Normatividad e innovación: ¿cuáles son las novedades de la industria?

En esta quincena de “Disrupción alimentaria”, nuestro newsletter trae a la luz cinco historias revolucionarias que están redefiniendo la industria. Desde innovaciones en bebidas hasta cambios en la legislación, estos desarrollos están marcando el camino hacia un futuro alimentario más sostenible y consciente.

Estas noticias no solo resaltan la innovación en productos y procesos, sino también una tendencia hacia la responsabilidad ambiental y social en la industria alimentaria.

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Frutas y CBD en batidos liofilizados

Una era nueva para las bebidas RTD se vislumbra con batidos liofilizados que combinan lo mejor de las frutas naturales y los beneficios del CBD. Estos productos no solo prometen sabores únicos, sino también mejoras significativas en salud, representados por Paradise Fruits con su línea Smoothee Drops. Lea más aquí.

Proteína láctea vegana aprobada en Canadá

Canadá lidera con la aprobación de la primera proteína láctea vegana, un hito que podría transformar el mercado de alimentos y bebidas, permitiendo una amplia gama de productos sin origen animal. Lea más aquí.

Chile y su ley sobre el etiquetado de productos plant-based

En un esfuerzo por promover la transparencia, Chile prohíbe el uso de términos cárnicos en productos a base de plantas, una legislación que refleja el creciente compromiso con prácticas alimentarias éticas y sostenibles. Lea más aquí.

Grupo Bimbo y el mercado de pan sin gluten

Reforzando su diversificación de productos, Grupo Bimbo adquiere Amaritta Food, destacándose en el mercado de pan sin gluten y subrayando la demanda de alternativas alimenticias más inclusivas. Lea más aquí.

Puratos introduce masa madre con harina de cultivo regenerativo

Innovando en sabor y sostenibilidad, Puratos lanza "Sapore Sally", una masa madre que promete no solo realzar el sabor del pan de forma natural, sino también fomentar prácticas de cultivo que benefician al planeta. Lea más aquí.

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