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「我們想做一個值得信賴與對的媒體」 食力於2015年10月正式開台。創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。 我們要重新建構民眾對食的信任，把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件，用正確、知識與理性的角度，提供給閱聽大眾，讓「事實」能真正被看見。讓人們清楚食品產業到底是怎麼一回事， 讓食品業在媒體的監督下，使民眾免除對於食的擔心受怕。 「報真導正」四個字，我們所寫，我們負責，更希望你們看到。
食力36：22位酒吧名人引路！酒吧：飲一口微醺
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22位酒吧名人引路！ 酒吧：飲一口微醺 【SPECIAL GUEST】22位酒吧創辦人與當家調酒師獨家專訪 【BAR HOPPING】北中南11家細節與美味兼具的酒吧巡禮 【COCKTAIL】好喝的調酒如何巧妙結合酒液、技術與風味？
食力34：一碗幹掉牛肉麵、陽春麵的日式拉麵
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從日本原裝到台灣製造 新國民美食全台破千家 一碗幹掉牛肉麵、陽春麵的日式拉麵 【商模拆解】從連鎖到個人店 全台拉麵店何以能破千家 【拉麵地圖】台灣拉麵愛好會麵友激推！2023全台85家最強拉麵 【獨家專訪】花月嵐、麵屋武藏、鷹流、隱家等7大特色品牌3大供應商
食力33：飲食創業不走冤枉路的生存之道
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你是靠夢想還是想像力創業？飲食創業不走冤枉路的生存之道 【顧問領航】創業小白如何從0到1踏出成功第一步？ 【產業數據】飲食創業有多夯？能撐過5年有多少？ 【食戰轉播】7大領域25個食創家創業創業心法大公開
食力29：迫切的危機 飲食產業的歸零大挑戰
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迫切的危機-飲食產業的歸零大挑戰 【全球危機】氣候變遷造成的糧食供應鏈大混亂 【真實數據】從天到地 河流到海洋 台灣有多髒？ 【深度解析】飲食產業該投入的6大永續關鍵議題
食力28：風土醇粹再現 台灣地酒
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風土醇粹再現 台灣地酒 【深度解析】走過80年菸酒專賣史，地酒開拓台灣酒業新篇章！ 【職人技藝】樹生、威石東等10大PRO級酒廠，釀出哪些台灣味？ 【獨家圖解】乾杯！65家風土純釀的台灣地酒酒莊地圖大公開！
食力27：你的舌頭也被韓化了嗎？
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你的舌頭也被「韓化」了嗎？ 【深度拆解】韓國如何傾全國之力讓韓食從庶民食物躍升潮流美食？ 【調查分析】韓流帶動韓食侵台，台灣人最愛吃的韓式料理是什麼？ 【獨家專訪】兩班家、豆府、起家雞等6大品牌如何打造韓料王國？ 【數據解析】在台韓式料理店為何8年間成長38倍？
食力專題報導vol.53 ：Z世代胃口 你懂嗎？
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Z世代胃口 你懂嗎？ 2022年，介於13~27歲的Z世代是不可忽視的消費族群。他們在智慧型手機、社群媒體長大，更經歷了疫情，少子化、全球化趨勢。2021年，美國銀行報告指出，全球Z世代的收入有望在2031年之前超過千禧一代，Z世代消費力驚人、教育程度高，多元，更敢為自己發聲。這些價值也反映在他們...
