甜味劑
甜味劑大揭密！添加甜味劑一定對健康有害嗎？「健康甜食」是否真的存在？
任何東西都是過與不及都不行，因此各種代糖需要依照食品添加物法規進行添加，也要依據法規標示警語。營養師認為，與其擔心食品中少量的甜味劑會改變體質，對身體造成負面影響，應該更注重在飲食中的精緻甜食、醬料等糖分的攝取，對健康的進步才會有更大的效益。
「阿斯巴甜」真的會致癌嗎？正常成人服用多少量才可能危害健康？
今年7月中旬，世界衛生組織（WHO）轄下的國際癌症研究機構正式將人工甜味劑「阿斯巴甜」列為2B級「可能致癌因子」。2B級可能致癌因子真的有那麼恐怖嗎？它代表什麼？更改分類有何意義？首先，讓我們先了解IARC如何針對人類致癌因子進行分類。
大腦會被吃起來有甜味、卻無熱量進帳的「代糖」欺騙嗎？
當你滿心以為裡面裝的「應該就是那個吧！」地打開後，卻看到盒子裡什麼都沒有。先是滿心歡喜（糖的甜味），最後卻空歡喜一場（說好的熱量怎麼沒有？）。你説，氣不氣？
《過度飲食心理學》：食品工業如何讓我們吃得更多？
我診所裡的病人曾經問我，有沒有哪件事做了就可以減重？我總是毫不猶豫回答：「戒掉精製糖！」但過去幾年來，我成功幫助不少病人面對失去摯愛、處理嚴重焦慮、擺脫自殺傾向、離開虐待性的關係。但是我卻從來沒有成功幫助一個人放棄添加糖或精製糖。
「人造甜味劑」似乎並未幫助人們減輕重量
觀察長期總消耗的觀測型研究顯示，規律食用人造甜味劑的人——指一天飲用一杯以上添加人造甜味劑飲料——在像是增重、肥胖、糖尿病以及心臟疾病等健康議題上屬於更高風險的族群。
「人造甜味劑」似乎並未幫助人們減輕重量
觀察長期總消耗的觀測型研究顯示，規律食用人造甜味劑的人——指一天飲用一杯以上添加人造甜味劑飲料——在像是增重、肥胖、糖尿病以及心臟疾病等健康議題上屬於更高風險的族群。
網購泰國鳳梨「太甜」被投訴，原來是加了會傷腎的「甜精」
網購平台「i3Fresh 愛上新鮮」販售的泰國龍王鳳梨，內含甜精成分，明顯違法，北市食藥科長王明理表示，已要求廠商下架，並提出賠償措施。
網購泰國鳳梨「太甜」被投訴，原來是加了會傷腎的「甜精」
網購平台「i3Fresh 愛上新鮮」販售的泰國龍王鳳梨，內含甜精成分，明顯違法，北市食藥科長王明理表示，已要求廠商下架，並提出賠償措施。
原來我們都在吃橡膠？一次告訴你人們口中咀嚼的口香糖是怎麼做的
現今的口香糖，膠基成分多為合成橡膠，膠基屬於不溶於水的物質，因此吃著口香糖，除了口感之外其實是在吃其中的甜味，讓口水分泌而溶解口香糖中的糖、甜味劑以及香料等，自然而然越吃口香糖也漸漸無味了。
原來我們都在吃橡膠？一次告訴你人們口中咀嚼的口香糖是怎麼做的
現今的口香糖，膠基成分多為合成橡膠，膠基屬於不溶於水的物質，因此吃著口香糖，除了口感之外其實是在吃其中的甜味，讓口水分泌而溶解口香糖中的糖、甜味劑以及香料等，自然而然越吃口香糖也漸漸無味了。
統一、萊爾富涼麵與全家水果大腸桿菌超標 衛生局勒令下架
此次檢驗項目，分別為微生物（大腸桿菌、大腸桿菌群）、殺菌劑、防腐劑、漂白劑、甜味劑等項目，如腸胃不佳的民眾食用超過標準的產品，可能會不舒服或發生腹瀉。
低糖、無糖及不含防腐劑的果汁就很健康嗎？果汁商不想你弄懂的3件事
有些果汁包裝會標明不含添加糖份或防腐劑等等，讓消費者覺得產品比較天然。如有「純果汁」是標明不含防腐劑的，則通常是經過了巴斯德殺毒(pasteurization)，即以約華氏160度至180度加熱(溫度越高，所需時間越短)，以殺死大腸桿菌和沙門氏菌等常見病菌。然而，這個過程不單殺死細菌，也破壞了果汁本身的營養，尤其是維他命C。所以，不含防腐劑而儲存了一段日子的「純果汁」，營養成份也一定會比現榨現喝的果汁少。此外，市面上有不少產品改以人工甜味劑取代糖份，其中，阿斯巴甜(Aspartame / E951)和蔗糖素(Sucralose / E955)對人體安全是較富爭議性的。