Publicación de GICARNS

📢¡Ha llegado el día! Hoy estamos en Girona para vivir un nuevo Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa, una jornada cargada de información relevante sobre el valor esencial de la #carne. Desde perspectivas sociales y económicas hasta la #innovación en la industria cárnica, cubriremos temas clave que no te puedes perder. 👇 🕘 09:50 h: Exploraremos el impacto social y económico del consumo de carne, incluyendo los motivos y emociones que influyen en nuestra #alimentación. También hablaremos sobre la necesidad de métricas de salud transparentes y basadas en evidencia científica para entender cuánta carne deberíamos consumir. 🕘 12:00 h: Nos adentraremos en los procesos eficientes y respetuosos dentro de la industria cárnica, con un enfoque en la #sostenibilidad, el procesado inteligente, y el papel de la #digitalización y la inteligencia artificial en la mejora de los sistemas productivos. 🕘 15:15 h: La jornada finalizará con un enfoque en la innovación para alimentar a las nuevas generaciones, analizando cómo la industria cárnica puede responder a los desafíos futuros. ➡️Consulta el programa completo aquí: https://lnkd.in/dCUzznjB #FórumCárnico2024 #carne #sostenibilidad #IA #alimentación

El director de Turium, Germán Jiménez, participó la semana pasada en el Future Food Innoday, un evento organizado por Makro y KM ZERO. En él, junto a Emilio Gallego, Secretario general de hostelería de España y José Miguel Herrero, Director General de Alimentación, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, analizaron la transformación del sistema alimentario y la inevitable apuesta que España debe hacer por la innovación y la sostenibilidad. Su mesa redonda fue moderada por David Martínez, CEO de Makro. Germán Jiménez hizo especial hincapié en la correlación entre la industria turística y alimentaria, poniendo encima de la mesa los retos a los que se enfrentan ambas por igual: "Ya no hay momentos estacionales de dificultad, sino que estamos en una 'permacrisis'. Es por esto que debemos ser muy conscientes del momento global que vivimos". Además, explicó a los asistentes la simbiosis que tienen el turismo y la gastronomía, parte esencial de nuestro sector alimentario: "El valor de la gastronomía para generar destino turístico es enorme. Es capaz de poner en el mapa zonas que antes no lo estaban. Ambos sectores deben apostar por la excelencia y la formación para alcanzar una posición internacional atractiva para el viajero de alto impacto". Por su parte, José Miguel Herrero reivindicó la necesidad de unidad en España de cara al comercio exterior: "Todavía se dispersa mucho la Marca España. La semana pasada en Dubai teníamos muchas empresas españolas en nuestro pabellón, pero había otras diez, separadas, en otros pabellones". Por último, Emilio Gallego reivindicó la necesidad de adaptar nuestra forma de producir: "Supone un mayor reto cómo hacemos las cosas que qué cosas hacemos. Hay que poner el foco en la innovación y las nuevas tecnologías para hacer ofertas distintas".

RE-USE RE-USE RE-USE RE-USE RE-USE RE-USE Con pequeños gestos cómo estos podemos cambiar el mundo. Imagínate devolver tu taza de café que usas cada día para que vuelva a ser usada hasta 200 veces. Esto es lo que logramos en IFEMA MADRID con Areas Iberia demostrando que en todas las ferias podemos cambiar las cosas. #reutilización #economíacircular #restauracióncolectiva

La intersección de la #ética, la #equidad y la #sostenibilidad en las compras refleja un cambio hacia un consumo más consciente. Los #consumidores no solo buscan satisfacer sus necesidades y deseos, sino que también aspiran a hacerlo de una manera que sea justa, equitativa y sostenible. Este cambio de paradigma desafía a las empresas y a las direcciones de compras a innovar y a adoptar prácticas que respeten estos valores, creando así un impacto positivo en la #sociedad y el medio ambiente.  No te pierdas la ponencia con Yolanda Agüera, Directora de compras, I+D y calidad de Áreas Iberia, uno de los líderes mundiales en Food&Beverage y Travel Retail.  📍 16-17 de septiembre, en FIBES - Sevilla  📅 Consulta la agenda completa: https://bit.ly/4cPJJHf 👉🏻Consigue tu ticket:

