先日は大町3丁目にて営業してます「ラーメン友（トモ）（公式インスタ）」へと行ってきました！こちらのお店は今月の1日にオープンしたばかりで、そろそろ混雑具合も落ち着いたかしらとこのタイミングで来店した次第です。下の写真だとちょっと判りづらいかもだけど、店舗入口の左には巨大な製麺機が設置されており、こちらのお店は”自家製麺”にこだわったお店でありますのだ♪（以下の写真は全てクリックで拡大可）


　ラーメン友（トモ）（公式インスタ）
　新潟県上越市大町3-5-9
　090-7189-7898
　営業時間 11:00～15:00
　定休日 12月は無休、1月以降は不定休



　お店に駐車場はないんだけど、店舗は「雁木通りプラザ駐車場（詳細情報）（1時間無料駐車可）」の真裏で、裏口があるので店内へもすぐにアクセスすることが出来ますよ。


　店内の様子はこんな感じ、カウンターのみのシンプルな造りとなっています。明るい雰囲気だったのもこれまた良いですね♪


　次いでメニューチェック、”革新の一杯”と銘打たれた「卵かけ中華めん」これまた興味深い！1年ほど前から「TKM（卵かけ麺）」として関東圏を中心にブームとなっており、昨年の夏も幸楽苑で「ネギ玉中華そば（紹介記事）」が期間限定で提供されてましたね。今回はこれを注文するか、すっかり悩んだんだけど…


　今回はお店のイチオシ「友らーめん」を、通常の大盛りサイズであるという「並240g たっぷりめん￥1290」にてオーダーすべし！


　追加トッピングも可能なんですね、いつか肉だくにしてみたいw


　テーブルには胡椒が用意されてましたよ。


　でもってこちらが「友らーめん（並）」であります、たっぷりの生タマネギが印象的ですね！


　上から見た図はこんな感じ、この写真で全体のバランスなどが判るでしょう。

【ラーメン友 友らーめん（並）￥1290】

　まずは麺を手繰りました、中細の強縮れ麺ですね。程よいハリがあり唇強く震わす啜り心地これまた快適、小麦の香りも豊かな麺でこれはこれは大いに旨し！茹で加減もやや硬めに感じたでしょうか、あらゆる意味で好みの麺ですw


　スープは塩分やや強め、キリリとした印象の醤油味です。スッキリとした風味で、どの年代からも愛される味わいなのではないでしょうか♪


　チャーシューはカット厚めでジャンボサイズ、ホロホロ食感＆味付けやや濃いめ、脂身の旨味もバッチリと楽しめますです！


　味玉は塩気強め、キリリと引き締まった味わい旨し。メンマは上品味付けで、良い箸休めとなりましたよ。生タマネギはやや辛めの食味、風味豊かで大変優秀な薬味として機能しておりました！


　そして麺量やっぱり多い、大満足すぎる食べ応えw ところでここんちの麺、なんか伸びにくいように感じました～この段階でもある程度のハリとコシを保っており、バッチリ美味しく頂けましたよ♪


　でもってラスト、大変申し訳ないけどスープは健康のことを考えて残させてもらいました～とっても美味しかったですゴチッした！


　いかにも昔ながらのシンプルなラーメンで、とっても美味しかったです！こうなるといよいよ気になるのは、対極にある革新の一杯「卵かけ中華めん」ですね～なるたけ早く再来店してレポしてきますぞ！！

