先日シュトーレンを頂いた。クリスマスまで少しずつ切り、味の変化を楽しみながらクリスマスを待つドイツの焼き菓子！　娘が来たので、持って帰る？と言うと、「母さんのが食べたい。パンみたいなシュトーレン」。

　子どもたちが小さい頃、12月になるとたくさん焼いてクリスマスプレゼントに配ったなぁと懐かしく思い出す。娘にとっては、幸せな子どもの頃のクリスマスの象徴だったのかもしれない。

　皆様には簡単にクリスマスを演出できる色遊びを！　アボカドをスープやソースにしてグリーンを、レッドはパプリカやトマトで楽しんで。

◆材料

アボカド1個　チキンスープ（②のスープ）　塩　コショウ

◆作り方

①アボカドはチキンスープと合わせて、ミキサーで好みの濃度に仕上げる。塩、コショウはお好みに合わせて。

②鶏胸肉2枚とタマネギ1個をスライスし、ひたひたの水を入れて沸騰させる。弱火で10分煮たら、火を止め、冷めるまで待つ。胸肉を割いてアボカドソースをかけ、サラダに‼

③アボカドの濃度を変えれば、スープにもソースにもなる？　また、牛乳、豆乳、生クリームなど、アレンジを楽しんで‼

　くろだ・ちはる　１９５６年生まれ、料理研究家。家庭料理の店「ＡＧＲＩ」（広島市中区）を拠点に、心と体が元気になるライフスタイルを発信している。