𝗟𝗮 𝘁𝗲𝗿𝗰𝗲𝗿𝗮 𝗴𝗿𝗮𝗻 𝗳𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗮𝗻̃𝗼 𝘆𝗮 𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗮𝗾𝘂𝗶. 𝗗𝗲𝘀𝗽𝘂𝗲𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗜𝗦𝗘 𝘆 𝗱𝗲𝗹 𝗠𝗪𝗖, 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮 𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗱𝗮 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗿𝗲𝗰𝗶𝗯𝗶𝗿 𝗮 𝗺𝗮́𝘀 𝗱𝗲 𝟭𝟬𝟬.𝟬𝟬𝟬 𝘃𝗶𝘀𝗶𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 𝘆 𝗴𝗲𝗻𝗲𝗿𝗮𝗿 𝘂𝗻 𝗶𝗺𝗽𝗮𝗰𝘁𝗼 𝗲𝗰𝗼𝗻𝗼́𝗺𝗶𝗰𝗼 𝗱𝗲 𝟮𝟬𝟬 𝗺𝗶𝗹𝗹𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗲𝘂𝗿𝗼𝘀. Este evento, que se llevará a cabo en el recinto ferial de Gran Via en Barcelona del 18 al 21 de marzo de 2024, contará con la participación de 3.200 empresas, de las cuales un tercio son internacionales. Se han programado más de 13.000 reuniones de negocios con compradores de alto nivel de 98 países diferentes. 𝗘𝗹 𝗲𝘀𝗰𝗲𝗻𝗮𝗿𝗶𝗼 𝗽𝗲𝗿𝗳𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮 Con una superficie expositiva de 100.000 metros cuadrados netos, Alimentaria 2024 se consolida como una de las ferias más importantes del sector en Europa y en el mundo. La feria será el escaparate internacional de la potente industria alimentaria española, que el año pasado exportó por un valor de 69.000 millones de euros. Además, será la plataforma ideal para el aterrizaje o impulso comercial de cientos de marcas internacionales interesadas en entrar o expandirse en España. 𝗜𝗻𝗻𝗼𝘃𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻, 𝗰𝗼𝗻𝗼𝗰𝗶𝗺𝗶𝗲𝗻𝘁𝗼 𝘆 𝘁𝗲𝗻𝗱𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮𝘀 Alimentaria 2024 contará con áreas especializadas en productos ecológicos, alimentos gourmet, proteína vegetal y nichos de mercado emergentes. Además, The Alimentaria Hub será el epicentro del I+D+i, con ponencias de 200 expertos y 3.000 congresistas. Innoval, la exposición de los últimos lanzamientos innovadores, y The Horeca Hub, con actividades paralelas de Hostelco y Restaurama, completarán la experiencia en este evento único. 𝗨𝗻 𝗜𝗺𝗽𝘂𝗹𝘀𝗼 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘇𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 Con la participación de 2.200 compradores de alto nivel, la mitad de ellos internacionales, Alimentaria 2024 se consolida como una clara referencia para los grandes compradores internacionales. 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮 𝟮𝟬𝟮𝟰 𝗽𝗿𝗼𝗺𝗲𝘁𝗲 𝘀𝗲𝗿 𝘂𝗻𝗮 𝗲𝗱𝗶𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗵𝗶𝘀𝘁𝗼́𝗿𝗶𝗰𝗮, 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗮𝗱𝗮 𝗽𝗼𝗿 𝗿𝗲́𝗰𝗼𝗿𝗱𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝗶𝗽𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝘆 𝘂𝗻 𝗶𝗺𝗽𝗮𝗰𝘁𝗼 𝗲𝗰𝗼𝗻𝗼́𝗺𝗶𝗰𝗼 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝘃𝗼. Con su enfoque en la innovación, el conocimiento y las tendencias, este evento sigue siendo un motor clave para la industria alimentaria española y una plataforma invaluable para la internacionalización de las empresas del sector. Ns vemos en #Alimentaria24 y en #Hostelco24 Envianos un mensaje para concertar una reunion con nuestro equipo en la feria: 📩 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗶𝗻𝗸𝟮𝗺𝗮𝗿𝗸𝗲𝘁.𝗲𝘀 #Alimentaria2024 #IndustriaAlimentaria #InnovaciónCulinaria #SostenibilidadAlimentaria #FeriaAlimentaria

