菁英文化
《老派工作是潮的》導論：「文化雜食者」與仕紳化城區的崛起
歐塞霍花費六年時間，深入觀察四種職業——Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師——的工作現場。他以社會學者的洞察力，探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣，以及他們在重視手作，提供獨一無二、真材實料的商品與服務時，為何更重視和眼前的客人有更多互動。
拆解「台灣本土文化」的「底層」想像：談「金光舞台車 閃閃嘉年華」的觀看模式
這種「去脈絡」的觀看模式，讓我們無法好好地認識符咒或廟會文化背後深刻的內涵，只停留在淺薄的表層。即使再怎樣的包裝與推崇，都更像是以一種「鄉野獵奇」的眼光來看待庶民文化，因而無助於我們更加了解「傳統文化」，也無法讓參與者（觀看者）與表演者（被觀看者）之間的脈絡更加靠近。
台灣離品味社會還很遠：真正在乎油品的人，不會去碰觸那種食品工業用油
當法國的名廚借用其品味領導地位，讓某些農產品得以高貴化，以協助前殖民地小農經濟能力的提昇，台灣的農委會還在思考怎麼cost down，而主張要引入中國農工。