抗氧化劑
比糖還甜、被視為是天然糖漿的「蜂蜜」，能成為糖類最終的替代品嗎？
蜂蜜的血糖生成指數比糖低，這意味著它不會很快提高血糖水平。蜂蜜比糖更甜，因此你需要的量可能更少，但每茶匙蜂蜜的熱量確實略高，因此最好嚴格控制份量。不過要注意，食用原蜜所帶來的營養價值微乎其微。
《綠金．茶葉文明史》：如果全球三分之二人口突然失去茶，可能會有死亡率飆升、城市崩毀、嬰孩大量死亡等問題
作者Alan Macfarlane自東喜馬拉雅山裡的茶園回憶，探索茶葉如何成為世上最受歡迎的飲料、瞭解茶樹如何被移植到各大洲，也重溫那些因採茶、製茶、販運從而改變生活的男男女女的故事。加諸大量史料破譯茶產業轉動近代世界的關鍵密碼，本書不僅展現作者卓越的學術造詣與熱情，更成為研究茶文化或愛茶之人不可或缺的經典！
把「蘇丹紅」產品吃下肚怎麼辦？ 營養師：可攝取三大類食物幫助肝臟代謝
在選購相關食品時，應選擇信譽良好、通過食品認證的店家，避免挑選顏色過於鮮艷或價格過低的食品，避免只吃特定食物或購買特定的品牌，並保持均衡飲食的習慣，才能吃得安心並避免身體蒙受不明添加物的影響。
《懷舊黑心食品》：台灣泡麵演進史，從生力麵、王子麵到傅培梅的「滿漢大餐」
本書作者爬梳大量資料，以嘲諷揶揄的文字暢談黑心食品，細數台灣食品演進史。許多台灣美好的滋味橫掃半世紀——加了防腐劑的醬油、壞罐頭、速食麵、餿水油、假奶粉、假番茄醬、傳奇養樂多、手搖杯、蘆筍汁、早餐店、咖啡館、華西街蛇肉店……，其實都是對台灣經濟產業有貢獻的農產品和食品。
宇宙射線與低重力導致男性太空人「勃起障礙」，抗氧化劑治療可緩解
在地球上的我們受到地球磁場與大氣層的保護，免受高能量宇宙輻射的直接影響，不過在外太空執行任務的太空人，雖然穿有太空衣，但在沒有地球大氣層與磁場保護的情況下，太空人一週所接受到的宇宙輻射，相當於位於地球表面的我們一年所接受的輻射量。
《百歲時代》：不管你是110歲還是115歲，你騙過死神的能力都和105歲一樣
當人生真的70才開始，家庭、健康、心理、醫療、工作型態與商業活動，都將產生鉅變！形塑長壽社會的未來樣貌，第一本全球老化時代的最佳指南。
破解謠言：火鍋煮蝦子飄出的「橘紅物」有毒嗎？
蝦子只要吃水中的藻類，就能自身合成出蝦紅素，完全不需要另外餵食，然後火鍋中的蝦子為何會飄出蝦紅素呢？如果蝦子不是很新鮮或是煮太久，蝦子內的酵素會出現自解的狀況，細胞膜就會破裂，包括細胞液以及蝦紅素就會跟著流出，橘紅色的漂浮物才會浮現在火鍋中。
微波食品複雜的成分讓你擔心？其實這些「食品添加物」沒那麼可怕
其實添加物的目的就是讓食品更好吃、品質更穩定，若產品沒有添加物，在口感與味道上可能都會不佳，而加工食品中使用的食品添加物若合法使用都沒有問題，但任何東西都有一定量的攝取，若每餐只吃同一類食品，也會對健康造成影響。
即食麵可以放很久是因為防腐劑嗎？真正傷身的是調味料
食品中若含有脂肪，經氧化很容易壞掉，例如泡麵、油品放久了，就會產生油耗味。而維他命E可當作抗氧化劑，防止脂肪氧化，一般大多用於泡麵、葵花油等植物油產品中。
泡麵可以放很久是因為防腐劑嗎？真正傷身的是調味料
食品中若含有脂肪，經氧化很容易壞掉，例如泡麵、油品放久了，就會產生油耗味。而維他命E可當作抗氧化劑，防止脂肪氧化，一般大多用於泡麵、葵花油等植物油產品中。
加「糖」還是加「奶」：一杯濃醇香的咖啡下肚，你知道喝進了哪些東西嗎？
市面上飲用咖啡常見的調味品包括了牛乳、奶精、 糖，《食力 》逐一解析，讓消費者知道一杯濃醇香的咖啡下肚，還喝進了哪些東西。
人類第一朵「太空花」盛開 NASA：2018年種番茄
NASA將於2030年代開啟火星之旅，若在太空上種植農作物，則可相對減少物資補給量，對改善太空站以及飛船內的空氣及水交換也能起到重要作用。
人類第一朵「太空花」盛開 NASA：2018年種番茄
NASA將於2030年代開啟火星之旅，若在太空上種植農作物，則可相對減少物資補給量，對改善太空站以及飛船內的空氣及水交換也能起到重要作用。
醫學專家：劣質油為人體帶來過多「自由基」傷身
尤其是劣質油品不但含有很多毒素、化學添加物與重金屬，還會使身體產生過多「自由基」，干擾細胞的正常狀態，導致動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病...
食安連環爆：政府放任食品廠「自主亂管」釀巨災
下游的餐飲業者要自救的最後一哩路，要靠的就是標示清楚食材來源、供應商名稱、電話、產地的食材履歷，這種方式可以讓消費者快速地重建消費信心。
