Os melhores restaurantes italianos do Rio de Janeiro

ALLORO AL MIRAMAR

O sofisticado italiano do Miramar Hotel by Windsor, em Copacabana, é comandado pelo jovem e premiado chef Michele Petenzi, natural da região da Lombardia. Integrante, dois anos seguidos (2021 e 2022), da 50 Best Discovery, lista que funciona como uma extensão da The World’s 50 Best Restaurants, a casa tem receitas que unem inspirações da terra natal do chef a itens da culinária brasileira. Entre os destaques, seleção de queijos artesanais de várias regiões, com curadoria de Daniel Martins, da Queijo com Prosa, acompanhados de compotas caseiras (R$ 65). De entrada, burrata tricolore com geleia de tomate, farofinha de bacon e rúcula (R$ 64) e crudo di scampi, um carpaccio de lagostim com aipo, maçã verde e ova de salmão (R$ 86). As sugestões de pratos principais vão de bife ancho com rúcula, parmesão, batatas calabresas, alho e alecrim (R$ 125) a paleta de cordeiro prensada e servida com musseline de baroa, alho-poró grelhado e farofa de pistache (R$ 120). Como em todo bom italiano, não podem faltar massas, como cavatelli com ragu de cordeiro e queijo pecorino (R$ 89) e ravióli de peixe ao molho de tomate, vodca, camarão, burrata, tinta de lula e manjericão (R$ 108). Na lista de doces, o tirami-choux tem massa choux e creme de tiramisù, gel e creme inglês de café (R$ 32).

Copacabana: Av. Atlântica 3.668 (2195-6213). Seg a sex, das 12h às 23h. Sáb e dom, das 12h às 23h30.

ANNA

Batizado com o nome da matriarca da família Aleixo, que fez história na gastronomia italiana do Rio pela criação dos restaurantes Fiorino, Artigiano e o extinto Pomodorino, o Anna serve, nas dependências do amplo imóvel do clã no Jardim de Alah, um menu de massas frescas de fabricação própria, peixes e frutos do mar a preços convidativos. No menu de entradas destacam-se o carpaccio de namorado com salada de cevadinha (R$ 34,90). Entre os principais, o ravióli de bacalhau ao azeite com salsa, manjericão, azeitonas e alcaparras (R$ 61,50). Para encerrar, mil-folhas de morango com creme chantilly (R$ 34). Vá preparado: a casa não aceita cartões.

Ipanema: Av. Epitácio Pessoa 214 (2529-8810). Seg a qui, das 18h à meia-noite. Sex e sáb, das 18h à meia-noite e meia. Dom, das 12h às 23h.

BABBO OSTERIA

O italiano comandado pelo chef Elia Schramm, em Ipanema, é um passeio pela culinária do país da bota, com receitas familiares e criações do chef. Sucesso de público desde a sua inauguração, com filas na calçada, a casa ganhou o Prêmio Rio Show de Gastronomia de Melhor Custo-Benefício em 2021. Um dos hits, finalizado na mesa, é a carne cruda (R$ 62), preparada na ponta da faca, com aïoli, avelãs, cebola crocante e ovo mollet, assim como os arancini funghi (R$ 39), bolinhos de risoto de cogumelos com grana padano e azeite trufado. Na ala dos principais, o mais pedido é o uova “pepenara”, a versão carbonara do chef, com ovo mollet, tagliollini no molho cremoso de bacon, vinho branco e pimenta-do-reino. Outro destaque é o capesante & caviale (R$ 158), massa paglia e fieno no molho de açafrão, limão-siciliano, cebolete, vieiras seladas e caviar mujol. Para finalizar, panna cotta sbagliata (R$ 38), creme de chocolate branco, compota e sorbet de morango.

Ipanema: Rua Barão da Torre 632 (99808-6496). Seg a qua das 12h às 16h e das 19h às 23h. Qui, das 12h às 16h e das 19h à meia-noite. Sex e sáb, das 12h às 16h e das 19h à 1h. Dom, das 12h às 18h.