食力專題報導vol.52 ：食在有幫助 大學社會責任系列：屏東篇
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食在有幫助 大學社會責任系列：屏東篇 屏東縣需要創生的鄉鎮佔全國2成面積，比例之高必須仰賴的外部資源也多，必須同時考量其地理位置多為山林，文化族群遍及原民部落、且以長者居多，透過屏東周邊大學的力量，輔以公部門資源，導入全面向的專業思維與協助，才能為偏鄉創造一線生機。
食力專題報導vol.51 ：你所不知道的漲價秘辛大公開
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你所不知道的漲價秘辛大公開 從王品集團率先喊漲吹起漲價號角，麥當勞、肯德基、瓦城泰統等餐飲集團也陸續跟進，漲價「食」代正式宣告來臨，身為消費者的我們，該怎麼在這波浪潮中生存？讓《食力》帶你剖析「漲價的藝術」、漲價時機，揭露你所不知道的漲價秘辛！
食力專題報導vol.50 ：食在有幫助 大學社會責任系列：高雄篇
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食在有幫助 大學社會責任系列：高雄篇 台灣面臨少子化、高齡化，城鄉勞動力人口分佈不均，從在地食農（漁牧）議題出發，以在地問題，透過人文關懷，協助解決區域問題，本期聚焦高雄，大學與地方媒合了哪些人、做了哪些事。
食力專題報導vol.49 ：餐飲販賣機，是噱頭還是賺頭？
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餐飲販賣機，是噱頭還是賺頭？ 面對櫥窗按下按鍵，掏出手機行動支付付款，隨即就有現沖的咖啡或是熱便當可以享用，這是餐飲販賣機崛起的世代。展店更迅速、展店成本低、營運時間拉長等，都是令人想跨足這個產業最大的誘因。然而，營運模式改變、食品安全難維護等諸多挑戰，也是考驗管理者的能力所在。究竟，這個產業是真...
食力專題報導vol.48 ：餐飲業，可能回不去了！
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餐飲業，可能回不去了！ 根據《食力》獨家調查，全台有超過6成消費者看好餐飲業，只需要一年的時間，就能恢復疫情前常態，然而業者與專家顧問有超過6成卻哭喊要一年以上，甚至表示不可能恢復以往了！到底消費者與產業專家視角落差出自哪？其實，從產業定位、配套興起、展店策略、品牌價值一路到營運邏輯，餐飲業，在疫...
食力專題報導vol.47 ：夏日的疫情，呷冰顧健康
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疫情的夏日 呷冰顧健康 過往想到健康食品多會聯想到保健食品，不過隨著近年消費者健康意識上升，加上新冠疫情肆虐的環境變化，讓原本為享樂型的食物（例如：飲品、冰品)也加入健康加值。不論是營養添加或是減少添加物都是健康宣稱飲料冰品類型的發展趨勢，從全球到台灣，有哪些健康飲冰品正在發展？台灣的健康冰品...
食力25：通膨食代來臨
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政府不承認、業者不敢談，民眾卻很有感的物價漲潮來襲 2021年全球原物料狂漲，為仰賴進口的台灣施加了漲價的壓力，餐飲業的王品集團旗下品牌調漲5%率先吹起漲價的號角，而食品業的卜蜂、大成與福壽等大廠也撐不住了原料飆漲而得反映在終端的產品售價上。然而，政府卻只用這是暫時的現象來帶過，坦白說實情是：食品...
食力24：這69天被迫按下停止鍵的餐飲業
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這69天被迫按下停止鍵的餐飲業 l 10家餐飲品牌獨家專訪：欣葉、MUME、典華、金色三麥如何搶救生意？ l 雲端廚房、Meal Kit、訂閱制等10大存妙方首度公開 l 疫情後，餐飲業經營思維、供應鏈與展店策略將何去何從？
食力專題報導vol.41 ：濫漁充數！拆解真假海鮮混充術
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在台灣，從產地、重量到標示，海鮮混充的問題⼀直無法根絕，不僅 如此，混充伴隨而來的是食安漏洞的問題，消費者難道只有傻傻被騙 的選擇嗎？⾝處四⾯環海的島國，消費者了解海鮮⽂化才能守護台灣 海鮮消費市場！借鏡挪威、⽇本⼜有什麼管理政策可供參考？
食力專題報導vol.37 ：正港酒國英雄 年銷額全球第4！
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根據蘇格蘭威士忌協會發佈的最新蘇格蘭威士忌年報顯示，2019年蘇格蘭威士忌出口總價值，台灣排名全球第四，且是全球十大市場中成長最快的市場！此外，台灣不只喝威士忌，也釀造威士忌！發展歷程僅15年的台灣威士忌卻在近10年屢屢在全球賽事拿下獎牌！人口僅有2300多萬的台灣，展現出對於威士忌的強大喜愛，讓全...
