鹽水意麵還是豆菜麵？這幾碗「古早味乾麵」，是讓遊子旅人都魂牽夢縈的日常美味
The Noodles
20元的豆菜麵，純粹地如字面所現，幾絲豆芽菜，配上預熱過放涼的黃麵，麵體的口感雖不如意麵豐富，但彈性足夠，扁麵與蒜味醬汁親和度也高。即便熟客們不斷在旁慫恿，阿姨仍羞於面對鏡頭，低頭專心抓著麵，她可能心裡也覺得詫異，不過就是在自家騎樓擺幾張白鐵桌子，有什麼好報導的呢？記不得自己開多少年了，只記得要努力維持有意義的銅板價，還有苦瓜魚頭湯碗裡，滿滿的真材實料：
在涼麵武林，儘管意見分歧，卻唯有一件事相當有共識——涼麵加美乃滋是邪教？
Cold Noodles
吃涼麵消暑被流傳成為一則夏季信仰，而這個信仰傳到不同地域演化出不同流派，各有各的神佛形象與祈福解熱儀式。在涼麵武林，各門各派華山論劍多年，從來沒有一統天下的至尊，儘管意見分歧，卻唯有一件事相當有共識：涼麵加美乃滋是邪教——嘉義人表示無辜。事實上，嘉義涼麵是美乃滋混合芝麻醬，甜潤的滋味類似日式胡麻沙拉醬，挑人吃的口味，愛者恆愛，恨者恆恨：
