在日本曾引發大型炎上：一個人烤肉的「獨食者」到底有什麼不對？
Me Time
一個人去餐廳吃飯真的是這麼惹人厭的事嗎？事實上，這個問題比你想像得還要巨大一點：獨食者在全球文化的傳統裡，曾經有著不太好的形象。
牛奶、優格、奶油和起司該如何保存？日本專家教你用「冷凍」延長乳製品的壽命
Home Food Preservation
乳製品的保存期限通常都比較短，如果在保存期限內無法吃完，將它們冷凍保存也是一個能延長保鮮的好方法。日本冷凍食品專家說明了牛奶、優格、奶油和起司的冷凍保存技巧，有需要時可作為參考。
鬆餅的身世、食譜與跑步比賽——你所不知道的鬆餅史
History of Pancake
她弄熄爐火，提起鍋子跑往教堂。也許鍋子的餘溫還是能令鬆餅熟透，走到教堂門前時，就有鬆餅吃了。而這位婦人的故事，後來就化成英國日後的「鬆餅賽跑」。
原來是讓七娘媽裝眼淚用：前身圓圓扁扁的台式「白糖粿」，究竟從何而來？
Beh Teung Guai
一般傳統餅舖並不會製作白糖粿，反而是在大街小巷偶爾還可見到攤販在路旁擺攤，不過，這道點心對於油品要求可是很有潔癖的。
對鹿港遊子來說，在夜裡亮起的「林明堂」招牌，比任何食肆都更像「回家」
Vegan Diet
彰化市的素食麵文化，也擴散到鄰近地區，應該很少有鹿港人沒聽過「林明堂素食麵」。以前鹿港客運總站就在麵攤不遠處，對遊子來說，在夜裡亮起的林明堂招牌，比其他小吃食肆，都更具有「我回家了」的象徵意義。
馬鈴薯發芽就不能吃，剩下的該如何保存？整顆拿去冷凍可以嗎？
How To Preserve？
無論是拿來炸成薯條還是做成咖哩飯，馬鈴薯在台灣是一年四季都有產的平價食材，但濕悶的氣候卻使其容易發芽、發霉，到底該如何妥善保存馬鈴薯呢？
把整台攤車開進屋簷下做生意，是最「三重」的風景：在地人帶路的滷肉飯與麵線之旅
Umai in Sanchong
最近來三重的朋友，都不好應付啊，吃完經典三重之光，總是問著，那還有什麼？好，既然你誠心誠意的發問了，我們就踏上一系列三重小吃捉對廝殺之旅吧。大腸麵線、臭豆腐和豆花，是三重在地競爭激烈的小吃比賽項目。經典，我們來各選兩家。
《海綿寶寶》25歲生日：溫蒂漢堡在現實世界中推出比奇堡特產「美味蟹堡」
The Krabby Patty Kollab
許多《海綿寶寶》的忠實粉絲或許都曾好奇，動畫中海綿寶寶工作的神秘的「蟹堡王」吃起來究竟會是什麼味道？這個話題在網路中經常引發討論，而如今，溫娣漢堡將為大家揭開這個謎團。
雖然也嚐過銀座的滋味，但到大井町吃「鰻魚飯」，總有種特地去吃大餐的心情
Unadon
臨走前照了相，然後步行回大井町後搭回本回客宿的上野。出站看到上野滿滿人潮，霓虹閃爍，也彷彿有一種特別去了什麼近郊吃鰻魚料理，然後搭著電車回到市區的情境。
小心酸瓜仔「氣爆」：走一趟市場，品嚐濃縮島嶼鮮味的「海島澎湖鹹」
Food In Penghu
走進馬公市區的北辰市場，攤子上的石老魚、珠螺、石斑、臭肉魚、四破魚、澎湖絲瓜、紅新娘仔、紅魚仔、珠蔥、仙人掌果實、海菜等海鮮蔬果十足「澎湖風格」，海島限定的物產別處少見，除有生鮮食材，攤上還有經鹽水煮過與晒乾的各式魚乾、發酵酸瓜和日晒花菜乾等。來一趟北辰市場，有如欣賞一座建置山裡土壤、潮間帶到海洋的菊島生態模型。
烤前一天不沾酒，開餐前再起炭升火：老字號阿霞飯店細節滿滿的「霞味烏魚子」
A-SHA Restaurant
阿霞飯店首先上桌的頭盤裡，烤到外表金黃的炭烤烏魚子，是最迷人的冷盤手工菜。不過，只跟漁家收品質極好的烏魚子，已經無法滿足吳健豪想要的風味，因為他還想要「創作」專屬的「霞味烏魚子」。
上班已經很忙了，誰有那個閒工夫煮三餐？誕生自江戶勞工午餐的「茶泡飯」
Ochazuke
在江戶町人文化極盛其的文化文政期，八百善在當時有高級料亭的代名詞之稱。當時著名的文人蜀山人，還留下了「詩為五山，演員為杜若，名為佳乃，藝者為阿勝，料理為八百善」的句子讚揚八百善的美味。而位於淺草的「八百善」，還流傳下來了一個史上最昂貴茶泡飯的故事。
日本最大的魚市場在豐洲，最大的肉市場又在哪？淺談「日本和牛」演化史
The History Of Wagyu
事實上，除了一些許多人耳熟能詳的品牌牛外，日本國內還有超過300種風格、等級不同的品牌牛。自明治維新之後，日本就開始不斷改良其本土牛的品種，到了1944年，才終於確立了現在我們所知的和牛。不過，日本的牛是打哪來？又是何時出現的呢？
要煮到「看見湯卻喝不到」的境界：介於湯麵與炒麵之間，「大滷麵」究竟是什麼麵？
lóo-mī
我在影片中看到一位泉州廚師說得好，「滷麵」就是要煮到「看到湯卻喝不到」的境界。看來福建滷麵在台灣發展出什錦煮麵、什錦炒麵，基隆的很有名，還加了咖哩味。
錫器如何把壽司變得更美味？「山里」攜手日本400年鑄造品牌「能作NOUSAKU」推出期間限定套餐
Taste Menu
在本次合作的「能作 X 山里壽司-秋月饗宴」菜單中，長瀨剛副料理長將呈現純錫餐具，與時令新鮮漁獲的美味碰撞，並納入與「能作NOUSAKU」同樣來自日本富山縣的名物「鱒魚壽司」，於大倉久和大飯店美味呈現。
逛菜市場，有時得把老闆的建議當耳邊風：最適合天婦羅的家常小魚「海狗甘仔」
Fish Tempura
如果照平常那樣簡單乾煎，此時大概花時間在噌那些細小的魚刺魚骨吧。但拿掉中骨並酥炸之後，細小的魚刺就顯得不礙事了，膨厚的魚肉一口塞滿我腮邊，有夠過癮。
