Le 3 regole per aprire il locale perfetto e di tendenza
Aprire un locale, che si tratti di un bar, un ristorante o una pasticceria o qualsiasi altra attività, non è una cosa semplice e immediata. Bisogna tener conto di importanti variabili: scelte fondamentali, che se non vengono fatte o addirittura pensate frettolosamente, possono influenzare negativamente gli affari.
Quali sono i fattori da tenere in considerazione?
Il primo segreto per aprire un’attività di successo è la location che deve essere di facile accesso a tutti e disporre sicuramente di un ampio parcheggio.
Che sia in centro, lungo una statale o in una zona industriale, questo poco importa, l’importante è dare la destinazione più idonea e che sia in grado di attirare la clientela desiderata.
Per esempio, se apriamo un locale in un centro città, sicuramente penseremo ad un locale diurno come una pasticceria o un bistrot molto in voga in questi anni, oppure un lounge bar per un happy hour in tranquillità.
l contrario se si decide di aprire un locale lungo una strada statale o in una zona industriale, l’opzione migliore è sicuramente un posto che possa offrire pranzi veloci e aperitivo per operai e dirigenti. Per aumentare il fatturato si può pensare poi ad una trasformazione nelle ore notturne, magari in un pub con musica dal vivo.
La seconda “regola d’oro ” è seguire la propria attitude, la propria personalità.
Dare carattere al proprio locale è fondamentale ed è ciò che ci distingue dagli altri. La personalità deve trasparire dall’arredo bar, ma anche e soprattutto dal tipo di locale che si sceglie di aprire.
Chi è amante della notte e ha una vita movimentata, probabilmente si annoierebbe a passare le giornate in una pasticceria e allo stesso tempo chi è abituato ad alzarsi presto la mattina e ama la sera rilassarsi con i propri cari, non è il caso che apra un lounge bar. Insomma: ad ognuno il suo.
Al terzo posto, ma non ultimo e mai trascurabile, riguarda il target a cui rivolgersi. Voglio un locale giovanile o puntare su una clientela più matura? O ancora, preferisco dedicarlo a persone che amano lo sport o la musica?
Attenzione, non stiamo parlando di selezionare la clientela all’entrata, ma a chi fare riferimento quando decidiamo il tipo di arredamento e le forniture.
Queste sono considerazioni che consigliamo di fare prima di iniziare la ricerca dei muri da affittare o comprare: scegliere il posto e la destinazione sbagliata potrebbe influenzare negativamente gli affari.
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