海蠣煎
你以為蚵仔煎只是台灣小吃嗎？有許多福建移民的馬來西亞還有蠔煎
蚵仔煎不是台灣限定，它很國際！隨著移民者腳步，版圖也隨之擴展，不同地區有不同詮釋蚵仔煎的方式——有的因移居而成「辣妹」，有的疑似因電視劇而變種。蚵仔煎是了解華人跨域小吃的第一步。
《野島剛漫遊世界食考學》：蚵仔煎是鄭成功發明的？到金門、廈門一探究竟
我在廈門、金門、台灣一邊品嚐作為特色小吃的蚵仔煎，感受著味道的微妙差異，相同地對於鄭成功的歷史評價，各地也出現不同的冷熱度。
蚵仔煎不是台灣限定，它很國際！隨著移民者腳步，版圖也隨之擴展，不同地區有不同詮釋蚵仔煎的方式——有的因移居而成「辣妹」，有的疑似因電視劇而變種。蚵仔煎是了解華人跨域小吃的第一步。
我在廈門、金門、台灣一邊品嚐作為特色小吃的蚵仔煎，感受著味道的微妙差異，相同地對於鄭成功的歷史評價，各地也出現不同的冷熱度。