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蛋殼

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理查道金斯《翼想天開》:《一千零一夜》能抓起大象的大鵬,傳聞是否源自馬達加斯加?

動物 精選書摘

本書介紹人類數個世紀以來與動物數百萬年來所發現及運用各種對抗重力(地心引力)的方式。本書透過活靈活現的精美插畫與生動趣味的文字敘述,帶領我們感受生物躍入天空的偉大與喜悅。獻給每一位讓想像高飛的讀者!

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雞蛋、雞肉怎麼挑最新鮮?用「水煮蛋」測試見真章

生活 常春月刊

選購雞肉,除了以手指按壓確認彈性外,如果打開包裝有味道,或盒裝雞肉靠近底盒部位的色澤已呈現灰綠色,即表示雞肉接觸空氣時間過久,已開始氧化,切勿食用。

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雞蛋挑選指南:平飼、放牧是什麼意思?蛋黃顏色為什麼有深有淺?

生活 桂冠窩廚房

通常你喜歡買大顆的蛋,還是小顆的蛋呢?這邊偷偷告訴你,雞蛋大小其實與母雞年齡有關,通常年輕母雞產出來的蛋會比較小、蛋殼比較硬,隨著年齡增長、產道變寬,產下的雞蛋就會越來越大,不過雞蛋大小的營養成分並不會太明顯的差異。

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《蛋的多重宇宙》:達利曾想打造約三公尺高的巨型水煮蛋,可惜在他過世前都未能實現

藝文 精選書摘

料理史學家卡洛琳.C・楊(Carolin C. Young)表示,過去的料理史上也有其他用蛋做成的巨蛋——但達利所構想出這麼大的規模卻是前所未有。她認為,「這顯示了這個超現實主義的大膽構想(也就是達利的計畫)其實完全滿足了自古以來就存在(但可能很小眾)的念頭——人類對於巨蛋的渴求。」

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農業部公開進口雞蛋冷鏈流向,共7縣市13倉儲;巴西進口蛋未塗蠟有噴膜,各國用不同材質保護蛋殼

農漁 中央通訊社

農業部昨天公布中央畜產會庫存進口雞蛋的冷鏈倉儲所在地,分布於7個縣市共13個倉儲。農業部表示,關於外界質疑巴西進口蛋沒有塗蠟一事,各國會用不同的材質,最主要的用意是保護蛋殼;政府重視的是有無冷鏈運輸,這才是保存期限的重要關鍵。

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鳥蛋收藏極簡史:博物館要那麼多鳥蛋做什麼?

藝文 方格子vocus

過去,很多私人收藏家都會直接將整窩鳥蛋帶走,認為這些鳥會再生一窩蛋補回去,但事實證明並沒有他們想的那麼簡單。近年來已經有很多國家立法禁止收集野生鳥類的蛋,但不時還是有些非法採「蛋」的事件發生。但是,博物館和蒐藏家拿到這些蛋,究竟可以做什麼?

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