- 検索
ヘルプ
- お申し込み
- ログイン
-
マイページ
- 有料会員紙面ビューアーコース登録済み
- 無料会員（クーポン適用中）紙面ビューアーコース登録済み
- 無料会員紙面ビューアーコース登録済み
- 朝日ID会員
- 紙面ビューアーコース
- お客様サポート（個人設定）
- お客様サポート（個人設定）
- お客様サポート（個人設定）
- メール設定
- 保存済みの記事
- マイキーワード
- 会員特典・プレゼント
- 提携プレミアムサービス
- ログアウト
ヘルプ
マイページ
な違ってみんないい――。懐かしい童謡が浮かび、私の顔も少し優しくなった気がした。（文・西本ゆか 写真・鬼室黎） ■余話 食品衛生法に基づく乳等命令などに規定された現代のアイスクリームと、明治期… …[続きを読む]
2025年3月1日3時30分
Meフード 県が製造を禁止する命令
大分県食品・生活衛生課は20日、中津市の食肉加工会社「Meフードシステム」の製品に食品衛生法違反があったとして、同社がつくる「牛レバーハム」などについて製造を禁じる命令（営業の一部禁止命令）…
2025年2月21日10時30分
PFAS、ミネラルウォーターの基準値設定へ 消費者庁
食品などの衛生規格や基準について調査、審議する消費者庁の食品衛生基準審議会は10日、ミネラルウォーターに含まれる有機フッ素化合物（総称PFAS〈ピーファス〉）について、食品衛生法に基づく成分…
2025年2月10日15時40分
ターンムとフランス菓子のコラボ 沖縄・南風原町の洋菓子店が人気
けた際、人形が誰に当たるかを楽しむ習慣がある。 アカヒロは、フェーブを県内の陶芸家、明石朋実・屋我優人夫妻に依頼。日本の食品衛生法上、食べられない物を中に仕込めないため、ガレットの上にのせるス…
2025年1月4日10時00分
回収した42万個の紅麴サプリメントの廃棄指示 大阪市、小林製薬に
収した同社の製品約42万個について、廃棄するよう小林製薬に指示することを決めた。 市は同日に開いた対策本部会議で、3月に食品衛生法に基づいて回収を命じていた紅麴成分を含む3製品について、12月…
2024年12月26日20時15分
「一般細菌」検出は基準の最大1800倍 災害備蓄水で検査値初公表
0倍だったことを明らかにした。9日の市議会で市議の質問に答え、初めて公表した。 今回問題となった伏流水を原料にした水は、食品衛生法上のミネラルウォーター類に該当し、「一般細菌」の基準は1ミリリ…
2024年12月10日18時00分
ジビエ、山の命を余すところなく 手作業で丁寧に 食肉処理の現場
ビエ拡大には、もっと食べる人が増えないと」と話す。■整ってきた流通の仕組み 認証制度も 食肉として流通するジビエは、食品衛生法に基づく食肉処理業の営業許可を得た施設での解体が必要だ。ジビエの食…
2024年11月29日11時00分
（ＦＯＯＤ発見）ジビエの現場 山のいのち、丁寧に、無駄なく
なる状況。ジビエ拡大には、もっと食べる人が増えないと」と話す。 ■安全な流通へ、指針や認証 食肉として流通するジビエは、食品衛生法に基づく食肉処理業の営業許可を得た施設での解体が必要だ。ジビエ…
2024年11月29日5時00分
ふるさと納税返礼品「牛レバーハム」の送り先におわびメール 大分
大分県中津市の食肉加工会社「Me フードシステム」が、食品衛生法上の加熱基準を満たさない牛レバーハムを製造・販売したとして社長らが同法違反容疑で逮捕された事件で、同市は22日の定例会見で、ふ…
2024年11月23日10時30分
フードドライブ、生鮮食材も提供へ 宇都宮市医師会
得ない生鮮食材を使った冷凍食品の開発だった。昨春から試作品づくりや公的機関との製造許可の交渉を始めた。 その中で、（1）食品衛生法で認められた調理スペースの確保（2）食材提供に協力してくれる企…
2024年9月5日10時45分
紅麴問題、小林製薬工場に3回目の立ち入り調査へ 大阪市が27日に
究明を進めるため27日に同社の大阪工場（同市淀川区、昨年12月末に閉鎖）に立ち入り調査を実施すると明らかにした。市による食品衛生法に基づく同工場の立ち入りは3回目となる。 23日に開かれた同市…
2024年8月23日19時01分
すっぱい梅干し、守り続ける 「許可制」でピンチ、若手梅農家が技術支援
食品衛生法の改正で、６月から梅干しを含む漬物の製造販売が「許可制」となり、農家手作りの梅干しが存続の危機にさらされている。そんな中、５代続く梅農家の三男が立ち上がった。 日本一の梅産地、和歌…
2024年8月17日16時30分
「すっぱい」消滅危機にCF1千万円超え 若手梅農家の甘くない挑戦
道の駅や産直市などに並ぶ、農家手作りの梅干し。その製造販売が存続の危機にさらされている。食品衛生法の改正で、6月から梅干しを含む漬物の製造販売が「許可制」となり、許可を得るための設備を整えら…
2024年8月3日15時00分
ミネラルウォーターからPFAS検出 水道水の暫定目標値超える濃度
神戸市内の企業が製造したミネラルウォーターから、健康への影響が懸念されている有機フッ素化合物のPFAS（ピーファス）が検出されていたことが5日わかった。食品衛生法上の基準はないが、水道法の暫…
2024年7月5日20時09分
海外だったら「紅麴サプリは『安全』と判断されていなかった」
消化器症状のほか、発疹や月経不順など、17年までの5年間で200件以上の被害が全国の消費生活センターなどに寄せられた。 食品衛生法の指定成分として販売者に健康被害の報告義務があるが、販売が禁止…
2024年6月28日12時30分
機能性表示食品の健康被害情報提供 今年9月から義務化へ
れた場合、消費者庁と都道府県知事などに届け出ることを義務化することを決めた。今年の9月1日から実施できるよう、内閣府令や食品衛生法施行規則の改正の手続きを進める。 サプリメント形状の食品に限っ…
2024年6月27日5時00分
PR注目情報
PR注目情報
