「JA全農ぐんま×フーディストパーク」の

モニターコラボ広告企画に参加しています。

5月に始まったぐんまクッキングアンバサダーの活動も

いよいよ最後の月となりました。

今月はやよいひめ（いちご）、きゅうり、

ブリックスナイン（トマト）をいただいたので

順番にご紹介していきたいと思います。

「やよいひめ」は群馬県で生まれたオリジナル品種で、

3月に出荷最盛期を迎えることで命名されたそうです。

色は淡いのですが、甘いのが特長。

味がぎゅっと凝縮されたいちごです。

まずはそのままで楽しんでから、デザートに。

いちごが映えるオムレツケーキを作りました。

■材料（2人分）

・やよいひめ（いちご）　3こ

・水切りヨーグルト　50g

・砂糖　小さじ1

・粉砂糖　適量

・卵　1こ

・砂糖　25g

・ベーキングパウダー　小さじ1/3

・薄力粉　30g

・ハチミツ　小さじ1

・米油　小さじ1

■作り方

1．ヨーグルトは3時間ほど水切りし、50g軽量して砂糖小さじ1を混ぜておく。

2．卵と砂糖をボウルに入れ、湯煎にかけながら白っぽくもったりするまで混ぜる。

3．薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるい、2に加えて底から手早く混ぜる。

4．ハチミツと米油を加えて混ぜ、ラップをひいたプレート（20cm前後）に流して丸く広げる。

5．500Wの電子レンジで3分30秒加熱する。

（ふくらむ様子を見ながら途中で向きを変える。）

6．表面にしっかり火が通ったのを確認し、熱いうちにラップごと半分に折りたたむ。

7．冷めたらカットしたやよいひめ、1を挟み、粉砂糖をふる。

生クリームでももちろんいいのですが、

水切りヨーグルトなら手軽。

全体のバランスとしてもさっぱりとして、

いちごの甘酸っぱさが引き立ちます。

味の良さはもちろん、大きさもほどよく

これぞいちご！という形の良さです。