豆花
豆腐腦與重水的邂逅：唐魯孫筆下的科學玄機
文章中提到高臺井的水「重且甜」，恰巧符合自然界「重水」的特性。重水喝起來帶有甜味，是因「氘」本身的分子結構，氘的分子作用力更強，可能會使豆漿「膠體聚沉」的反應更為明顯。
《島內移民》：我心中最具代表的「嘉義甜」，非「豆漿豆花」莫屬
在嘉義，有著豐富多元的豆漿豆花選擇：單純豆類大匯集的豆漿加豆花、添加傳統古早味的綠豆薏仁花生、搭配油條增加酥脆飽足感、融合創意配料營造新鮮感，甚至還搭配以豆漿為底製作的冰淇淋，結合為「一豆三吃」的絕妙組合。而這樣的庶民美味，遍及於巷弄裡的無名小攤、夜晚才現身的甜點鋪，更有改裝老醫生館的嶄新時尚店面，皆以溫潤不搶味的甜，帶給人們日常又難忘的味覺體驗。
【日本城市一隅的正統台灣味】台灣人一看就知道是家鄉味——東京台東區「台灣茶館 家豆花」
「日本城市一隅的正統台灣味」系列，是TNL日本編輯部為讀者們介紹這些身處日本、十分講究台灣飲食文化料理人的故事，以及他們對美食的追求。這次介紹的是位於東京都台東區的「台灣茶館 家豆花」，延續代代相傳的家鄉味道，是他們的堅持。
染疫「喉嚨痛如刀割」怎麼吃？振興醫院院長推薦8種食物、營養師列出NG與建議飲食
近期常有COVID-19確診個案分享染疫後喉嚨痛如刀割、沒食慾，同樣身為確診者的振興醫院院長魏崢推薦吃原味優格、蒸蛋等8種滑潤食物，不刺激又容易下嚥。營養師也建議喉嚨痛時飲食可以滑順、軟質、冷食冷飲、液態食物為主。
《菜市．台南》：藏身於鴨母寮市場的特色食物——麵攤、布丁還有咖啡館
這是台南人眼中的城市角落，也是藝術家筆下的時光記憶。走訪4座台南百年菜市，有風土，有人情，更有著20餘種老派新鮮的生活方式！
吃巧也吃飽，在地人的第二個胃要留給甜湯──老字號冰菓店＆四果湯（下）
在地人心裡總有屬於自己的美食地圖，繼上一站吃過「綿綿鬆鬆」的花生湯以後，下一站即將抵達南寮傳承三代的老字號冰菓店，以及北門大街上的老牌四果湯。
張維中《東京直送》：日本人最愛的十樣台灣飲食
日本人到底最愛哪些台灣飲食呢？哪些東西讓去過台灣的日本人，吃到就覺得懷念？又或者，哪些東西讓還未去過台灣的日本人，藉著唇齒美味想像台灣？
基改食品標示新制7月1日上路：添加物、散裝食品也要標示
食藥署指出，新制重點也包含非基改食品原料非有意摻入基改食品原料超過3%，即視為基因改造食品原料，須標示「基因改造」字樣，較現行5%規定更嚴格。
