吳象元
歷史學徒，媒體工作者，喜愛觀察行走於書本、咖啡和城市的小故事，現居美國華盛頓州Spokane。
泰國演員茱蒂蒙：曾以《模犯生》一炮而紅，如今以《飢渴遊戲》獲國際艾美獎站上國際舞台
曾以《模犯生》天才少女角色一炮而紅的泰國演員茱蒂蒙（Aokbab），以泰國電影《飢渴遊戲》獲得第52屆國際艾美獎最佳女主角，而這不只是茱蒂演藝生涯的里程碑，也是泰國電影在全球舞台上的里程碑。
在東南亞最大穆斯林國家印尼，有一個被稱為「聖召應許之地」的「天主教小鎮」
四面環山且出產高品質的阿拉比卡咖啡豆的印尼如騰，在68萬居民中有64萬人是天主教信友。在這印尼最大天主教教區，有許多與教會相關的學校與機構，85個堂區中有132名教區神父、87位修會神父，在50個修女院中有1000多名修女，被譽為天主教聖召的「應許之地」。
菲律賓「香蕉番茄醬」原來是食物短缺下的產物？一位女性食品化學家在二戰期間的飲食發明
在二戰日本佔領菲律賓時期，由於番茄供應短缺，食品化學奧羅薩便將腦筋動到了本地盛產的香蕉。她以香蕉為基底，加入醋、糖和多種香料，製成味道更甜、更具醇厚果味的番茄醬版本，而這種新興醬料不僅能減少對進口農產品的依賴，也促進當地農業發展，還很快受到菲律賓大眾歡迎。
NFL傳奇球員阮達特：從難民與蝦農之子，到首位打進美國職業美式足球聯盟的越南裔球員
阮達特（Dat Nguyen）是第一位打進美國國家職業美式足球聯盟（NFL）的越南裔球員，他在場上的優異表現，及克服種族和體型限制的奮鬥故事，成為美國亞裔孩子的啟發。
教宗的信仰「軟實力」與東帝汶獨立：1989年，當若望保祿二世在狄力機場親吻十字聖架
1989年10月12日，若望保祿二世抵達東帝汶首都狄力機場時，首先就面臨一項外交困境，因為若依教宗過去親吻訪問國土地的傳統，就表明這是個擁有主權的國度，勢必會引發印尼的憤怒。結果，當時若望保祿二世是親吻一個被放在地面軟墊上的十字架，而這「兩全其美」的巧妙安排，讓東帝汶現任總統霍塔稱若望保祿二世是「外交天才」。
被低估的東南亞飲食，連名廚戈登拉姆齊也情有獨鍾的「寮國菜」你了解多少？
美國知名廚師、《地獄廚房》主持人戈登拉姆齊2022年接受韓國YouTuber採訪時分享，若要選出全球最頂級的美食目的地，寮國會是他的首選。與東南亞鄰國相比，寮國飲食仍較鮮為人知，還經常與泰國菜混淆，但近年來不管是在西方或寮國本土，寮國菜都開始逐漸受到關注。
那位以難民身份離開越南的男孩，成年後返鄉替胡志明市摘下第一顆米其林星
2023年，越南胡志明市的Ănăn Saigon獲得米其林一星的肯定，不只是胡志明市唯一獲米其林肯定的餐廳，主廚彼得過去曾是難民的身份，和從金融業轉行廚師的傳奇性故事也受到關注。
一對日本夫妻在越南創立「產地到餐廳」的披薩品牌，還從零打造本地製作的高品質起司
Pizza 4P's開幕之初，因很難找到新鮮的莫札瑞拉起司，也不滿足於用過期的進口起司，遂有了自行生產起司的想法。2012年，Yosuke Masuko投資約10萬美元在胡志明市租了一座巷邊建築作為起司製作中心，起初是和日本員工透過YouTube影片自學做莫札瑞拉起司，為尋找最優質的牛奶還得騎著摩托車與小農交流。
一位摩洛哥裔法國人，是如何在新加坡打造全球最奢華茶品牌TWG Tea？
本週社群上的一篇熱門文章，提到許多人將新加坡茶品牌TWG Tea和英國茶品牌Twinings混餚，而也因為這篇文章，讓不少人這才知道原來新加坡有一個被視為全球最奢華的茶品牌。不過你知道TWG的創辦人原來是摩洛哥裔法國人嗎？而「奢華」就是TWG成立之初非常明確的品牌定位。
明明是越南中部山區，怎會有一座深藏巴拿山中的法式百年酒窖？
在1919年至1938年期間，法國官員除了在越南巴拿山上打造240棟別墅，還有醫院、郵局和銀行，以滿足赴山區的官員、軍官、法國商人和越南富人的度假需求，而為儲藏從法國來的名貴葡萄酒，1923年更打造了一座「德拜酒窖」。
今年金球獎主持人是誰？擁有四部Netflix單口喜劇特輯，將菲律賓介紹給全球觀眾的喬柯伊
今年的金球獎主持人喬柯伊（Jo Koy），因在頒獎典禮上開了泰勒絲（Taylor Swift）玩笑造成天后不滿，不僅如此，網友評論也是一面倒認為他主持表現欠佳。台灣觀眾對喬柯伊可能並不熟悉，不過身為美國菲律賓裔二代、站立喜劇演員出身的他，其實有不少值得介紹的經歷。
