Publicación de Grupo Tentamus Iberia

¿Se va el bisfenol?: La Comisión Europea aprueba la prohibición del bisfenol A en los materiales en contacto con alimentos La Comisión adopto ayer una prohibición del uso de bisfenol A (BPA) en materiales en contacto con alimentos, debido a sus efectos potencialmente nocivos para la salud. El BPA es una sustancia química que se utiliza en la fabricación de ciertos plásticos y resinas. La prohibición significa que el BPA no estará permitido en productos que entren en contacto con alimentos o bebidas , como el revestimiento de latas de metal, botellas de plástico reutilizables para bebidas, refrigeradores para distribución de agua y otros utensilios de cocina. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) concluyó en particular que el BPA tenía  efectos potencialmente nocivos para el sistema inmunológico , y la prohibición propuesta fue el resultado de una consulta pública y de amplios debates con todos los Estados miembros. El BPA ya está prohibido en la UE en los biberones y productos similares. Para la mayoría de los productos, habrá un período de eliminación gradual de 18 meses y excepciones muy limitadas en los casos en que no existan alternativas, para dar tiempo a la industria a adaptarse y evitar interrupciones en la cadena alimentaria. La prohibición también incluye otros bisfenoles que son perjudiciales para los sistemas reproductivo y endocrino. Enlace: https://lnkd.in/gjdiZH7K #SeguridadAlimentaria #ProhibiciónBPA #SaludPública #UE #MaterialesDeContacto #Sostenibilidad #IndustriaAlimentaria #NormativaAlimentaria

¡Veamos las principales noticias del rubro en Latinoamérica (Parte 2)! Argentina: ANMAT advierte sobre unidades contaminadas de Fideos secos libres de gluten marca Thani La ANMAT informa a la comunidad celíaca y alérgica al gluten que la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria - ASSAL ha procedido a prohibir la elaboración, tenencia, fraccionamiento, transporte, comercialización y exposición del producto Fideos secos de harina de arroz con morrón, marca THANI - arroz y morrón, Libre de Gluten. La medida fue tomada a partir de las acciones de fiscalización realizadas por esa Agencia luego de recibir un reclamo del producto que habría provocado una reacción a un menor alérgico al gluten. Como consecuencia de ello, procedió a su análisis arrojando un valor de gluten superior al permitido por el Código Alimentario Argentino. Enlace: https://lnkd.in/dqYu8wyr Ecuador: Arcsa mantiene control de lácteos con operativos a nivel nacional Arcsa realizó un operativo en Ecuador, inspeccionando más de 150 establecimientos que elaboran y comercializan lácteos, como plantas procesadoras y tiendas. Verificaron el cumplimiento de normas de higiene y etiquetado, detectando irregularidades como insalubridad y plagas en una planta en Tungurahua, la cual fue clausurada. Enlace: https://lnkd.in/dSHfbJD2 Brasil: Actualización de ANVISA sobre la Regulación de Aditivos y Contaminantes Alimentarios en Brasil Recientemente, ANVISA, la agencia reguladora de Brasil, ha estado actualizando varias regulaciones importantes en el sector de alimentos. El 16 de octubre de 2024, publicó un informe sobre el monitoreo de aditivos y contaminantes en alimentos, lo que refleja su esfuerzo continuo por garantizar la inocuidad alimentaria en el país. Además, el 2 de octubre de 2024, ANVISA compartió grabaciones de reuniones sectoriales sobre edulcorantes y dióxido de titanio, donde se discutió la reevaluación de estos aditivos para evaluar su seguridad y futuras medidas. Enlace: https://lnkd.in/dCuw5B3c #argentina #ecuador #brasil #latam #latinoamerica #foodsafety #inocuidad #inocuidadalimentaria #alimento #fraude #congresos #eventos

