MatLust Utvecklingsnod

💚 VINTERNS VIKTIGASTE WEBBINARIUM? 💚 Vägarna för att växa sitt företag är många och ibland räcker det inte att göra det man vill med egen kraft. Så när är det läge att ta in kapital utifrån och hur ska man tänka för att det ska bli rätt? Den 11 december klockan 10:00 är du hjärtligt välkommen att kostnadsfritt delta i ett webbinarium om finansiering av framtidens företag. Webbinariet leds av Anna Branten, konsult, företagare och opinionsbildare. Oavsett om du är en mer traditionell företagare på en befintlig marknad eller en förändringsivrare som bygger nya marknader så finns det något för dig att lära här under denna föreläsning där Anna reder ut begreppen och visar hur du kan hitta rätt. Webbinariet är helt kostnadsfritt och helt digitalt. Anmäl dig så skickar vi länken till dig. Mer info och anmälan hittar du här: https://lnkd.in/dq6N6dnv Varmt välkommen!

Tips: Följ rapportsläpp och release av Action-Map från Reformatens matmiljökonferens! Fredagen den 29 november håller Reformaten tillsammans Mission Matmiljö och Mistra Sustainable Consumption sin matmiljökonferens. Konferensen är tyvärr fullbokad, men två av de spännande programpunkterna kommer att livestreamas, och du har möjlighet att delta kostnadsfritt. Välkommen att logga in 9:30-10:30 och 11:00-12:00. Kl 9.30-10.30 Release av Action-Map Här hittar du livesändningen av releasen: https://lnkd.in/giU35TJ8 Ett interaktivt verktyg som visar pågående forskning och framgångsrika policyexempel globalt. Med introducerande presentation om Matmiljö av Christopher Turner, forskare vid University of Greenwich bakom ramverket vilket bland annat Action-Map och svenska Folkhälsomyndigheten använder för att definera matmiljö. Med presentationer av lokala policyexempel från representanter av Köpenhamn stad, Turrialba i Costa Rica, New York City och the Center for Good Food Purchasing. Kl 11.00-12-00 Rapportlansering av Matskatteväxling Här hittar du livesändningen av rapportlanseringen: https://lnkd.in/dTcTkw-h Ny forskning om matskatteväxling som ekonomiskt styrmedel. Med Jörgen Larsson, forskare inom styrmedel för hållbar konsumtion samt Docent vid Chalmers tekniska högskola. Med avslutande scensamtal mellan Jenny Lönn, ICA, Mattis Bergquist, Coop och Åsa Domeij, Axfood om dagligvaruhandelns målarbete gällande hälsa och hållbarhet.

⭐ HALLSTAVIK TEMPE VINNER ÄT!STOCKHOLM 2024⭐ Det är nu klart att Hallstavik Tempe vinner årets upplaga av Ät!Stockholm. Laget tog även hem Publikens Pris. Så bra jobbat! I juryns motivering kallades tävlingsbidraget för ”en fullpoängare hållbarhetsmässigt” och prisade smaken som ”fin och ren, nötig och krämig”. Andrapriset gick till laget Peasmaker, som består av Jädra Prästgård och Ecofood Organic. Tredje pris gick till Munsö Mejeri med Svea Kefir. Stort grattis till alla pristagare! Pristagarna är klara, men alla lagen förtjänar applåder. Vi hade ett oerhört starkt startfält i år, med så många spännande produkter. Tack till er alla! Foto: Liza Simonsson

⭐ÄT!STOCKHOLM 19 NOVEMBER - FINA PRISER TILL VINNAREN! ⭐ Nu är Ät!Stockholm 2024 nära och vi och lagen är så laddade inför finalen! Lite extra spännande blir det för att vinnaren kommer gå hem med så fina priser. Vinnaren av Ät!Stockholm får10 000 kronor i affärsrådgivning från@almi_ab och hyllplatsexponering och försäljning av den vinnande produkten på @butikrot under våren 2025. Och självklart även äran och publikens jubel! 👑 Det finns fortfarande chans att knipa en publikbiljett till den stora finalen, för att vara med på en dag av nätverkande och inspiration och dessutom får möjlighet att provsmaka de tävlande bidragen. Du hittar mer info och länk till anmälan här: https://lnkd.in/d6gTn9yb Hoppas vi ses! ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ Ät!Stockholm arrangeras av MatLust Utvecklingsnod Södertälje kommun Region Stockholm och Länsstyrelsen Stockholm