CANTINA DO CLAUDE

A avó materna italiana, Anna Forte, serviu de inspiração para a criação, no Leblon, da mais recente empreitada do francês Claude Troisgros. No final de abril, ele transformou a área externa onde funcionava o Bar do Claude, anexo ao Chez Claude, na já concorrida cantina. Da cozinha saem massas, molhos e receitas que homenageiam a nonna, além de criações que refletem a trajetória do chef. Na lista de entradas, polenta de milho vermelho orgânico crioulo com gema e pecorino (R$ 38) e arancini de tomate e queijo de cabra (R$ 34). O maccheroni cacio & pepe, com gim, petit pois e pecorino (R$ 62), e o orecchiette celestiano alle vôngole e camarão (R$ 74) são opções de pratos principais. Uma das sobremesas mais pedidas é o clássico italiano tiramisù (R$ 34).

Leblon: Rua Conde Bernadotte 26 (3579-1185). Ter a sáb, das 18h30 à meia-noite. Dom, das 12h às 16h.

CASA DO SARDO

Com atmosfera de cantina italiana, faz sucesso em São Cristóvão desde a abertura, em 2012, graças à comida saborosa e os preços mais em conta. As receitas louvam a gastronomia típica da Sardenha, ilha ensolarada do Mediterrâneo onde nasceu o chef e dono, Silvio Podda. O forte são os pratos à base de frutos do mar, como o carpaccio de polvo (R$ 59) e o antepasto de bottarga, com as ovas de tainha servidas em lascas, com aipo e limão-siciliano (R$ 54). Entre os principais, uma lista de nhoques faz sucesso todo dia 29 do mês. Destaque para o de baroa com camarões e rúcula (R$ 68) e o de shiitake, salame toscano e creme de pecorino (R$ 72). Bons desfechos para a refeição são os cannoli de pistache (R$ 16, a unidade), a panacotta (R$ 18) e a torta siciliana com ricota fresca e limão-siciliano (R$ 18).

São Cristóvão: Rua São Cristóvão 405 (3042-8049 e WhatsApp 99075-6688). Seg a sáb, das 12h à meia-noite. Dom, das 12h às 16h.

CASA TUA

O requinte da alta gastronomia italiana com pratos clássicos e receitas autorais marca presença na casa dos sócios Alexandre Accioly e Atagerdes Alves, ex-maître e, por anos, cara do Gero no Rio. Instalado há pouco mais de um ano no Jardim Oceânico, no belo imóvel que já acomodou o Gero, o espaço ganhou retoques do arquiteto Miguel Pinto Guimarães, abrindo espaço para uma forneria, de pegada mais informal. São dois ambientes com propostas distintas, mas que falam a mesma língua. No Cucina, destaque para as massas de fabricação própria, como tortelli de galinha-d’angola com fonduta e trufas pretas (R$ 104) e espaguete carbonara (R$ 99). Também fazem bonito no cardápio os risotos, como o del pescatore, que traz cavaquinha, camarão, vieira e lula (R$ 158), e o de pato com maçã (R$ 145). Entre as sobremesas, uma das que mais saem é o profiterole, carolinas recheadas com creme de avelãs e mascarpone, servidas com sorvete de creme e calda de chocolate (R$ 49).

Barra: Av. Érico Verissimo 190 (3030-0010/99073-7007). Ter a qui, das 12h às 15h e das 19h à meia-noite. Sex, das 12h às 16h e das 19h à 1h. Sáb, das 12h à 1h. Dom, das 12h às 17h.

CIPRIANI

Inaugurado há quase 30 anos no Belmond Copacabana Palace, o restaurante é parte fundamental do hotel centenário, o mais famoso do país. Com vista privilegiada da icônica piscina, o salão tem decoração com arranjos de flores naturais, espelhos e lustres italianos. São dois os menus degustação possíveis: o Tradition Innovation (R$ 595), com releituras de pratos italianos com técnicas contemporâneas, como o risoto com anis, ostra e ovas de peixe, e o Chef’s Signature (R$ 495, nove etapas), que reúne receitas consagradas do chef executivo Nello Cassese — caso do ovo orgânico com alcachofra, creme de queijo parmigiano reggiano e trufa. Ambos podem ser turbinados com uma seleção de queijos artesanais (R$ 115). Há ainda a opção de menu vegano e sem glúten (R$ 495). Para reservar um lugar na mesa do chef, com menu exclusivo servido para até seis pessoas na cozinha, desembolsa-se de R$ 1.150 até R$ 8 mil por pessoa.