CODEX ALIMENTARIUS. Un poco de historia. Roma, 1963. Luego de varios años de propuestas y validaciones, la Asamblea Mundial de la Salud aprueba el establecimiento del Programa Conjunto fao/oms sobre Normas Alimentarias, y aprueba los Estatutos de la Comisión del Codex Alimentarius. Finalidad del Codex Alimentarius El Codex Alimentarius es una colección de normas alimentarias y textos afines aceptados internacionalmente y presentados de modo uniforme. El objeto de estas normas alimentarias y textos afines es proteger la salud del consumidor y asegurar la aplicación de prácticas equitativas en el comercio de alimentos. Ámbito de aplicación del Codex Alimentarius Contiene normas sobre todos los alimentos principales, ya sean elaborados, semielaborados o crudos, destinados a su distribución al consumidor. También incluye todas las materias que se utilizan en la elaboración ulterior de los alimentos. El Codex Alimentarius contiene disposiciones sobre higiene de los alimentos, aditivos alimentarios, residuos de plaguicidas y de medicamentos veterinarios, contaminantes, etiquetado y presentación, métodos de análisis y muestreo, e inspección y certificación de importaciones y exportaciones. Naturaleza de las normas del Codex – Inocuidad Alimentaria Se estipulan los requisitos que han de satisfacer los alimentos con objeto de garantizar al consumidor un producto seguro y genuino, no adulterado y que esté debidamente etiquetado y presentado. En Chile una buena parte de las normas del Codex ha sido incorporado a la legislación, bajo el Reglamento Sanitario de los Alimentos y desde el año 2011 bajo Decreto Supremo N°162 se crea la “Secretaría Nacional del Codex dependiente de ACHIPIA. #oimetric #cuidadodelagua #aguaresidual #NCh411/10 #ManualSISS #MuestreoyMediciones #DS977 #inocuidadalimentaria #ingenieríalimentos #compass #mediterranea #nurestaurant #carozzi #copec #CIACH #cesmec #als #nutrimento #aliservice

Un amplio conjunto de normas regula toda la cadena de producción y transformación de alimentos en la UE, cuyo objetivo es proteger a los consumidores al tiempo que se garantiza el buen funcionamiento del mercado interior. La legislación de la UE abarca toda la cadena alimentaria de forma integrada y trata los aspectos de seguridad que abarcan la producción primaria, las condiciones de higiene en la elaboración de los alimentos, el envasado, el etiquetado y los controles oficiales sobre el cumplimiento de la normativa relativa a seguridad alimentaria. En el enlace podrás ver los controles de legislación agroalimentaria en la UE para 2025 👇 #Legislación #SeguridadAgroalimentaria #CadenaAlimentaria #ControlesAlimentos #Alimentos

La trazabilidad es fundamental en los sistemas de gestión de Seguridad Alimentaria. Se define y regula en el Reglamento (CE) n° 178/2002, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la Seguridad Alimentaria. ✅  Según el Reglamento (CE) n° 178/2002, la trazabilidad es "la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinados a ser incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo". ✅ Según el Codex Alimentarius, "Trazabilidad es la capacidad para seguir el movimiento de un alimento a través de etapa(s) especificada(s) de la producción, transformación y distribución". Es decir, la trazabilidad es la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, pienso, animal destinado a consumo, sustancia incorporada a los alimentos o piensos. Para lograr la trazabilidad, los explotadores de empresas alimentarias, contarán con un sistema que les permita identificar a sus proveedores y clientes, excepto cuando éstos sean los consumidores finales.

Código Alimentario Argentino. Aditivos- Actualización-trabajo de la CONAL- 📝Resolución Conjunta 12/2024 La nueva normativa RESFC-2024-12-APN-SCS#MS, referida a la actualización del Artículo 1398, del Capítulo XVIII: “Aditivos Alimentarios” del Código Alimentario Argentino, tuvo como objetivo revisar las especificaciones de identidad y pureza de dichos ingredientes indispensables para la industria alimentaria. 🤓 Se tomaron como referencia el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) y el Food Chemical Codex (FCC). 🛫 La actualización de la normativa en materia de aditivos alimentarios contribuye a mejorar la competitividad de las industrias de alimentos. https://lnkd.in/dxQP-fMg #AlimentosArgentinos #CodigoAlimentarioArgentino #AditivosAlimentarios #CONAL #IndustriaAlimentaria

