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　バラにポインセチア、コットンフラワー……。色とりどりの花がぎっしり。実はこれ、クリスマス用のスイーツだ。

　福岡県内で料理代行の仕事をしている管理栄養士、石田望（のぞみ）さん（35）が作った。

　食べ物にかかわる仕事に就きたいと思った原点は、中学生のときの体験だという。

　バレンタインデーで、同級生たちに渡したアップルパイが好評だった。

　「私も人を笑顔にすることができるんだなあ」

　料理の腕を生かしつつ、安定的に仕事に就けるような資格も欲しい。国家資格の管理栄養士を目指した。

　専門の大学に進んで資格を取ったあと、計8年、病院の入院患者に出す食事に携わった。栄養管理をしながら献立を考える仕事だ。

　そこで、たびたび気付くことがあった。卵や小麦が食べられない食物アレルギーの子どもたちの存在だ。

　おやつを出す際も気を配る…