Copacabana: Belmond Copacabana Palace. Av. Atlântica 1.702,(2548-7070). Seg a sáb, das 19h à meia-noite.

D’AMICI

A casa carrega 22 anos de tradição em gastronomia italiana com influência da região Norte do país da bota. Fundado pelos maîtres Antônio Salustiano, Cândido Alves e Valmir Pereira, o italiano tem à frente da gastronomia o chef Glauber Santos e conta com um endereço também na Barra, desde 2021. No cardápio, uma seleção de antepastos, como os aspargos envoltos em presunto de Parma, lascas de parmesão e manteiga trufada (R$ 65); e pesce marinato, finas fatias de peixe branco marinado com limão, pimenta dedo-de-moça e azeite (R$ 65). Entre as saladas, destaque para a de camarões, rúcula e lascas de grana padano (R$ 85). Não faltam opções de massas frescas, a exemplo do nhoque com ragu de linguiça, peperoncino e fonduta de parmegiano (R$ 89), e de risotos, como o alla pescatora, com frutos do mar (R$ 124). Entre os mais vendidos da casa, está o cherne grelhado ao molho de limão e alecrim com batatas ao forno (R$ 159). Fechando a refeição, suflê de chocolate com sorvete de creme (R$ 45).

Leme: Rua Antônio Vieira 18 (2543-1303/ 99219-7836). Seg a sáb, das 12h à meia-noite. Dom, das 12h às 19h. Barra: Rua Aléssio Venturi s/nº (3796-5738/ 99001-7774). Ter a sab, das 12h à meia-noite. Dom, das 12h às 19h.

DA BRAMBINI

No charmoso e tradicional reduto italiano do Leme, aberto em 1991, as massas artesanais ganham a companhia de frutos do mar em receitas com pegada mediterrânea. Para abrir o paladar, o famoso couvert da casa chega com berinjela e abobrinha grelhadas, azeitonas, mozzarella de búfala, fritada de legumes e pães artesanais (R$ 35). Entre os pratos em cartaz, vale destacar o ossobuco de vitela com arroz de açafrão (R$ 131) e o risoto que leva o nome da casa, combinando molho de tomate, camarões e abacaxi (R$ 131). Nas sobremesas, destaque para o tiramisù (R$ 29). E para acompanhar todos os pedidos, a adega tem mais de 150 rótulos, entre vinhos do velho e do novo mundo.

Leme: Av. Atlântica 514-B (2275-4346). Dom a qui, das 12h à meia-noite. Sex e sáb, das 12h à 1h.

FAMIGLIA MARINHO

O simpático estabelecimento com varanda na Joaquim Nabuco, em Copacabana, sugere um pós-praia com boas pedidas no menu. Entre as entradas, polvo com batatas, pimentões coloridos e páprica defumada (R$ 75). Na etapa principal, uma boa pedida é o salmão ao mediterrâneo (R$ 90), servido com risoto de limão-siciliano. Há executivos de massa por R$ 39,90, e as pizzas estão presentes em coberturas variadas: a carbonara (R$ 68), leva mozzarella de búfala, pecorino, guanciale, gema de ovo e pimenta-do-reino. Vinhos e drinques acompanham o programa, que pode terminar com o affogato alla crema (R$ 38), finalizado com sorvete de creme, café e chantilly.

Copacabana: Rua Joaquim Nabuco 14-A (3936-3519). Diariamente, das 12h à meia-noite.

