湯底
冬季圍爐攻略：麻辣鍋、酸白菜鍋、花雕雞等五種人氣火鍋大PK！
冬天最幸福的事，就是和親朋好友圍爐吃火鍋！熱騰騰的湯頭，涮上各式火鍋料，瞬間暖心暖胃。台灣人一年四季愛火鍋，冬天更是熱潮不退。無論是麻辣、酸白菜還是昆布柴魚，每種湯底都有獨特滋味，在家煮或外出享用都能輕鬆滿足！
讓客人辦「打邊爐結婚」、欲罷不能的冬瓜湯底——十下火鍋
在體感只有攝氏幾度的晚上，我最愛去位於銅鑼灣的「十下火鍋」買外賣，然後捧着大包大包的湯底、餸菜回去慢慢品嚐。彷彿在家圍爐，呼嚕嚕的滾著，是這陣子唯一讓人溫暖的事。
吃火鍋六大守則：火鍋料、肉片、湯底、醬料，營養與熱量大評比
哪個火鍋料熱量最高？哪些食材不宜多吃（膽固醇、普林或鈉、鉀的含量較高）？哪種食物最油？哪些蔬菜要盡量避免？哪一種湯底不宜多喝？本篇將一一解析。
【插畫】《10秒鐘美食教室》：火鍋料的「熱量王」是誰？
曾經有人評論火鍋「沒文化」但回顧歷史，其實可以追朔到商朝和周朝之間，演變至今也成為我們在寒天中最溫暖的選擇——而這個溫暖，也是用熱量來換的。
【插畫】《10秒鐘美食教室》：火鍋料的「熱量王」是誰？
曾經有人評論火鍋「沒文化」但回顧歷史，其實可以追朔到商朝和周朝之間，演變至今也成為我們在寒天中最溫暖的選擇——而這個溫暖，也是用熱量來換的。
麻辣鍋兵法全攻略（下）：成都火鍋還有好湯底的秘密
重慶火鍋不能被視為四川火鍋。事實上，重慶人要是聽到人說重慶火鍋是四川火鍋的話可是會發火的。四川火鍋是成都火鍋，而重慶火鍋和成都火鍋的對抗就有如世足賽裡槓起來的英國球迷和愛爾蘭球迷。