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参考価格￥2580

　先日は南本町にあります「中華 宝亭（shop data記事）」に出前をお願いしちゃいました！（以下の写真は全てクリックで拡大可）


　相方は「かつ丼」を注文しました、肉厚＆盛りも良くって美味しかったとのことです♪

【宝亭 かつ丼￥1000】

　一方のtakeさんが頼んだのは…


　「天津メン」であります、野菜たっぷり具沢山でこれまた宜しい！


　上から見た図はこんな感じ、この写真で全体の構成などが判るでしょう。

【宝亭 天津メン￥1100】

　まずはスープを頂くべし、ほのかにオイリーな旨味を伴う醤油味、コク豊かな味わいで大変美味しゅうございます♪


　麺は茹で加減ちょぃと柔らかめな平打ち強縮れ、唇震わす啜り心地これまた快適、スープもしっかりと持ち上げてくれて食味大いに豊か旨し！


　でもってこのラーメンのメイン具材はこちらのふわふわ玉子♪カニ玉…じゃないような気がする、具沢山なオムレツ的な感じ！？


　厚さも結構ありますですw 早速ひと口頂きますれば、フワフワ柔らか＆野菜たっぷり具沢山でこれまた美味しゅうございます！椎茸の豊かな旨味がとっても良いアクセントとなってましたよ♪


　その他にも野菜たっぷり、ピーマン＆パプリカはシャキシャキ風味豊か、メンマは硬めで良い箸休め♪


　ジャンボな小松菜も大迫力！


　ヤングコーンも出てきました、海苔も香り豊かで良い口直しとなりましたよ。


　でもやっぱり主役はフワフワ玉子、麺と一緒に手繰って旨し！


　そして麺量結構あります、思ってた以上の食べ応えでしたw


　でもってラストはスープまでしっかり完飲完食、大満足ですゴチっした！


　宝亭の料理は何を食べても「健康第一！」を感じさせるからtakeさん大のお気に入り♪優しい味付け＆お野菜をたっぷり摂れる、優秀なメニューばっかりですよ～皆さんも是非とも来店してみるべし♪

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　先日は稲田にて営業してます「麺屋 Fifty-fifty（フィフティ フィフティ）」へと行ってきました！（以下の写真は全てクリックで拡大可）


　麺屋 Fifty-fifty（フィフティ フィフティ）
　新潟県上越市稲田4-12-3 ヤマトプラザ2F
　025-522-5779
　営業時間 11:00～14:00/17：30～21：00(LO)
　定休日 不定休



　こちらのお店、かつては上越大橋の近くで「Cafe Rest Fifty-fifty（shop data記事）」として営業してました。今年の9月末に旧店舗は皆に惜しまれつつも閉店してしまったのですが、今月の10日にこの場所にて「”麺屋”Fifty-fifty」として復活したのでございます！


　階段を2階へと上がった先がお店の入口となります。


　店内の様子はこんな感じ、明るく開放的でなんとも良い雰囲気♪


　メニューの内容はこんな感じ、麺類以外のメニューも充実してます！「Cafe Rest」時代のメニューほぼ全てが受け継がれておりました♪とりあえず今回の注文は、以前に食べて美味しかった「マッスルらーめん￥980」いってみるべしw


　壁にもメニューが張り出されており、さらに「ランチタイム11時～13時は麺類のみ」とのことでしたよ。


　各テーブルに用意された調味料はこんな感じね。


　でもってこちらが「マッスルらーめん」であります、メチャ具沢山＆にんにくゴリゴリ大いに旨そう！


　上から見た図はこんな感じ、この写真で全体のバランスなどが判るでしょう。

【麺屋 Fifty-fifty マッスルらーめん￥980】

　まずはスープをひと口、お野菜の甘味＆お肉の旨味がたっぷり溶け込んだ甘く香ばし風味の醤油味、旨味濃厚でありながらも優しさ溢れる味わいで抜群美味しゅうございます！


　麺は中細縮れでゴワゴワ硬め歯応え、唇震わす啜り心地も大いに快適これまた旨し♪


　そして麺の上には炒め野菜＆お肉がたっぷり、炒め油の香ばしい風味豊か＆大満足の食べ応え！


　今度はニンニクたっぷり絡めて、味わい一気にジャンクとなってパワフル美味しゅうございますw


　磯の香り豊かな海苔もこれまたベストマッチ、最高の口直しなのだ♪


　お次はたっぷりのネギと一緒に、鮮烈な風味で味覚をビシッとリセット！


　終盤はスープにニンニクが溶け込んで旨味より一層パワーアップ、もちろん完食完飲です♪


　という訳でありまして、Fifty-fiftyは稲田にて「麺屋」として再出発致しました！以前と同様にご飯物のメニューも充実、来店するたびに何を注文するか悩んでしまうこと間違いなしw おつまみ系のメニューも充実、夜に一杯やるにも最適のお店でありますのだ～皆さんも是非とも来店してみるべし♪

