PARTENARIAT | Du chef de cuisine au chef d'entreprise ✨ L'aventure LE CHAMARLENC au Puy-en-Velay 👨🍳 🏆 Lauréat de la Dotation Jeunes Talents Gault&Millau en 2023, Yoan Delorme a relevé un double défi : reprendre un établissement existant et le transformer en une adresse gastronomique. En 18 mois, entouré d'une équipe soigneusement choisie, il marie avec brio les terroirs de la Provence et du Velay. Fort de 7 ans d'expérience aux côtés de Florent Pietravalle, il navigue aujourd'hui avec Célia entre cuisine d'excellence et gestion d'entreprise : sourcing exigeant, management d'équipe et vision entrepreneuriale. La preuve qu'une reprise réussie passe par un entourage de qualité ! 🔜 Découvrez bientôt son interview exclusive ! #syscofrance #entrepreneuriat #restauration #gaultetmillau #jeunestalents Crédits : @sadiksansvoltaire
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