¿Qué hizo Fruit Attraction Madrid 2023 un evento 📌inolvidable para el sector de frutas y verduras? Aquí te dejamos 5 datos clave que destacaron este año: 1️⃣ Asistencia récord: Con 103.868 profesionales de 145 países 🌍, la feria experimentó un aumento del 16% en comparación con el año anterior. 2️⃣ Más espacio que nunca: Por primera vez, el evento ocupó 9 pabellones en el recinto ferial de Madrid 🇪🇸, cubriendo más de 64.000 metros cuadrados de exposición. 3️⃣ Participación de expositores en auge: La feria contó con 2.000 empresas expositoras de 56 países 🌎, lo que supone un crecimiento del 10% respecto al 2022. 4️⃣ Presencia internacional sólida: El 40% del espacio fue ocupado por empresas internacionales, con la incorporación de 17 nuevos mercados 🌍 como Austria 🇦🇹, Dinamarca 🇩🇰, Chipre 🇨🇾 y Bulgaria 🇧🇬. 5️⃣ Áreas especializadas en crecimiento: El área Fresh Produce 🍏, que representa el 70% de la feria, creció un 14% en comparación con el año anterior. Además, el área Fresh Food Logistics 🚚 aumentó más del 31%, destacando la importancia de la logística en la cadena de suministro de alimentos frescos. Estos datos no solo reflejan el impresionante crecimiento de #FruitAttraction Madrid. Sino también su relevancia como uno de los eventos más importantes para los mayoristas y profesionales del sector a nivel global ¿Te lo perdiste? Ya se acerca #FruitAttraction2024 ¡No dejes que te lo cuenten el próximo año! #FreshProduce 🍇 #FoodIndustry 🥕 #Agriculture 🚜 #SupplyChain #FoodLogistics 🚚 #Sustainability 🌱 #FoodTech #Innovation 💡 #GlobalTrade 🌍 #AgriBusiness

🌟 Mañana en #WeAre____ Especial Alimentaria 2024: Un Vistazo a la Innovación🌟 Alimentaria Barcelona 2024 es una feria de magnitud colosal, y siendo sinceros, es imposible abarcar cada detalle en su totalidad. Con más de 3.200 expositores de 60 países llenando los 100.000 metros cuadrados de Fira de Barcelona, sabemos que, por mucho que lo intentemos, algunas joyas se nos escaparán. Es nuestro caso, por ejemplo, apenas hemos explorado el área dedicada a la hostelería. 🔍 Enfocándonos en la Innovación🔍 Nuestro especial se centrará en las innovaciones. Desde la reinvención del huevo por empresas como Uobo, Ouegg y Wovo, hasta las tendencias más vanguardistas que nos han llamado la atención. 📈 Siguiendo las Tendencias 📈 Cerraremos con un vistazo a las tendencias emergentes que capturan la esencia de Alimentaria 2024. 🗓 No te lo Pierdas 🗓 - Fecha: Mañana - Hora: 17:00 Únete a nosotros en este recorrido por Alimentaria 2024, donde, aunque no podemos mostrarlo todo, te aseguramos una experiencia repleta de innovación y tendencias futuras. #WeAre____ #Alimentaria2024 #Innovación #TendenciasAlimentarias