食力專題報導vol.33 ：幼兒園的食安黑洞？北市中山附幼食物中毒事件
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台北市中山國小附設幼稚園2020年3月24日發生至少有80名師生上吐下洩的食物中毒事件，其中更有3例檢出沙門氏菌感染，可以說是近三年台北市規模最大的校園食物中毒案件！事發3個月來，市政府、校方、廠商各方缺失不斷，在無辜病童與憤怒家長背後，反應出來的是幼兒園不被重視的食安黑洞！
食力專題報導vol.32 ：你的生活，便利商店說了算！
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【季刊精選】咖啡鮮食冷凍包，24小時食堂餵飽你！3906項生活服務，便利生活沒有它不行！但究竟便利商店產業是如何變形、成為我們生活密不可分的一部份，下個消費世代，它又會端出什麼服務讓你買單？
食力19：你的生活，便利商店說了算！
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｜封面故事｜ 你的生活，便利商店說了算！ 吃不停!咖啡鮮食冷凍包，24小時食堂餵飽你! 去不停!平均3天去一次，食衣住行育樂樣樣行! 用不停!3906項生活服務，便利生活沒它不行!
食力專題報導vol.31 ：疫後美食 準備開吃中！
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有多久沒有輕輕鬆鬆去餐廳吃頓飯了？不需要擔憂病毒上身，不需要準備口罩，只要悠悠哉哉的約上三五親友就好。經過3個月強力防疫 的「假性禁足」，現在總算有了復甦跡象，明天過後，你想吃什麼？哪些美食被你遺忘？飲食文化達人帶路疫後靈魂美食。
食力18：可可，台灣農業的一場豪賭
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｜封面故事｜ 2019年11月19日，台灣巧克力在世界巧克力大賽中，拿下10面金牌、31面銀牌以及9面銅牌共50面獎牌，橫掃整個賽場，讓台灣精品巧克力的實力徹底被全球看見，因此媒體鋪天蓋地的對台灣可可的種植實力以及台灣精品巧克力的研發能力一片讚揚之際，我們反而擔心的是會不會產生更多吹捧後的盲從...
食力專題報導vol.27 ：過動、致癌，千錯萬錯都是色素的錯，是真的嗎？
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過動、致癌，千錯萬錯都是色素的錯，是真的嗎？ 如果馬卡龍或棒棒糖失去了繽紛的色彩，你還會買單嗎？ 「色素」賦予食品美麗的色澤，進一步刺激了食慾與購買慾。 但是你是否也擔心色素不健康，可能會引發過動症、甚至致癌？！事實上，色素真的如此不堪嗎？如果真的有問題，為什麼還被允許使用呢？就讓《食力》為你揭開...
食力17：飲食創新A-Z 26個引領時食代的創新法則
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｜封面故事｜ 我們揚善，但絕不隱惡！ 兄弟爬山各自努力只能各立山頭，打群架發揮綜效才能走得更快！此次專題以雙主題呈現，產業創新帶你向前大步走、黑金詐欺案例帶你看見潛藏新危機。為了讓台灣飲食產業更健全，誠實業者的努力能被看見，且讓我們共同面對危機、才能迎向轉機！
食力專題報導vol.23 ：難以抗拒的速食誘惑！2019速食喜好大調查
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台灣人有多愛吃「速食」？ 根據《食力》「你今天吃『速』了嗎？速食店你都怎麼選？」問卷結果顯示，有近6成台灣人喜歡吃速食，且7成民眾每月至少吃一次！除了難以令人抗拒、隨手一抓就能入口，「速食」在今日更已成為許多消費者三餐或是偶爾想解嘴饞的選擇，但哪間端出的好菜真正能讓消費者買單？讓《食力》帶你一...
食力專題報導vol.22 ：日本食育典範學！台灣如何全面追趕推食育？
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日本政府於2005年通過《食育基本法》，在各級政府與全民共同推動下，日本乃成為全球食育的標竿國家。而台灣近年來也興起食農教育的風潮，但從政府到民間的認知與作法多元，多頭馬車如何有效推動？ 《食力》整理日本全面性的推動經驗，讓我們一起加快腳步追趕！
食力專題報導vol.21 ：行動餐車：遊走在法律邊緣的行動經濟
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「行動餐車」因為創業門檻低、免店租、時間彈性，還能到處趴趴走，成為近年創業新趨勢，商機預估18億元以上！但餐車創業真的有這麼輕鬆簡單嗎？衛生單位難以稽查、營業地點違規、違法改裝上路、消防安全、無稅籍登記等5大問題，讓行動餐車產業仍遊走在灰色地帶！本次《食力》就帶您一探這遊走法律邊緣的新型行動經濟大問...
