山麓線沿いにあります「らぁめん てるちゃん」、その存在が以前からずっと気になっていたものの来店する機会に恵まれず、先日ようやく顔を出してきました！かつては旧牧村の隠れた名店としてその名を知られたお店で、いつか来店せねばと前々から思っていたのですよ。（以下の写真は全てクリックで拡大可）


　らぁめん てるちゃん
　新潟県上越市大学前51
　025-521-0817
　営業時間 11:00～14:00/17:30～20:00
　定休日 月曜日
　2025/01/15全写真差し替え等



　さてさてまずはメニューのチェック（メニューは来店時のものです）、つけ麺や油そばの類は…無いみたいですね。とりあえずは一番コッテリしてそうな”醤油とんこつチャーシュー”をオーダーしました。


　（メニューは来店時のものです）ランチタイムにはお得なセットメニューが食べられるようですね。


　ふむ、サワー系も意外に充実。


　以下のメニュー写真は2023年3月某日に撮影したもので、当ブログの最新データとなります。




　各テーブルに用意された調味料はこんな感じ、紅生姜がたっぷりだ♪


　さて待つこと暫し…完成したようです、お肉とネギの存在感がこれまた見事！


　全体的バランスはこんな感じ。

【らぁめん てるちゃん 醤油とんこつチャーシュー￥950】

　まずはスープを一口そのお味は…む、意外にマイルドなお味。豚の臭みみたいなものは感じません、濃厚ですが変なクセもなく大変美味しいスープでした！


　続いて麺、強縮れの太麺で見た目的にはかなり迫力があります！早速ずずっと啜ります、その食感は…む、コシ感は弱いですね。噛み応えはモッチモチ、この点は好印象です♪あと、麺がやや短めのように感じました。


　チャーシューはちょっと薄いかな！？柔らか系でtakeさんの好きな部類だけど、その薄さ故に食べているうちにバラバラになってしまうw


　チャーシューをのけて初めて気がついた、麺量は結構ありますぞ！


　具材は他に極太メンマが二本、味付けはやや独特で評価は分かれるかも。


　豚骨系にはやっぱり紅ショウガ、味が引き締まって美味しゅうございました。


　いやはや、今回はお初のてるちゃん体験となったのですが評価は結構高いですよ！強縮れの太麺は男性的印象で食べ応えも充分、濃厚スープとの相性も良くかなりの満足度でありました♪この麺を”つけ麺スタイル”で是非とも味わってみたいですね、いつかつけ麺がメニュー入りしてくれないかなぁ。

アイランド食品 横浜 家系 ラーメン 吉村家 3人前
参考価格￥1313