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　王将フードサービスが運営する「餃子の王将」は、看板商品のギョーザ（6個264円～）をはじめとする低価格メニューで人気を得てきた。2013年に銃撃されて亡くなった当時の社長、大東隆行氏は「目指すは『食のユニクロ』」と夢を描いていた。

　故・加藤朝雄氏が京都に「王将」1号店を出店したのは1967年。当時はギョーザ1人前6個入りを50円程度で提供し、学生らのファンが増えた。70年代には大阪や東京、愛知などに直営店やフランチャイズ（FC）店を次々と出した。

　90年に「王将フードサービス」に社名を変更。朝雄氏が亡くなった後、長男の加藤潔氏が社長となった94年には、全国に400店舗を出店するチェーンに成長し、翌95年には大阪証券取引所第2部への上場も果たした。

　2013年に銃撃されて亡くなった大東氏が、4代目の社長に就いたのは00年。69年に入社し、副社長から昇格した。

　当時の年間売上高は390億円。一方でバブル期の不動産投資をきっかけに膨らんだ有利子負債は450億円超に達していた。不動産の減損処理などのため、02年3月期決算は最終赤字に。財務の健全化が大きな課題だった。

　それまでの拡大路線を転換し…