泰國曼谷最便宜的「米其林」餐廳主廚，頭戴護目鏡炒菜的傳奇廚師Jay Fai
2017年12月，《米其林指南》首度在泰國發行，是繼新加坡後第二個被納入米其林指南版圖的東南亞國家，而位於曼谷的Raan Jay Fai，則是唯一被列入一星的街頭餐廳，讓原本就受食客歡迎的Raan Jay Fai更加聲名大噪。當時餐廳的靈魂人物，也是主廚兼老闆的Jay Fai，還曾因《米其林指南》帶來的人潮，表示「希望我能把這顆星還給他（米其林）」。
叻沙香蒜扁麵條聽起來如何？看「Mod Sin教父」劉偉仁融合新加坡傳統飲食和西方烹飪
2005年，被稱為「Mod Sin美食教父」的劉偉仁（Willin Low），開始在他的第一間餐廳「Wild Rocket」開發且定位這種形式的餐飲，他將傳統新加坡菜餚融合西式烹飪，例如叻沙香蒜扁麵條、雞肉米沙拉，或淋有馬六甲棕櫚糖的香蘭義式奶凍等東西方結合的佳餚。
大家都愛泰式油條：由華人移民引進，泰航疫情間曾賣「Pa Thong Ko」增加收入
泰國人喜歡在早晨或夜間享用這種油炸食物，最知名的一間「泰式油條」攤販，莫過於位在清邁瓦洛洛市場內，由Neng先生和太太開設的早餐店。這間一早6點就營業的店面，在老闆巧手下，「Pa Thong Ko」會變身成如恐龍、鱷魚、大象等各式各樣形狀，如果想要購買，一定要務必提早報到。
雀巢在泰國130年：甜煉乳推動了泰式奶茶的流行，曾自主揭露供應鏈有「強迫勞動」
在泰國，不管是小孩愛喝的美祿、製作泰式奶茶的煉乳或辦公室的即溶咖啡，雀巢產品可說是無所不在地深入民間，而說到雀巢進駐泰國，最早竟可追溯到泰皇拉瑪五世（1853-1910）統治時期，今年雀巢總公司更慶祝在泰國營運的130週年。
泰式燒烤火鍋魅力有多大？一名將臨盆的孕婦竟對餐廳表示「別清桌子，以免我會再回來吃」
一名即將臨盆的婦女在曼谷餐廳吃著泰式燒烤火鍋（Mu kratha），突然羊水破了，而她竟然和餐廳服務生表示先別清理桌子，以免她要回來繼續吃。餐廳老闆Boom為了安撫這位不甘心要放棄美食的常客，趕緊表示未來九個月都會為她提供免費餐點，請她快去專心生孩子。
從默默無聞的廚師到成為TikTok明星，如今受集團青睞在好萊塢開了她首間越南餐廳
2020年3月，她以「Tway Da Bae」為名在網路上分享吃播、烹飪和和餐廳評論，隨著疫情大爆發，她的頻道吸引大量觀眾，一支介紹炒飯的TikTok影片，獲得超過130萬個讚，某次在切大蒜時不小心撞破玉手鐲的影片竟有650萬人觀看。隨著世界重新回到正軌，她也從螢幕跳回現實世界，圓夢在西好萊塢開了餐廳。如今在YouTube、TikTok和Instagram上有超過125萬粉絲的Nguyen，仍繼續在社群媒體上分享做菜。
全球知名能量飲料「紅牛」其實源自泰國，由奧地利商人改為碳酸版本並推向國際
曾是藥品行銷專家的奧地利人馬特希茨，一次在泰國洽公時嘗試了由許書標發明的能量飲料「Krating Daeng」，發現有效緩解他的時差反應，而在意識到這飲品具備在西方世界販售的潛力後，他向許書標尋求合作，希望能生產該飲料的碳酸版本，也就是後來全球知名的「紅牛」（Red Bull）。
她48歲才進到餐廳工作，曾是資深空姐如今獲得美國「食品界奧斯卡」最佳廚師殊榮
來自泰國南部董里府的Suntaranon，5歲起就幫母親在市場販賣咖哩醬，還曾是航空公司20多年的空姐，如今獲得美國餐飲界肯定，她的廚師之路可說是相當地非典型。2009年Suntaranon辭去空服員的工作，也結束曼谷的餐廳經營並搬到費城，起初她整日採購食材、做飯並與鄰居分享食物，後進入紐約「烹飪教育學院」就讀 ，從此找到人生的新使命。
原來菲律賓也曾有「白飯之亂」？切記，千萬別質疑菲律賓人為何堅持要吃米飯
最近台灣的「白飯之亂」沸沸揚揚，看在以麩質為主食的西方人眼中或許無法理解，不過對東南亞的菲律賓人來說應能感同身受，而你知道菲律賓在2021年也爆發了一場「白飯之亂」嗎？當時一位作家在推特發文：「是什麼毀了菲律賓美食？米飯。菲律賓人總堅持吃米飯，太有民族色彩了！」推文一出舉國譁然，引起不小風波。