食力專題報導vol.20 ：食品業持續翻新！
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食品業持續翻新！ 隨著食品加工技術的進展，許多過去從未想過的食品一一上了餐桌；原本該走進餐廳品嚐的，現在上了貨架；原本該喝的香濃的，現在你咬起來酥脆！誰說老梗不能玩出新把戲？舊點子也能玩出新創意！
食力專題報導vol.16 ：保健食品是吃心安還是保平安
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保健食品是吃心安還是保平安 在文明病日趨增多的現代社會，民眾越來越注重「保健」！本次《食力》就帶您探究產值逐年增加的台灣保健食品市場發展潛力，以及近來的明星保健食品到底功效為何、又要怎麼挑，另外在規範的部分又該如何管理才能面面俱到，讓您真正了解保健食品從市場、功效、價格、劑型、管理等各個面向！
食力專題報導vol.15 ：2019飲食類 觀光工廠大調查
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您知道嗎？全台觀光工廠近6成是食品業者開的，2018年的觀光人次甚至破千萬！《食力》2019年1月22日至2月10日「好吃好玩又好拍！飲食類觀光工廠體驗感受大調查」問卷調查也發現，共有91.9%的受訪者去過飲食類觀光工廠。 到底觀光工廠哪裡好玩、消費者的感受又是如何？讓《食力》帶您深入觀光工廠...
食力14：觀光工廠迷途記 15年的產業轉型之旅走到哪去了？
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｜封面故事｜ 你可能不知道，全台觀光工廠近6成是食品業者開的，2018年觀光人次更破千萬！ 為求產業轉型的食品製造業，走了15年的轉型之路，搶佔近一成的國內觀光人次，下一步竟然沒有方向？
食力專題報導vol.14 ：全球禁塑新浪潮
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2019年7月台灣內用禁止塑膠吸管，走出減塑的第一步。 但究竟好的減塑政策該有什麼配套？ 本次專題從被稱為污染基地的東南亞開始，新加坡如何獨排眾議不禁塑膠袋；周遭的韓國及日本如何解決高塑膠使用量；環保先行者歐洲，下一步怎麼走？以及各國的減塑創新發明，帶領大家迎接減塑時代。
食力專題報導vol.13 ：2018年台灣食安關鍵字：外患
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有別於往年食安事件多與黑心廠商或殘留超標有關，2018年十大食安事件由「外來的食安威脅」搶佔四名，包含非洲豬瘟、日本核食進口、禽流感、中國戴奧辛大閘蟹，前三者直至2019年仍在持續發展中。面對有史以來最兇猛的非洲豬瘟疫情威脅，這場防疫保衛戰又該怎麼打？2019年的食安重點，不止安內、還要攘外！
食力專題報導vol.12 ：送了還是袂爽！餐飲外送如何送進你心坎？
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送了還是袂爽！餐飲外送如何送進你心坎？ 外送平台的初衷是為了讓消費者享受更方便的服務，結果反倒延伸出更麻煩的問題？如何避免糾紛擴大，消費者該怎麼維護自身權益，而平台又應該怎麼改善這些問題讓消費者、配送員以及平台本身都滿意？《食力》本次專題就帶您詳細了解餐飲外送的消費糾紛如何解，平台又該如何精進...
食力13：火鍋撈出制霸台灣餐飲業秘辛
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【封面故事】 火鍋，如果不是做這題目還真不知道居然是台灣餐飲業的加盟店王，不論是品牌或是家數，都排名第一。當然這樣的數據，也引起食力編輯團隊的興趣，看著全台超過一萬家的火鍋業者，從商業經營模式、市場定位、食材生產，再到整體的食安控管，當然還有那令人流涎的鍋底滋味，如果不好好研究，就對不起我們的讀者...
