In einer der traditionellsten Suppen Chinas verbinden sich Hackfleisch und Rettich zu einer wärmenden Umarmung. Sesamöl sorgt für das i-Tüpfelchen. Einfach, gut.
Eier zu pochieren, trauen sich viele nicht zu. Wir haben mit einem Profi Tricks und Gadgets ausprobiert, die das perfekte Ei versprechen. So gelingt das auch zu Hause.
Das alte Jahr auf neue Weise zu beenden hilft, das nächste frisch zu beginnen. Also gibt es diesmal chinesischen Hotpot statt Fondue oder Raclette zu Silvester.
Ihr Nachwuchs kann sich beruhigt noch einen Löffel reinschieben: Das grüne Zeug im Dal ist kein Spinat, sondern: M-a-n-g-o-l-d! Können fast schon Kinder kochen.
In China gehören Biang-Biang-Nudeln fest zum Speiseplan. Wer sie einmal probiert hat, versteht, warum. Es liegt nicht nur an der ungewöhnlichen Zubereitungsart.
Auf Geburtstagsfesten ist dieser süße Haselnusskranz immer als Erstes weg, alle lieben ihn. Und man muss nicht mal einkaufen: Wetten, Sie haben alle Zutaten zu Hause?
Der Gedanke an Raclette lockt Sie nicht gerade in die Küche? Dann kennen Sie unsere dekonstruierte Sternevariante noch nicht. Nur echt mit frischem Trüffel!
Was essen Köche zum Abendbrot? Der Neuseeländer Damon Budd hat sich in Sauerteigbrot mit Sonnenblumencreme verliebt. Im Herbst kombiniert er es mit gelber Bete.
Für diese Fröbelstern-Plätzchen braucht es kein künstlerisches Talent, höchstens eine gewisse Puzzleleidenschaft. Mit hellem und dunklem Teig ist der Rest Formsache.
Wer einer Fee begegnet und einen Wunsch frei hat, sollte um ein magisches Rezept bitten. So kamen wir an dieses Früchtebrot, das den Advent zum Leuchten bringt.
Damit Gerichte einen großen Auftritt hinlegen, sollten sie überraschen. Tobias Beck kredenzt als Nachspeise des Adventsmenüs Wackelpudding für Erwachsene – aber in cool.
Und was gibt's heute zum Abendbrot? Köchin Entihal Khatib ist in Nazareth geboren und verbindet zwei Welten auf einer Schnitte: levantisches Minifladenbrot mit Rettich.
Dinner für Freunde geplant? Koch Tobias Beck empfiehlt ein Pilzgulasch, das – einmal vorbereitet – nicht viel Aufmerksamkeit braucht. Teil zwei unseres Adventsmenüs
Ei kann nicht mehr überraschen? Dieses hier schon, es wird gedämpft und mit Chiliöl zum Abendbrot serviert. Wer auf das Brot nicht verzichten will, kann ja damit dippen.
Wir empfehlen Heißgetränke zum Warmbleiben, von goldener Milch bis Quittenpunsch. Alle alkoholfrei, aber ein Schuss nach Wahl passt natürlich auch sehr gut.
Buh! Dieser herzhafte Kuchen hat sich ein Halloween-Kostüm angezogen. Für Kinder mag der Inhalt das Gruseligste sein, obwohl es keinen Grund zum Fürchten gibt: Spinat.
Wer keine Äpfel mit Birnen vergleichen will, greife zur Quitte. Das schwarze Schaf der Obstfamilie ist süß und überhaupt nicht widerspenstig – wie dieser Kuchen beweist.
Mittelmäßiges, überteuertes Essen? Ärgert unsere Kolumnistin ungemein. Daheim hätte sie von dem Geld zum Beispiel diese Pilzsuppe gezaubert. Geheimzutat: Granatapfel.
Ursprünglich war die Tarte Tatin ein gestürzter Apfelkuchen. Aber herzhaft schmeckt sie fast noch besser. Zum Beispiel mit karamellisierten roten Zwiebeln und Thymian.
Wenn man am Tisch nicht über Politik sprechen will, spricht man am besten übers Essen. Im Iran wurde unsere Kolumnistin so zu dieser persischen Linsensuppe inspiriert.
Tee? Klar. Zu Sushi und Curry? Auch. Aber Ingwer kann viel mehr als das: Wir legen die Knolle ein – als knackigen Snack und vielseitiges Würzmittel für den ganzen Winter.
Wer sagt denn, dass Salate nicht wie ein Dip aussehen dürfen? Dieser Teller von Anna Jones ist sicher ungewöhnlich – aber wärmt wie die Umarmung eines alten Bekannten.
Sollte man noch Schwein essen? Wenn, dann Eichelschwein: Es lebt lange und auf viel Platz im Wald. Sein Speck ist eine Delikatesse, zum Beispiel auf frischem Flammkuchen.
Mit nur vier Zutaten entsteht in diesem Rezept eine aromatische Soße, die dem Gericht seinen Namen gibt. Der täuscht jedoch: Süßwassernudeln mögen es herzhaft.