分子料理
《Liz關鍵詞》：分子料理——挑戰人類感官經驗的廚藝流派
分子廚藝欲挑戰飲食的極限，各種花俏的形式不僅是手段，也蘊含表達料理背後創作理念的目的。至此，分子廚藝已不僅僅是為了滿足口腹之慾，而是有骨幹亦有血肉的藝術，教人思量，也使人人得有不同的詮釋。
「分子料理」思維解構外交：中國砍台灣邦交國，其實是揮刀自宮
這個將「台灣 = 中華民國 = 中國」味道呈現的烹調手法，在過去已經寫下名為「九二共識」的食譜，其中包含了所謂「一個中國、各自表述」的料理程序。
追求耐吃和追求「潮」中間，我們又該如何凸顯自己的台灣味？
今時今日 Bistronomy、Gastronomy 成了一種國際共通的食物語言，但雨後春筍般冒出來的「台灣味」餐廳們，你們真的說得清楚自己是誰嗎？又或者只是口齒不清「創意菜」呢？
音樂影響味覺是真的，吃英國的炸魚薯條「配」披頭四最對味
牛津大學心理學家史班斯表示，音樂沒辦法憑空創造出嘴裡吃不出的味道，但是可以讓人聯想出食物或酒裡的寓意，而達到增進食慾的效果。