発がん性の懸念もある「PFAS」について、国が水道水の全国調査の結果を公表した。そもそもどんな物質で、他にはどんな健康リスクが指摘されているのか。

　Q　PFASとは。

　A　炭素とフッ素が結びついた「有機フッ素化合物」の総称だ。人工的につくることができ、4730種類、定義によっては1万以上あるともいわれている。PFOSとPFOAはその代表だ。

　水や油をはじくといった便利な性質があり、フライパンのコーティングや泡消火剤など、さまざまな用途で使われてきた。一方、化学的に安定しているため自然界では分解されにくく、「永遠の化学物質」とも呼ばれる。生きものの体にたまりやすいことから、人の健康に影響が及ぶことが心配されている。

　国内ではPFOSは2010年、PFOAは21年から製造や輸入が禁じられているが、すでにつくられたものが環境中に広く存在する。

　Q　健康にはどんな影響があ…