⭐SNART SMÄLLER DET - ANMÄL DIG IDAG! ⭐ Nu är det dags att anmäla sig som publik till finalen av Ät!Stockholm 2024 den 19 november. Mer info och anmälan hittar du här: https://lnkd.in/d6gTn9yb I år har vi ett riktigt starkt startfält där elva tävlande lag kämpar om vinsten. Allt avgörs den 19 november och du är välkommen att vara med! Som publik på finalen får du lära känna årets lag och självklart provsmaka de produkter de tävlar med. Vi bjuder även på god lunch och fika, och massor med möjlighet att mingla och nätverka med alla andra spännande människor i publiken. Du får även vara med och rösta i Publikens pris där publikens favorit av bidragen koras. Dessutom bjuder vi på flera föreläsningar på årets tema om vikten av kvalitet på livsmedel. Vi kommer kolla närmare på vad kvalitet kan betyda ur flera olika perspektiv med spännande, kunniga och inspirerande talare. Läs mer om programmet på https://lnkd.in/d6gTn9yb eller på Ät!Stockholms hemsida: https://lnkd.in/efDXTY6. Det är kostnadsfritt att vara besökare, men du behöver anmäla dig. ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ Ät!Stockholm arrangeras av MatLust Utvecklingsnod, Södertälje kommun, Region Stockholm och Länsstyrelsen Stockholm.

NYTT, SPÄNNANDE WEBBINARIUM! Arbetar du med offentliga måltider och är i ledande ställning, antingen som beslutsfattare eller tjänsteperson? Då borde du anmäla dig till vår nya, spännande webbinarie-serie "Strategiskt ledarskap inom offentlig måltidssektor för ökade lokala livsmedelsinköp"! Läs mer och anmäl dig här: https://lnkd.in/dU7Ynaqt Under tre tillfällen i höst bjuder MatLust Utvecklingsnod tillsammans med BERAS International Sverige in till kostnadsfria webbinarier på olika teman. Det andra webbinariet i serien är den 7 november och då talar vi om LEDARSKAP & KULTUR. Du kan även anmäla dig till det sista tillfället den 4 december, då med temat ÖKA MIN PÅVERKAN. Serien leds av Sara Seing, kostchef på Södertälje kommun & verksamhetschef MatLust Utvecklingsnod, tillsammans med Fredrik Birath och Hans von Essen från BERAS International Sverige Webbinarierna är fristående (men vi tycker såklart att du borde vara med vid så många som möjligt) och fokuserar på det strategiska ledarskapet och hur vi kan få fler att köpa svenskt och ekologiskt, mer motiverade medarbetare och en starkare livsmedelsberedskap. Varmt välkommen! #matlustutvecklingsnod #berasinternational #strategisktledarskap