食力專題報導vol.11 ：護心神器～堅果的大小事
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護心神器~堅果的大小事 堅果富含不飽和脂肪酸，能促進新血管健康，而被譽為「護心神器」，近年已成全球健康食品代表，但堅果的學問可不只健康這一項。 《食力》本次專題從健康營養、過敏與熱量、超級食物、加工製成、挑選與保存、產地溯源等多種面相，帶您瞭解時下最夯的健康食品「堅果」。
食力專題報導vol.10 ：翻轉餐盤的人生學
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翻轉餐盤的人生學 飲食教育和校園午餐是近年台灣社會熱烈討論的議題，但兩者該如何結合？如何讓校園午餐這一餐，改變孩子未來每一餐？ 《食力》本次專題從「教育、美感、美味、實踐、溝通」5個know how來切入思考，從翻轉餐盤開始，將有可能翻轉他們的人生。
食力專題報導vol.09 ：2018食品業信任大調查
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2018食品業信任大調查 《食力》於2018年8月22日至9月2日舉辦「食力調查局！台灣食品業信任大調查 」，共回收1712份網路問卷。 經調查發現，台灣經歷食安風暴，5年過去了，有近半數民眾仍未對台灣食品業 重拾信心。
食力專題報導vol.08 ：聽信假專家，讓你離事實越來越遠
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飲食本是民眾關注重點，但假專家橫行，大眾媒體基於認定該議題為民眾須知、或是追求點閱數等原因而加以報導，社群媒體再推波助瀾地推播，《食力》本次專題即列舉近年網路廣傳的13則食謠言，讓讀者從不同面向瞭解拆解之法。
食力12：沒落王國的診斷證明
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｜封面故事｜ 我們曾經以為，食安問題的嚴重性，除了黑心業者的利益薰心，很大的部份更出於無知，包括民眾的無知、媒體的無知。然而，我們發現了這一切的癥結，其實問題不會只在於大眾缺乏知識，整個台灣在食安認知上會顯得如此荒腔走板，有可能是出於「錯誤的知識」。 台灣食品產業的能力絕對不僅止...
食力專題報導vol.07 ：糧食危機解方？環保與經濟兼顧的永續農業
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當全球人口密度越來越高，加上各種氣候變遷等因素，糧食的取得成為重要的議題，要怎樣才能讓土地生生不息，達至糧食永續？《食力》這次帶您看看世界各國如何更有效率、消耗最少資源，達到更多產量的永續農業模式！
食力專題報導vol.06 ：重返老派時代！你心中的懷舊零食
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兒時吃過的種種零食，大家還記得多少？《食力》帶你搭上懷舊時光機，重回20世紀的台灣，一同深入零食工廠瞭解各種休閒食品的製程，並探究零食老字號的品牌秘辛，尋找各年級生專屬的零食記憶。
食力11：一頓沒有人滿意的午餐
出版日期：2018-05-31
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台灣的校園午餐真的做不好嗎？其實不盡然。從政策、食材、成本、安全、剩食等面向多方了解，主管機關對於校園午餐的規劃之詳盡，值得肯定，可是努力做拼命做，卻有點衝太快、也顧此失彼。以推廣國產食材的4章1Q政策來說，為求成效卻走得顛簸，擠壓了成本、壓垮了行政、逼死了廠商。至於為何校園午餐會成為亮點，莫不是因...
食力專題報導vol.05 ：得生鮮者得天下！中國黃金冷鏈物流時代來臨
出版日期：2018-05-28
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中國生鮮電商蓬勃發展，黃金冷鏈時代即將來臨，該如何做好「全程不斷鏈」，將是最大的挑戰。 《食力》本次專題從生產端、運送儲存端及銷售端來討論各環節存在的風險及解決方式，讓您了解何謂「冷在源頭、嚴在半路、鮮在終端」不斷鏈的方案。
食力專題報導vol.04 ：批評味精前，先了解「鮮味」是什麼！
出版日期：2018-05-14
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說到「鮮味」就想到「味精」嗎？如果對味精有負面印象，可能連帶影響你對鮮味的認識！其實人類對於鮮味有著本能般的渴望！這次專題，我們將從人體感受鮮味的天性與受器開始，從食品常見的鮮味添加物中，讓你對鮮味有全新的了解。