GERO

Após 20 anos na esquina de Aníbal de Mendonça e Redentor, em novembro de 2020 o restaurante mudou-se de mala e panelas para o Hotel Fasano, na Vieira Souto. Com projeto do arquiteto Miguel Pinto Guimarães, tem ampla varanda de frente para a praia, para quem prefere ter a experiência gastronômica a céu aberto, em sintonia com o estilo de vida carioca. À frente da cozinha está o italiano Luigi Moressa, que participou da abertura do Gero na cidade, em 2002. No menu, receitas da culinária italiana tradicional com toques contemporâneos, como o creme de cogumelos em crosta (R$ 95) na seleção de entradas; o cappelletti in brodo, no caldo de carne (R$ 92), e a bochecha de vitelo braseada no próprio molho e servida com purê de batata (R$ 155), entre os principais. Para finalizar, petit gâteau ao doce de leite e sorvete de banana com calda de café e baunilha (R$ 54).

Ipanema: Hotel Fasano. Av. Vieira Souto 80 (3202-4000). Seg a qui, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sex e sáb, das 12h às 16h e das 19h à 1h. Dom, das 12h às 22h.

GRADO

Primeiro voo solo do chef Nello Garaventa, o restaurante, eleito Melhor Italiano no último Prêmio Rio Show de Gastronomia, adotou o sistema de fórmula, com entrada, prato principal e sobremesa (R$ 189). Na aconchegante casa dos anos 1940, decorada com móveis de família e fotografias antigas, escolha entre um dos salões do primeiro andar, onde fica a cozinha aberta com forno a lenha, ou subir até o espaçoso segundo piso. São seis opções de entrada, a exemplo da berinjela à parmegiana. Em algumas há acréscimo à conta final, caso do vitello tonnato (+ R$ 5), clássico carpaccio com molho de atum e alcaparras. Siga por um dos 12 principais, como o agnolotti de javali cacio e pepe ou o linguine de lagosta (+ R$ 40). A crostata de maçã destaca-se entre as quatro sugestões de sobremesas.

Jardim Botânico: Rua Visconde de Carandaí 31 (99435-8386). Ter a sex, das 19h às 23h. Sáb, das 12h30 às 17h e das 19h às 23h. Dom, das 12h30 às 17h.

ÏT RISTORANTE

No quarto andar do Shopping Leblon, tem salão com 70 lugares, e um janelão com bela vista para a Lagoa e o Cristo Redentor. A casa — parte do Grupo Trëma, responsável também por Mäska, Ízär e Rudä — apresenta um cardápio de diversas regiões da Itália, fruto de pesquisas e experiências do chef Luciano Ramos. Versões de pratos clássicos são destaque do menu, começando pelas entradas, como os arancini de polvo (R$ 38), bolinhos de risoto com o molusco, molho sugo e parmegiano reggiano; e a polenta taragna (R$ 52), com cogumelos porcini na redução de vinho tinto e queijo taleggio. Na lista de principais, ravióli recheado com camarão e abóbora cabotiá, perfumado com gengibre ao molho prosecco (R$ 86), risoto de açafrão e vieiras seladas (R$ 125), polpetone com papardelle ao sugo (R$ 72); e o polvo grelhado com purê de banana-da-terra, repolho roxo e tomates-cereja ao forno (R$ 108). Para fechar, sobremesas como a meringata alla fragola (R$ 36), que reúne brigadeiro branco, compota de morango, suspiros e sorvete de baunilha.

Leblon: Shopping Leblon (99947-6534). Seg a sáb, das 12h às 23h. Dom, das 12h às 22h.

MARGUTTA

Mantido há 28 anos pelo casal de chefs Paolo e Conceição Neroni, o restaurante em Ipanema — que abriu uma segunda unidade na Barra, há mais ou menos dois anos — executa clássicos da culinária mediterrânea à base de pescados frescos. O cardápio extenso, que também traz opções de carnes, aves, massas e risotos, tem sugestões como o pargo ao forno em crosta de sal grosso com endívias belgas grelhadas (R$ 149) e o espaguete com polvo, mexilhões, camarões e lulas ao molho de tomate e alho (R$ 94). O percurso pode começar pela panelinha de funghi (R$ 68). A sobremesa trilogia (R$ 36) combina tiramisù, sorvete de queijo minas com calda de goiabada e colher de brigadeiro de Ovomaltine. A casa serve menu executivo (R$ 79) de terça a sexta, até as 16h.