🧑⚖️ Esta semana #Florida ha anunciado la prohibición de venta de carne cultivada en laboratorio, convirtiéndose en el primer Estado de EE.UU en vetar este producto.  Un tema sobre el que también se está comenzando a tomar medidas legislativas, como es el caso de #Italia y #Francia. 👉 Desde #ANICE queremos destacar la importancia de disponer de un marco #regulatorio común y claro para este tipo de productos, de forma que cuando se pongan a disposición del consumidor, lo hagan con los máximos estándares de calidad y seguridad alimentaria, y con un etiquetado claro, utilizando términos e información adecuada para denominar a cualquier producto análogo a la carne. Es decir, llamando a #CadaCosaPorSuNombre para proteger al consumidor, evitando confusiones. #legislación #carnecultivada #seguridadalimentaria #carneysalud ⤵️

En un esfuerzo por contribuir a garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normativas vigentes, ChileCarne ha desarrollado una actualización a esta base de datos con normativa relacionada con, entre otros, residuos de sustancias, criterios microbiológicos y el uso de sanitizantes en plantas faenadoras. La actualización aborda nuevos cambios de formato que permiten una mejor visualización de los datos y cambios sobre alguno de los niveles permitidos de residuos de sustancias químicas y criterios microbiológicos en los productos cárnicos. Se han agregado nuevos mercados de interés en estas matrices con sus respectivos criterios para el control microbiológico y la autorización de uso de sanitizantes en las instalaciones de procesamiento.

📢LA UE SUPRIME LOS AROMAS DE #HUMO La #ComisiónEuropa ha denegado la renovación de la autorización de los productos primarios para la producción de #aromas de humo SF-001, SF-002, SF-003, SF-004, SF-005, SF-006, SF-008 y SF-009 mediante las Decisiones de Ejecución (UE) 2024/2071, 2024/2066, 2024/2073, 2024/2072, 2024/2079, 2024/2078, 2024/2069 y 2024/2077, respectivamente. Para dar tiempo a los productores y operadores a adaptarse a las nuevas normas, se han establecido diferentes periodos de eliminación gradual tanto para los alimentos que contengan estos productos primarios como para los preparados para la producción de aromas de humo que sean conformes con las disposiciones establecidas para dichos productos antes del 21/08/2024 que podrán seguir en el mercado y permanecer en él hasta la fecha de consumo preferente o la fecha de caducidad si se ponen en el mercado hasta las fechas siguientes: - 1 de julio de 2029 para las categorías de alimentos 1.7 (Queso y productos derivados), 8 (Carne), 9.2 (Pescado y productos de la pesca elaborados, incluso moluscos y crustáceos) y 9.3 (Huevas), y sus subcategorías correspondientes. - 1 de julio de 2026 para todas las demás categorías de alimentos. El Reglamento de Ejecución (UE) 2024/2067 entra en vigor el 21 de agosto de 2024. 📌Consulta el texto legal: https://lnkd.in/dKzes-q9 ✔️Mantente siempre al día de la legislación alimentaria con nuestro Portal de legislación alimentaria, alertas y fraude: https://lnkd.in/d3u4EHG #RegulatoryUpdate #Legislación #Compliance #Etiquetado #Alimentos

¡Hoy celebramos el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria! 🎉 Pero, sabemos qué es la Inocuidad Alimentaria❔❔ 🔹 Es el conjunto de condiciones y medidas que son necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de los alimentos para evitar que cuando estos sean ingeridos suponga un riesgo para la salud 🚨   🔹 Y que mejor manera de celebrarlo, que renovando exitosamente nuestra Certificación en la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC v.9✍🏼.  Esta Norma está desarrollada para especificar los criterios de seguridad alimentaria, calidad y funcionamiento necesario dentro de una empresa dedicada a la fabricación de alimentos🍆 para asumir sus obligaciones en materia de cumplimento de la legislación y protección al consumidor.   🔹 En Monliz España S.L.U. contamos con otras certificaciones, como la Certificación Ecológica, Kosher, SMETA 4 Pillar y la Autorización Ambiental Unificada.   🔹 Como industria alimentaria, tenemos una responsabilidad especial, ya que nuestro trabajo diario influye en la salud de nuestros consumidores 🚀 #MonlizEspaña #DíaMundialDeLaInocuidadAlimentaria