としてとても多い
「基本的な事を教えてもらえるところが無い」

という残念な言葉を聞くたびに
まして
「グルテン、グリアジン」等の
基本的な事であれば
いくらでも先生として学ぶ気持ちさえあれば
色々な本に書いてあるのでは！？と
思うからです。

「教えてもらえなかった。」
「教えてもらえる場がない。」

私には
先生になる前も今も
「学ぼうとする気が無かった」
だから教えてください。
とも聞こえるんです。

そしてそれを知らないで
「グルテンが繋がるという」
あたり前にでてくる言葉を
どう教えられるのかは？
またどうして先生を育てられるのかは？
私には......

とはいえ
私もまだまだ知らない事
わからない事はいっぱいです。
でも「先生」という事は
それ程
安直ではないと思うんです。

私はもともと
他の先生や他の教室のサポートをする為に
教室をはじめたワケではないんです。
そこはご理解くださいね。
※そして中には私のレッスンに参加頂きながら
ご自身が主宰されている教室は
同業者参加NGというのは不思議ですね。

また
「商業利用可能のレシピを販売されている方」や
ライセンスコース等

「商業利用可能のコース」を開催されている方は
最後までその先生や販売レシピの
責任を持って頂けると助かります。
その理由付けを私に求められても
困るのです。



なのでね。
その言葉を聞くたびに
私のレッスンを
特に「まるパン」や初級メニューから
多く受けてくださる方は
そういった先生以上に！！
パン作りの事が詳しいのでは？
そう思うんです。

私のレッスンのお馴染みさんは
たとえ全部を理解はできていなくても
もう既にいっぱい知っているよ(*｀艸´)

今の私は少なくとも！
まずは先生の先生になるより！！

そんな
「うんちく」含めたパン好きさんに
お伝えできる事や
パン作り好きさんが
より増えていく事の方が
やりたかった事に近いんです＾＾

都合良く口ばかりの方を前に
そう再確認ができて
良かったこの頃です♪

そして個人レッスンは
私のパン作りに興味を持って頂けた方の為であって
色々な意味で便利に使える場の提供の為に
開催しているのでは無いのだと
改めて感じつつ。