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製作に1カ月超、単価は…とっくりの地位向上目指す「王子」の挑戦
ら「とっくり王子」として個人で起業し、新商品開発やとっくりのPR活動を行っている。 野村さんは、2011年から12年間、焼酎などを入れる陶器ボトルを扱う多治見市の商社の営業職として、地元の陶器…
2024年12月15日7時30分
（はじまりを歩く）地下街 東京都台東区、名古屋市 現存・最古に、昭和のにおい
は一場面。 銭湯に行ったあと、地下街の階段を下り、こぢんまりとした居酒屋に入って定位置のテーブルに座る。すぐにマスターが焼酎のハイボールと、おつまみを持ってやってくる。 カメラは斜め後ろのアン…
2024年12月14日3時30分
飲酒事故から4年、「忘れないため話す」 元TOKIO山口達也さん
す」 11月24日、鳥取市内のホール。バンドグループ「TOKIO」の元メンバー山口達也さん（52）は言葉に力を込めた。■焼酎をダブルのロックで5杯 16歳で旧ジャニーズ事務所に入った。酒を飲み…
2024年12月12日18時00分
いも重、いも懐石…サツマイモの食文化追求40年余 名物料理店に幕
の隣に私財を投じて「サツマイモ資料館」をオープンさせた。2008年に閉館したが、サツマイモに関する文献を紹介し、生イモや焼酎などの加工品を展示する貴重な場だった。 プリンやアイスなどサツマイモ…
2024年12月12日13時00分
利尻島で手作り乳酸飲料「ミルピス」60年、行者ニンニクジュースも
これまでに作ったのは16種類にも及ぶ。 ジュースの売れ筋は行者ニンニクとヤマブドウだ。「行者ニンニクは疲れたときにいい。焼酎で割っても最高だよ」という。 苦労して開発したミルピスの味は残してい…
2024年12月12日12時01分
ふるさと納税返礼品 ごまセット、冷や麦 四日市市ダントツ1位は？
ふるさと納税で巻き返しを図る三重県四日市市が、昨年度に寄付件数が多かった市内の返礼品提供事業者5社に今年の「人気返礼品大賞」を贈った。ごま油の九鬼産業、「キンミヤ焼酎」で知られる宮崎本店、手…
2024年12月10日10時00分
（取材考記）無形遺産 酒の魅力広め、造る技術守って 田島知樹
は言った。視線の先には、蔵人（くらびと）がいる。温度を確認しながら、ゆっくりと、酒タンクに氷を流し込んでいた。 日本酒や焼酎を造る技術「伝統的酒造り」が、ユネスコ（国連教育科学文化機関）の無形…
2024年12月9日16時30分
地域の宝 日野菜を焼酎に JAグリーン近江 規格外品の利用も
滋賀県日野町の伝統野菜の日野菜を使った「日野菜かぶ焼酎」を、JAグリーン近江（本店・東近江市）が商品化した。地域の宝といえる野菜を、漬物だけでなく、付加価値をつけた商品にできないかと開発した…
2024年12月7日10時15分
韓国大統領弾劾案 7日採決/闇バイト 身分装い捜査検討/伝統的酒造り 無形遺産登録
SD52V5NSD5UTIL01FM.html):::# 伝統的酒造り 無形遺産登録日本がユネスコに提案していた日本酒や焼酎、泡盛などを造る技術「伝統的酒造り」が無形文化遺産に登録されました。…
2024年12月6日6時00分
「伝統的酒造り」無形遺産に登録 こうじ菌使った技術、「日本文化に根ざす」評価
ユネスコ（国連教育科学文化機関）は４日（日本時間５日）、日本が提案していた日本酒や焼酎などを造る技術「伝統的酒造り」を無形文化遺産に登録した。パラグアイで開かれている政府間委員会で決議された…
2024年12月6日5時00分
泡盛も無形文化遺産に 婚約にも弔いにも、飲むだけでない価値が評価
や度数を抑えた泡盛の開発などに取り組んでいるが、家族経営など零細企業も多く廃業する酒造所も出ている。萩尾さんは「日本酒や焼酎とは違い、沖縄に密着した酒であるからこそ、県外になかなか広まらない側…
2024年12月5日16時00分
日本酒のこうじ造りを酒類総合研究所が公開 無形文化遺産登録受け
こうじ造り作業」を公開し、５日に記者会見も開いた。 福田央（ひさし）理事長は「大変喜ばしいこと。海外の方々が日本酒、本格焼酎、泡盛、みりんに関心を持ち、たしなむきっかけになることを願いたい。登…
2024年12月5日14時30分
ユネスコ登録、国税庁も歓喜 お酒の行政と徴税権力の意外な「縁」
定の基準を満たした品質であることをブランド名として示す。酒類については国税庁長官が指定し、最近では、伊豆諸島でつくられる焼酎が「GI東京島酒」に選ばれた。 ブレーキ役としては、アルコール依存症…
2024年12月5日14時00分
「こうじ菌の価値、世界的に認められた」無形文化遺産登録に喜びの声
の瞬間を見守った日本酒造組合中央会理事の宇都宮仁さん（65）は、「これまでは『その他』と分類されることが多かった日本酒や焼酎が、『伝統的酒造り』という視点から認識されるようになる効果は非常に大…
2024年12月5日13時00分
【そもそも解説】ユネスコの無形文化遺産になった伝統的酒造りとは？
「伝統的酒造り」が、ユネスコの無形文化遺産に登録されました。日本酒に焼酎に泡盛。酒の種類は知っていても、それを生み出す伝統的酒造りとは、さて、どんなことでしょうか。 Q 「伝統的酒造り」とは…
2024年12月5日6時00分
「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産に登録 こうじを使った技術
ユネスコ（国連教育科学文化機関）は4日（日本時間5日）、日本が提案していた日本酒や焼酎などを造る技術「伝統的酒造り」を無形文化遺産に登録した。パラグアイで開かれている政府間委員会で決議された…
2024年12月5日4時51分
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