⭐ÅRETS TÄVLANDE I ÄT!STOCKHOLM: Del 3 ⭐ Vi är så stolta att få presentera de fyra sista tävlingsbidragen i Ät!Stockholm 2024! Nu är hela startfältet presenterat och vi laddar för finalen den 19 november på Södertälje Science Park. Kom du också! Evenemanget är kostnadsfritt för besökare, och länk till anmälan hittar du här: https://lnkd.in/d6gTn9yb Varmt välkommen! Men redan 8-10 november har du möjlighet att träffa alla tävlande lag på STHLM Food & Wine. Köp din biljett till årets stora smakfest här: https://lnkd.in/dbpTVeRX Vill du läsa mer om varje bidrag kan du kolla in längre presentationer här: https://lnkd.in/dAhig8us. ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ NOGOWA från KOBB "Vårt tävlingsbidrag i Ät!Stockholm 2024 är Nordic Goma Wakame (Nogowa) - vår svenskproducerade tångsallad med japanska smaker - som är ett närproducerat alternativ till importerade tångsallader från Asien. God till sashimi, sushi, bowls, kötträtter, fet fisk och i sallader!" RAVIOLI MED VÄLLOST OCH VILDA ÖRTER från CUCINA POVERA "Detta är en tidlös italiensk klassiker som, med en liten twist, har anpassats till svenska förhållanden och nutida miljökrav. Ricottan byts ut mot smakrik vällost, och durumvetet ersätts med det svenska, klimatvänliga Dala Lantvetet". TEMPE AV ÅKERBÖNA MED SMAK AV NYPON från HALLSTAVIK TEMPE "Åkerbönstempe med smak av nypon är ett unikt växtbaserat protein i säsong. Kombinationen av den milda nötiga tempen tillsammans med nyponens sötma, syra och friskhet ger en delikat smakupplevelse". INCREDIBLE SOUR från INCREDIBLE COCKTAILS "Incredible Sour är en hållbar produkt för både matlagning och cocktails. Baserad på nypressade svenska äpplen, med samma syra som citron. Incredible Sour ska vara ett alternativ till import av citroner och frukt som idag genererar höga koldioxidutsläpp". ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ Ät!Stockholm arrangeras av MatLust Utvecklingsnod, Södertälje kommun Region Stockholm och Länsstyrelsen Stockholm. ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ #matlustutvecklingsnod #ätstockholm2024

⭐ÅRETS TÄVLANDE I ÄT!STOCKHOLM: Del 2 ⭐ Vi är så stolta att få presentera tre nya tävlingsbidrag i Ät!Stockholm 2024! Vill du läsa mer om varje bidrag kan du kolla in längre presentationer hos Ät!Stockholm: https://lnkd.in/dAhig8us Publikanmälan till finalen av Ät!Stockholm är nu öppen! Anmälningslänk hittar du här: https://lnkd.in/d6gTn9yb ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ TRÄDGÅRDSLAX "Trädgårdslax är en modern hybridprodukt från växt- och havsriket, en ”havets pannbiff” full med näring och en tydlig smak av hav. Trädgårdslax innehåller ekologisk havre, örter och rödbeta som möter näringsrikt musselpulver från Bohuslän. För smakupplevelsen tillsätter vi tillvaratagna spillbitar av premiumlax." PET NAT AV ÄPPLE från NORRTELJE URBAN WINERY "Vårt tävlingsbidrag Rubin – pet nat av äpple är ett lätt pärlande äppelvin som har en tydlig vinös karaktär med en diskret doft av sauvignon blanc. Med Rubin vill vi återuppliva en gammal tradition från Linnés tid då ambitionen var att använda svenska frukter och bär för att göra en dryck som skulle ha en karaktär av kontinentens viner". Foto: Andreas Mattsson PEASBURGER från PEASMAKER "Vårt tävlingsbidrag i Ät!Stockholm 2024 är Peasburger, en vegoburgare på ekologiska gråärtor, mögelsvampar och massor av kärlek till naturliga råvaror och hållbar mat. Gråärten är mycket finare än vad namnet antyder, dessutom är den vansinnigt god, långt mycket godare än sina närmsta kusiner. Den är helt enkelt revolutionerande som råvara till en hållbar vegohamburgare". ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ Ät!Stockholm arrangeras av MatLust Utvecklingsnod Södertälje kommun Region Stockholm och Länsstyrelsen Stockholm ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ #matlustutvecklingsnod #ätstockholm2024