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　先日は直江津の石橋にて営業してますラーメン屋さん「小野商店（公式インスタ）」へと行ってきました！こちらのお店は、長岡発祥のご当地ラーメン「長岡生姜醤油ラーメン（参考wiki）」の専門店でありますのだ♪（以下の写真は全てクリックで拡大可）


　小野商店（公式インスタ）
　新潟県上越市石橋1-8-32
　025-520-9833
　営業時間 11:00～15:00
　定休日 不定休



　こちらのお店は駐車場が狭いのでご注意ください。土日祝は太島組（店舗裏にあり）来客用スペースに駐車が可能とのことです。


　さらにここんちは常に行列の人気店！下の写真を参考に店内で待ち合うべしw


　店内入ってすぐの所に券売機が設置されております。今回は初回なので、最もベーシック＆お肉たっぷりな「生姜醤油チャーシュー￥1050」をポチりました。


　各テーブルに用意された調味料はこんな感じです。


　さらに各テーブル席には、ラーメンの説明が書かれたペーパーが用意されておりました。これを読みながら待つこと暫し…


　お待ちかねの「生姜醤油チャーシュー」着丼です、お肉タップリめっちゃ旨そう！


　上から見た図はこんな感じ、この写真で全体の構成などが判るでしょう。

【小野商店 生姜醤油チャーシュー￥1050】

　スープ表面には油の層が確認できましたよ。


　まずはスープをひと口頂きますれば、表面を覆う油が熱々！生姜の爽やかな風味＆香り大いに豊か、ほんのり甘味も感じるスッキリとした醤油味で大変美味しゅうございます！熱々油層のオイリーな旨味もこれまた良いアクセントw


　麺は中細ほぼストレート、ツルリ啜り心地これまた快適＆歯応えもムチッとしっかりで大変美味しゅうございますのだ♪


　チャーシューは味付け濃い目だけど、カットが薄いのでトータルな味の印象は丁度良い印象です。


　さらに小さめに乱切りカットされており、麺と一緒に啜って食べるのに具合が非常に宜しいですのだ！量の多さもバッチリですぞw


　メンマは甘めの味付け＆ジャンボサイズ、良い箸休めとなりましたよ。ホウレン草は特有の青い風味豊か、口直しにピッタリでした♪


　海苔はサイズ小さめだけど、磯の香り豊か旨しよw


　いやそれにしてもチャーシュー量が多いです、麺＆チャーシューのハーモニーを最後まで存分に楽しめました！


　そしてスープはもちろんバッチリ飲み干しました、こんな激旨な生姜醤油スープを残してしまうなんて考えられませぬw


　また今回記事では、2回目来店時に食べた「味玉背脂生姜醤油チャーシュー」についても詳しく紹介しておきますです！


　上から見た図はこんな感じ、この写真で全体のバランスなどが判るでしょう。

【小野商店 味玉背脂生姜醤油チャーシュー￥1250】

　背脂が浮かべられた生姜醤油スープはまろやかな旨味が加味されており、スタンダードな生姜醤油スープよりも優しい味わいですね♪味の角が取れている印象で、これまた抜群旨しであります！


　背脂が絡んだ麺もまろやか感が増しております、もしかするとコッテリ感も増強されているかもw


　味玉は味付け濃い目、スープに負けぬ存在感のあるパワフルお味でこれまた旨し！


　その他のチャーシューなどはスタンダードな生姜醤油ラーメンと共通の印象ですね、どちらも肉量たっぷり大満足の食べ応えなり♪


　もちろん今回もスープはしっかり飲み干しました、スープを飲む手が止まらなくなる美味しさでしたよ！


　小野商店の生姜醤油ラーメンは生姜の風味強め、スッキリ爽やか清涼感溢れる美味しさでした！今回頼んだ”チャーシュー”仕様は肉量もバッチリ多く、大満足の食べ応えでしたよ～皆さんも是非とも1度お試しあれ♪