Ipanema: Av. Henrique Dumont 62 (2259-3887). Ter a sáb, das 11h30 à meia-noite. Dom, das 11h30 às 22h. Barra: Av. das Américas 3.301, bloco4, loja 111 (3226-6410). Ter a sáb, das 11h30 à meia-noite. Dom, das 11h30 às 22h.

MASSA + ELLA

Marca registrada da cozinha de Pedro Siqueira, a criação de receitas tem inspiração caseira. No comando do restaurante no Leblon, aberto em 2016, o chef prioriza ingredientes frescos e orgânicos e solta clássicos da cozinha italiana em uma inventiva trattoria brasileira. O cardápio incentiva o compartilhamento: entre as opções para dividir, burrata cremosa com pesto de pancs acompanhada de foccacia de tomate e broto de rúcula (R$ 63) e steak tartare trufado (R$ 89). Depois, entra em cena o gôndole recheado com pera e maçã, molho cremoso de gorgonzola e crocante de castanha (R$ 69), além de redondas da Ella, pizzaria do chef no Jardim Botânico. Para adoçar, pudim de leite cru, farofa doce e raspas de laranja com flor de sal (R$ 26).

Leblon: Rua Dias Ferreira 617-A e B (3985-8191). Seg a qui e dom, das 12h às 23h. Sex e sáb, das 12h à meia-noite.

NIDO RISTORANTE

Instalado em um imponente casarão no Leblon, que passou por uma recente expansão, o Nido agora ocupa a esquina inteira da Rua Rainha Guilhermina. À frente da cozinha está o veneziano Rudy Bovo. Na ala de antepastos, destaque para a berinjela à parmigiana (R$ 74) e para o carpaccio di crudita di mare (R$ 93), um trio de salmão, atum e peixe branco. Entre os pratos principais, sugestões como a lasanha fresca com ragu de vitello (R$ 102), o pente de cordeiro com fina crosta de ervas, acompanhado por risoto de açafrão (R$ 218), e o ravióli de cogumelos e trufa servido ao molho de mascarpone e Parma (R$ 97). Para fechar, uma das grandes estrelas do menu, feita para compartilhar: a sobremesa regina (foto), uma esfera de chocolate 70% que tem um gran finale quando chega à mesa. É recheada com sorvetes (pistache, chocolate, frutas vermelhas e baunilha) e frutas e tem vários acompanhamentos, como caramelo salgado, patê de blueberry, trufas, torrones, macarrons, entre outras delícias. Uma pequena obra de arte, que, como tal, tem seu preço: R$ 256.

Leblon: Av. General San Martin 1.011 (2259-7696 e WhatsApp 98122-3944). Seg, das 18h às 23h50. Ter a sáb, das 12h às 23h50. Dom, das 12h às 23h.

NINO CUCINA

Versão carioca do restaurante de sucesso na capital paulista, o Nino abriu as portas em Ipanema em setembro do ano passado. Tendo à frente da cozinha o italiano Rodolfo de Santis, o estabelecimento ocupa o casarão de muro de pedra na Rua Barão da Torre onde funcionou por anos o Le Vin. Entre as pedidas, há receitas tradicionais da grife, como o famoso carbonara (R$ 59) e o ossobuco de vitela, com tutano e risoto de açafrão (R$ 78). O menu conta com uma seção especial para a casa de Ipanema, que inclui o spaghetti allo scoglio (R$ 79), com vôngole, marisco branco, alho e óleo. Para finalizar, panacotta com caramelo salgado, praliné e toffee (R$ 26).

Ipanema: Rua Barão da Torre 490. Ter a qui, das 12h às 15h e das 19h à meia-noite. Sex e sáb, das 12h às 16h e das 19h à 1h. Dom, das 12h às 18h.

PARLA! TRATTORIA

Inaugurada no final de 2022, a casa já ganhou fama por sua combinação de porções generosas a preços razoáveis, típicos dos cardápios de trattoria. O ambiente é simpático e a decoração, caprichada. Para começar, escolha entre as burratas, em versões como a com ragu de linguiça e picles de cebola roxa, mais pizza branca (R$ 54,90). Além da seleção de massas artesanais, como a lasanha à bolonhesa (R$ 64,90), o cardápio do chef italiano Paolo Salvadori tem entre os pratos o ossobuco com risoto de açafrão (R$ 67,90). A adega bem fornida em diferentes faixas de preço inclui garimpagem de vinhos italianos de alta gama.