🌍 ¡Fruit Attraction 2024 ha sido todo un éxito! Este evento, que convierte a Madrid en el epicentro mundial del sector hortofrutícola, ha destacado la importancia de la colaboración y la innovación en toda la cadena de valor: desde la producción hasta la tecnología, la industria auxiliar, la logística y la innovación. Aunque el evento terminó ayer, en How2Go Consulting sabemos que este es solo el comienzo de nuevas oportunidades para expandir tu negocio. Si has participado en Fruit Attraction 2024 o si formas parte de cualquier eslabón de esta cadena de valor y estás buscando internacionalizar tu empresa, ¡este es el momento adecuado para actuar! 🚀 🌿 Aprovecha el impulso de este gran evento y no dejes pasar la oportunidad de hacer crecer tu negocio. Contáctanos hoy mismo y descubre cómo podemos ayudarte a internacionalizarte con éxito. 📩 ¡Hablemos sobre cómo llevar tu empresa al siguiente nivel! https://lnkd.in/dEsp78WZ #FruitAttraction2024 #How2GoConsulting #Internacionalización #CadenaDeValor #InnovaciónHortofrutícola #IndustriaAuxiliar #Tecnología #NegociosGlobales

Destacamos este 2024 como un año clave para la iniciativa Hostelería #PorElClima, que ha logrado la adhesión de más de 13.700 establecimientos desde su lanzamiento en 2017. Este año marcó un hito gracias a su impacto en diversas regiones de España. Desde Bilbao, Vitoria, Valladolid, Tenerife, Oviedo, Santander, hasta Val d’Aran y Sobrarbe, cientos de negocios han implementado medidas sostenibles como el reciclaje de vidrio, el uso de iluminación LED, la optimización del consumo de agua y la colaboración con proveedores locales. Un momento destacado han sido los Premios #SinHuella, que reconocieron a los establecimientos más comprometidos, inspirando a otros a seguir su ejemplo. A nivel internacional, la campaña #RaceToZero de Naciones Unidas destacó a Hostelería #PorElClima como un caso de éxito en la descarbonización del sector, consolidando a la hostelería española como un referente global en sostenibilidad. Gracias al esfuerzo conjunto y las alianzas estratégicas, hemos demostrado que la acción climática no solo es una necesidad urgente, sino también una oportunidad para mejorar la eficiencia, la calidad y la competitividad del sector. Más información aquí: https://lnkd.in/du9ksSAJ

Hoy he tenido el honor de participar en la presentación del Observatorio de la Restauración de Marca 2024, compartiendo mesa con grandes profesionales como Mar Romero y José María Cervera Lucini, bajo la moderación de Fco. Javier Herrero Velasco. Debate muy enriquecedor sobre el presente y el futuro de la restauración organizada en España y una gran oportunidad para reflexionar sobre los retos y las oportunidades a las que nos enfrentamos y cómo la colaboración y las alianzas estratégicas son fundamentales para enfrentarse a ellos y materializar el crecimiento. Digitalización y data; sostenibilidad y experiencia del cliente como claves para avanzar en un entorno tan dinámico como el actual. PERSONAS y LÍDERES inspiradores y comprometidos como base fundamental del futuro del sector. Gracias a Adriana Bonezzi y a Marcas de Restauración (MDR) por organizar este foro donde otros tres grandes profesionales, Bruno González Calvo (Grosso Napoletano), Edurne Uranga (Circana) y Enrique Porta (KPMG) nos han inspirado y compartido las perspectivas del sector. Nos enfrentamos a un 2025 lleno de retos, pero también de oportunidades, y confío plenamente en nuestra capacidad como sector para seguir liderando con adaptación, innovación y compromiso. Mi palabra para resumir este evento: "Crecimiento compartido". Porque el futuro es más prometedor si lo construimos juntos. #Foodservice #RestauraciónDeMarca #Colaboración #Innovación #Sostenibilidad #Personas