長岡しょうがらーめん 308g（2人前）
参考価格￥960

　先日はグルメ仲間のごち川うま蔵さんと一緒に、南高田にて営業してます「ラーメン処 初家（ハツヤ）」へと行ってきました！こちらのお店、今月の7日にオープンしたばっかりの新店なのでございます♪（以下の写真は全てクリックで拡大可）


　ラーメン処 初家（ハツヤ）
　新潟県上越市南高田5-8
　-
　営業時間 11:00～15:00/17:00～21:00
　定休日 月曜
　2024/03/16追記、定休日追加等



　店内の様子はこんな感じ、縦に長い造りであります。店舗は元々飲食店だった場所で、素朴な和みの空間でした♪


　メニューの内容はこんな具合になっちょります。「立川さんちの特盛ラーメン」なんてメニューがありますね、実はこちらのお店は国府にて営業してます「中華そば 立川（shop data記事）」の姉妹店でありますのだ！来店時はオープン直後でメニューを絞って営業しており…


　提供しているメニューは下の写真とライスのみとのことだったので、takeさんは「こってりチャーシュー￥1100」を、ごち川うま蔵さんは「味噌ラーメン￥980」と「ライス（普）￥150」をオーダーしました。


　チャーハンや餃子など、サイドメニューも気になりますね～提供開始はいつになるのかな！？w


　まずはtakeさんオーダーの「こってりチャーシュー」から紹介します、大きなお肉ガッツリ盛られてこれまた宜しい！


　上から見た図はこんな感じ、この写真で全体のバランスなどが判るでしょう。

【初家 こってりチャーシュー￥1100】

　まずはスープをひと口頂きますれば、背脂のまろやかな旨味＆甘味芳醇で大変美味しゅうございます！


　スープ自体は香ばしさと甘味際立つスッキリとした印象の醤油味で、トータルの味の雰囲気もtakeさん的には「コッテリよりもスッキリ寄り」に感じましたw


　麺は中細ストレート、むっちり弾力＆適度なハリもあってとっても美味しかったです！


　チャーシューは味付けが絶妙で程よい歯応えがあり、なおかつ脂身の旨味もバッチリと楽しめる、とてもバランスの良い仕上がりで抜群美味しかったです！


　中央にはモヤシが盛られており、こちらも茹で加減が絶妙で…


　程よく柔らか食感、スープの味も軽く染みてて麺と一書に手繰って旨しよ♪


　そしてジャンボなチャーシューで麺を巻いて頂く、メッチャ贅沢大いに旨し！


　海苔は磯の香り豊か、最高の口直しなり♪


　ラストは背脂の旨味芳醇なスープをしみじみと味わって、大満足で箸を置きました。


　こちらはうま蔵さんオーダーの「味噌ラーメン」なんだけど、スープが真っ白でしこたまたまげた！takeさん次回来店時のオーダーは「味噌チャーシュー」これにて確定ですw

【初家 味噌ラーメン￥980】

　「ライス（普）」はこんな感じ、ラーメンのお供として丁度よいボリューム感でしょう♪

【初家 ライス（普）￥150】

　takeさんが以前に立川で食べた「高橋さん家の特盛りラーメン（紹介記事）」と比べてみると、今回食べた「こってりチャーシュー」はスープの雰囲気など非常に似ているように思います。こうなると「つけ麺」など他のメニューの味も非常に気になりますね、真っ白スープの「味噌チャーシュー」も早く食べてこなくちゃですわw そして立川へも今度久しぶりに来店してみよう、両店舗の「こってりチャーシューメン」を是非とも食べ比べしてみたいのだ♪

元祖上越みそラーメン 食堂ニューミサ 3人前
参考価格￥1564