Copacabana: Rua Aires Saldanha 98 (3439-9188). Seg a qui, das 11h30 às 23h. Sex e sáb, das 11h30 à meia-noite.

PICI TRATTORIA

Empreitada inicial do restaurateur Leonardo Rezende, hoje com cinco casas, entre elas os vizinhos Spicy Fish e Oia, ocupa um imóvel de frente para a Praça Nossa Senhora da Paz, em Ipanema, com mesas e cadeiras coloridas. No local, são elaboradas receitas clássicas italianas com produtos brasileiros, servidas em porções generosas. Entre os destaques, nhoque ao pesto com creme de burrata e raspas de limão-siciliano (R$ 58) e o milanesa grana e pepe, um filé com espaguete ao molho de queijo grana padano e pimenta-do-reino (R$ 84). Os supplí divertem na entrada. São bolinhos crocantes de risoto com mozzarella ao molho de tomate da casa (R$ 42). E a meringata di fragola, morangos marinados com creme de baunilha, sorvete e suspiro (R$ 38), é para encerrar com estilo.

Ipanema: Rua Barão da Torre 348 (3269-3732). Seg a qui, das 12h à meia-noite. Sex e sáb, das 12h à 1h. Dom, das 12h às 23h.

POSÍ MOZZA E MARE

Restaurante com decoração rústica, inspirada no frescor litorâneo da Costa Amalfitana, o Posì, do mesmo grupo de casas como Pici, abriu as portas em 2019. No charmoso casarão de dois andares da esquina das ruas Aníbal de Mendonça e Redentor, o clima é de verão europeu, com móveis de vime e madeira e jardins suspensos de limão-siciliano. Formado por burrata, bufalina e stracciatella, o trio de mozzas (mozzarellas) acompanha focaccia de fermentação natural. Depois, é só escolher entre as coberturas disponíveis, que vão de berinjela laqueada com teriyaki (R$ 58) a tartare de atum trufado. Entre os destaques tradicionais, a polenta cremosa com ragu de cogumelos trufados, gema caipira e neve de grana padano (R$ 68) e um dos hits da casa: o carbonara de polvo feito com espaguete negro, pancetta, grana padano e gemas, além do molusco grelhado (R$ 104). Para fechar, faz sucesso o pompei, fudgecake de chocolate com avelãs caramelizadas e creme de baunilha (R$ 38).

Ipanema: Rua Aníbal de Mendonça 158 (3215-8668). Seg a qui, das 12h à meia-noite. Sex e sáb, das 12h à 1h. Dom, das 12h às 23h.

SULT

Eleito restaurante de melhor custo-benefício na edição do Prêmio Rio Show de Gastronomia de 2022, o Sult fica num efervescente trecho de Botafogo. No comando da casa de ambiente descontraído, com a cozinha aberta para o salão, Nelson Soares, em Portugal para a abertura de uma filial em Cascais, deixou a chef Julia Lottus (ex-Cipriani) à frente do cardápio descomplicado. Comece por carne cruda com avelãs e grana padano (R$ 52) ou arancini de abóbora com fonduta de canastra (R$ 42). O fettuccine com sururus (R$ 68) e o sorrentino de carne puxado na manteiga, com fonduta de grana padano, molho roti e pistaches (R$ 104) são boas opções na carta de principais. Mas a campeã absoluta de pedidos é a imperdível lasanha de carne clássica, com fonduta de grana padano (R$ 72). Para adoçar o final da refeição, panacotta com geleia de amoras (R$ 28) ou chocolate em três texturas, com redução de mel de cacau (R$ 31). Atenção para os vinhos disponíveis na casa, cuja carta mostra o apreço de Nelson por rótulos especiais. Consulte as sugestões do chef, que sempre abastece o estabelecimento de novidades, com destaque para os naturais, orgânicos e biodinâmicos.

Botafogo: Rua Fernandes Guimarães 77 (3486-6777). Ter a sáb, das 12h às 23h. Dom, das 12h às 17h