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30年かかるといわれる。ライフスタイルの変化とともに変わる消費者の好みや生育環境の変化に即応するのが、難しかった。■偏る栽培品種、農家に負担 県内の栽培面積の約9割が「やぶきた」という伝統品種… …[続きを読む]
2025年1月19日6時0分
糖度25度超も 最高金賞「あまりん」は埼玉発 イチゴ王国の復活は
果実を丁寧に摘み取っていた。 イチゴ農園の長男として生まれ、跡を継いで10年。その間、作付面積は3倍近くに増えた。いまは栽培品種のほとんどがあまりんだ。■以前は「とちおとめ」を栽培 農園は昭和…
2025年1月5日13時00分
甘さや粘り、粒感…おいしい米、コンテストにみる消費者の好みは？
細長い粒が特徴的で、炊いてもさらさら。 日本の長粒米には「サリークイーン」「華麗舞」などがあり、海外の米と日本の米を交配させるなど、育てやすさと食味の面で日本向けに開発している。 佐賀県のJA…
2024年12月13日11時00分
（ＦＯＯＤ発見）お米と私たち：中 甘み、粘り、つや…お好みは？
細長い粒が特徴的で、炊いてもさらさら。 日本の長粒米には「サリークイーン」「華麗舞」などがあり、海外の米と日本の米を交配させるなど、育てやすさと食味の面で日本向けに開発している。 佐賀県のＪＡ…
2024年12月13日5時00分
「何が何でも銘柄米」いつまで？ 米が足りなくなる前にできること
質が問われる時代の先を読んで登場したのがコシヒカリです。両親の農林1号、農林22号はそれぞれ東北・北陸、西日本の代表的な栽培品種で、その交配であるコシヒカリはいろいろな環境に適応できて、だれが…
2024年12月8日11時00分
（フォーラム）白いご飯食べてますか？：３ これからは
質が問われる時代の先を読んで登場したのがコシヒカリです。両親の農林１号、農林２２号はそれぞれ東北・北陸、西日本の代表的な栽培品種で、その交配であるコシヒカリはいろいろな環境に適応できて、だれが…
2024年12月8日5時00分
自然との調和大切に 旬の野菜詰め合わせ 農業きっかけはレゲエ音楽
辻本悠二さん（40）は和歌山県橋本市で、化学肥料や農薬を使わず、ナスやトマト、ホウレンソウ、ダイコンなど、年間を通じて50～60種類の野菜を少量多品種栽培。旬の野菜を詰め合わせた野菜セットに…
2024年11月19日9時00分
2023年の猛暑でも品質が良い 新品種から考える日本のコメの未来
冷涼な気候ゆえに冷害に苦しみ、その克服に努めてきた東北は、今やコメどころになった。産地が衰退してしまうようでは、日本の食の根幹を揺るがしかねない。そんな思いで各地を訪ねた。 温暖化で稲の生育…
2024年9月4日11時30分
20センチのデラウェアたわわ 名張・青蓮寺でブドウ狩りにぎわう
三重県名張市青蓮寺の青蓮寺湖観光村がブドウ狩りでにぎわっている。10月末まで、農家8戸が栽培する4品種を順に味わえる。 観光村は県内最大規模の観光ブドウ園。コロナ下は落ち込んだが、昨年度は2…
2024年8月8日10時00分
トウモロコシ狩り 多品種化で盛んに 体験農園、埼玉県内に増える
7月の休日の朝、小雨のなかを次々と家族連れがやってきた。同園はブルーベリー狩りがメインだが、一昨年から「トウモロコシ狩り」を始めた。 園主の正木武さんがすぐ近くのトウモロコシ畑に案内する。高さ…
2024年7月21日11時00分
今季はヌーボー希少になるかも 島根ワイナリーでワイン仕込み始まる
従業員が搬送機に次々に投入したブドウは、実と茎に自動で分別。プレス機で搾られて果汁になると、辺りに甘くてさわやかな香りが漂った。 8～10月は契約栽培のマスカットベリーAや甲州などの品種を使う…
2024年6月22日10時15分
佐倉の耕作放棄地でブドウ栽培 ふるさとで桜色のワイン造りの夢実現
農業も園芸も経験はない。仕事で培った情報収集力と求心力を発揮した。勉強のためにワイナリーのブドウ栽培を手伝う中で指導者と知り合った。佐倉市に紹介された地主たちは「長年誰も使っていないから」と土…
2024年6月5日10時45分
「しんじょう君」の経験でふるさと納税支援 全国から協力要請が殺到
現地で社員が暮らし、新たな返礼品を「開発」するのがパンクチュアルの特徴だ。 フグで知られる山口県下関市では、22年に高知大を卒業して入社した金田野乃花さん（25）が、農産品に力を入れた。人手…
2024年5月22日14時00分
「越前おろしそば発祥の地」夏も新そば収穫へ、農家16軒が初挑戦
「越前おろしそば発祥の地」とされる福井県越前市のJA越前たけふが今年、初めて夏ソバの栽培に取り組む。市内の飲食店でつくる組合とも連携し、これまでの秋に加え、夏にも新そばを楽しんでもらいたいと…
2024年4月26日11時00分
観賞用として人気の園芸スイレン 一方で懸念される温帯性の野生化
■写真家・内山りゅうの和歌山ネイチャーフォト 水草編 園芸スイレンは、公園の池やため池などで見られる浮葉植物。人の手によって作出された栽培品種で、観賞植物として人気がある。 ホームセンターなど…
2024年3月15日17時34分
栃木や福岡を超える？ 注目高まる埼玉のイチゴ おいしさの理由は
園が多く、県によると、約100カ所にのぼるという。イチゴ狩りや直売で人気の高い品種が求められてきた。 埼玉の観光農園での栽培品種の主流は、栃木の「とちおとめ」だった。埼玉の品種としては、96年…
2024年3月7日16時00分
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