MatLust väcker intresse i omvärlden! Sara Seing, verksamhetschef för MatLust Utvecklingsnod och kostchef i Södertälje kommun, Sandra Sjöholm, Måltidsutvecklare på kostenheten och koordinator på MatLust och vår samarbetspartner Jostein Hertwig från BERAS International blev inbjudna att delta på ALGOAS ( Asian local governments for organic agriculture) internationella konferens med tema "Offentliga måltider som drivkraft för ett hållbart matsystem" i både Sydkorea och Taiwan. Såhär skriver Sara om resan: "Vi blev inbjudna för att dela med oss av vårt arbete via MatLust Utvecklingsnod , med att rikta Södertälje kommuns livsmedelsinköp för att stötta lokala livsmedelsproducenter, samt att med olika insatser inom ramen för en kommuns rådighet( livsmedelsförsörjningsstrategi, odlingsstrategi, pollineringsplan och livsmedels- och måltidspolicy) arbeta för att skapa förutsättningar för en hållbar lokal livsmedelsproduktion. Andra som delade med sig var kommunrepresentanter från Sydkorea, Taiwan, Japan, Indonesien, Filippinerna och Italien. En grönsaksodlare från Taiwan delade med sig om sin drivkraft till varför hon valt att ställa om till ekologisk produktion. Det var för att hennes mamma gått bort i cancer pga att hon utsatts för så mycket gifter i produktionen. Både Taiwan och Sydkorea har haft mycket problem med gifter i sin grönsaksproduktion vilket fått båda länderna att vidta åtgärder för att minska kemiska bekämpningsmedel i grönsakproduktionen. Sverige som är en storkonsument av livsmedel som kommer från dessa länder såsom bananer ( tropisk frukt i allmänhet), ris, kaffe och te har ett intresse av att dessa råvarugrupper produceras mer hållbart och i synnerhet då att användningen av gifter ( kemiska bekämpningsmedel) i produktionen minskar, så utifrån det så kändes det bra att visa på hur vi arbetar med dessa frågor i Södertälje/Stockholmsregionen". Så roligt och hedrande att få sprida det goda arbete som MatLust gör och att få träffa andra eldsjälar att inspireras av! #matlustutvecklingsnod #BERASinternational

⭐ÅRETS TÄVLANDE I ÄT!STOCKHOLM: Del 1 ⭐ Vi är så stolta att få presentera de fyra första tävlingsbidragen i Ät!Stockholm 2024! Vill du läsa mer om varje bidrag kan du kolla in längre presentationer hos @at_stockholm. Publikanmälan till finalen av Ät!Stockholm är nu öppen! Anmäl dig här: Varmt välkommen! ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ De första bidragen till Ät!Stockholm är: BLODPUDDING från BY WILDERA "Vi gör näringsrika blodpuddingar som är både goda och bra för dig! Våra produkter är helt fria från tillsatser, socker och gluten, med fokus på kvalitet och äkta smaker. Vi vill ge hela familjen, hälsomedvetna individer och matentusiaster en tillfredsställande smakupplevelse som både berikar kropp och sinne." Foto: Agnes Moberg, Murtaza Zoeb GRÖTPINNE från Knatteplock AB "Med Knatteplocks grötpinne får små barn utforska maten på ett mer inbjudande sätt. Våra järnberikade och näringsrika grötpinnar är utvecklade för att både stimulera barns motoriska färdigheter samt erbjuda en smakupplevelse utöver det vanliga. Här får alla sinnen vara med – se, känna, smaka och kladda, vilket gör varje måltid till en upptäcktsresa". OGRÄSMÜSLI från GO WILD + Tjelvling Funfood AB "Vi arbetar med vilda ätliga växter och vår Ogräsmüsli innehåller brännässlor, nyponpulver, tranbär och kanel. Alla ingredienser har gott om vitaminer och mineraler och stärker vårt välbefinnande. Ogräsmüsli passar såväl till frukost som till sallader och efterrätter. Gott och nyttigt"! SVEA KEFIR från MUNSÖ MEJERI "Svea Kefir från Munsö Mejeri är en lokalproducerad kefir förädlad av ekologisk opastöriserad mjölk från Lovö Prästgård och äkta kefirgryn som startkultur. Bra och hållbar för jorden och för magen. Stöttar både det lokala ekologiska jordbruket som den egna lokala tarmfloran". Foto: Jörgen Appelgren Ät!Stockholm arrangeras av Matlust Utvecklingsnod, Södertälje kommun Region Stockholm och Länsstyrelsen Stockholm