「ネクストフーディスト」の活動です。

先日、幼稚園の遠足のお弁当用に作ったチキンナゲットのレシピです。



味付けはハウス食品株式会社さんの「香りソルトレモンペパーミックス」のみ。
豆腐っぽさはレモンとスパイスの香りでいい具合にカバーされます。

■作り方

1．【A】をひき肉と豆腐がなじむまでよく混ぜ合わせ、ひと口大の楕円形にまとめる。

2．ボウルに天ぷら粉と水を混ぜ合わせて衣を作る。

3．揚げ油を中温に熱し、1を2にくぐらせてきつね色になるまで4分ほど揚げる。


材料を混ぜてゆるめに溶いた天ぷら衣をくぐらせて揚げるだけという手軽さ！
とても簡単なのでお弁当にもおすすめです。



揚げたては天ぷら粉の効果でカリカリ、冷めてもお豆腐のおかげでしっとりふんわり。
塩、こしょう、ハーブがバランスよくブレンドされていてこれだけで味が決まります。

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「ネクストフーディスト」の活動です。

今回はボーソー油脂株式会社さんの「ボーソー米油」でお菓子作り。
中華風蒸しパンのマーラーカオです。



“マーラー”とはマレーシア、“カオ”はケーキという意味だそうです。
くせのない米油は卵やハチミツなど素材の味と香りを引き立ててくれます。


■材料（12cmの丸型1台分）

・卵　2こ
・砂糖　50g
・はちみつ　30g
・牛乳　50ml
・ボーソー米油　大さじ2

【A】
・薄力粉　100g
・ベーキングパウダー　小さじ1/2
・ベーキングソーダ　小さじ1/4

■作り方

1．大きめのボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。

2．はちみつ、牛乳、ボーソー米油を加え、泡だて器に持ち替えてよく混ぜる。

3．【A】をふるいながら3回に分けて加え、そのつど練らないようにさっくり混ぜる。

4．型にクッキングペーパーを敷き、生地を流し入れる。

5．蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で30分蒸す。




どら焼きや温泉まんじゅうなど和風の生地に使われることの多いベーキングソーダは
独特の香りがあって、仕上がりは褐色になります。
今回はベーキングパウダーと両方使ってみました。
（ベーキングパウダーのみだと卵の黄色のまま蒸し上がります。）　



ふっくらとした見た目と卵のいい香りが、「ぐりとぐら」のカステラを思わせます！
（出来上がりを待っている子どもたちの様子が集まってくる森の動物たちのようでもあり。）


米油は時間が経っても酸化しにくく、美味しさをキープしてくれる優秀な油♪
子どもたちのおやつにも安心して使えます。

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をしてしまったので、極力近付かないようにしていたカルディ。
1か月経ったところで久しぶりのお買いものです。



久しぶりと言いつつ…
実は4月初旬にたまたま訪れた新百合ヶ丘店でリニューアル記念セールに遭遇。
半額のコーヒー豆といつものシュレッドチーズだけはゲットしていたのでした。


カルディオリジナル スノーボールクッキー レモン 226g

お友達大勢と公園に集まる日の大人用のおやつに。
この時期レモンフレーバーがとても充実していて、気になる商品が他にもたくさんありました！


カルディオリジナル 豆乳サンドビスケット 10p ／抹茶ミルク 10p

こちらも現在新商品でレモンクリームが出ているようです。


カルディオリジナル 上海焼きそば 2人前



美味しかったのでリピート。
もやしをたっぷり1袋、にら、玉ねぎ、にんにく、えびで作り、レモン汁をふりかけました。



ラ・プレッツィオーザ ホールトマト缶 400g

必ずストックしているいつものトマト缶。
現在セール価格になっています。


カルディオリジナル 生ハム切り落とし 120g

たっぷり120g入って298円というコスパの良い商品です。
トマトとモッツァレラチーズと合わせてカプレーゼにしました。（写真撮り忘れ）


こうして書いているそばからまた行きたくなってきました…

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