夫が作る朝食
「ちぢみ雪菜はおひたしにしたの？」
「あれだよナ...ナ...ナルム！」
「ナムルだね」

ちぢみ雪菜のナムル

◆材料◆
ちぢみ雪菜　　１袋
a:ごま油　　　　小さじ１
a:しょうゆ　　　小さじ１/２
a:鶏ガラスープの素　　小さじ１/２
a:にんにくすりおろし　小さじ１/２
白いりごま　　適量
塩　　　　　　適量

◆作り方◆
①雪菜は洗って
沸騰したお湯に塩を入れて茹でる
冷水にとり水けをきる
４ｃｍほどの長さに切る
②ボウルに①を入れaを加えて和えて
器に盛りいりごまをふりいただきます

雪菜の味そのものが濃くって美味しいな
味つけもぴったり

実は夫が
このほうれん草のナムルを作る前日
私は「豆苗のナムル」を作っていて
夫の晩酌の副菜にと思っていたのに
私が先に全部食べてしまった
それは夫に内緒
なぜか？の意味不明だが
これで自分が食べた
”あらあナムルなくなっちゃった”と
いう気持ちが消えていった
　　　　　　
皆さんが笑顔でいれますように

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とりたての
美味しそうなつぼみ菜もらいました

普通のおひたしが
一番美味しいかなと思いつつも
茹でて色々
合わせていただきました

つぼみ菜のおひたし
かにかまマヨ

茹でたつぼみ菜とカニカマ　　　　
マヨネーズと白だし　　　　

つぼみ菜のおひたし
しょうが漬け（ガリ）と

茹でたつぼみ菜とガリ

つぼみ菜のおひたし
ゆずと

茹でたつぼみ菜
オリーブ油
しょうゆとゆず絞り汁


『つぼみ菜』は
菜の花の仲間で花が咲く前の
つぼみ状態の葉茎を食べます

ちょっと苦い春の味がする
つぼみ菜

炒めても美味しそうだなって感じた
　　　　　
皆さんが笑顔でいれますように

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◆材料◆
ほうれん草　　３束
ブロックベーコン　３０ｇ
卵　　　　　　２個
オリーブ油　　大さじ１

a: マヨネーズ　　大さじ１
a:すりおろしにんにく　小さじ２
a:ヨーグルト　　小さじ２
a:塩、こしょう　各少々
a:粉チーズ　　　大さじ１

◆作り方◆
①ほうれん草は根元を切り落とし洗う
水けを拭き取る
ベーコンは１ｃｍ角程度に切る
②フライパンにオリーブ油と
ベーコンを入れて火にかける
焼き色がつきカリッとしたら火を止める
③目玉焼きを作る
④お皿に②③と盛り付け合わせたaの
ドレッシングをかけていただきます

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最近お店で春菊がよく目に入る
振り返ると
春菊を今まであんまり
料理してなかったけど
春菊の独特な苦味はとても魅力的
たくさん使いたい

春菊とツナ和え

◆材料◆
春菊　　　　１袋
ツナ缶油　　１缶
マヨネーズ　大さじ２
ポン酢　　　小さじ１

◆作り方◆
①春菊は洗ってさっと茹で
水けをきる
②茎は1cm長さに切る
葉は4cm程度に切り水分を絞り
容器に入れ
油をきったツナ缶
マヨネーズとポン酢を加えて和える

美味しかったけど
ちょっと茹ですぎ大後悔
だからまた春菊買ってきた
　　　　　
今日も笑顔で過ごせますように

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茹でほうれん草のサラダ　
　　　　　ポーチドエッグ添え










　　　　

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翌朝の朝食メニューを考えていた夫
「ほうれん草あるよね？
ポタージュ作っていい？」

私
「え、あぁ～
ほうれん草買ってないよ」と
言っちゃったんだけど
ちゃんとあった！

ごめん、食材把握ちゃんとしなきゃと
思いました
”基本からがんばりなさい”と
自分で思いました


ほうれん草のポタージュ



やはり梅雨に入り
くもり空がだいぶ多いです

◆材料◆
ほうれん草　　1束
玉ねぎ　　　　1/２個
スライスベーコン　1枚
オリーブ油　　大さじ２
水　　　　　　１カップ
コンソメキューブ　1個
牛乳　　　　　４００ｃｃ
塩　　　　　　小さじ１/２
こしょう　　　
少々

◆作り方◆
①ほうれん草は5cm程度長さの
ざく切りにする
ベーコンも５ｃｍ長さに切る
玉ねぎは薄切りにする
②圧力鍋にオリーブ油を熱し
ほうれん草の茎と玉ねぎを炒める
ほうれん草の葉とベーコンを
加えて炒める
③水とコンソメを加えて加圧する
加圧が終わり
④粗熱が取れたらハンドミキサー
なめらかにして
牛乳と合わせ塩、こしょうで
味をととのえる




「1ヶ月に1回は食べたい」と
夫はポタージュの中でも
ほうれん草のが気に入っている

美味しいから！
何度でも食べたいです

　　　
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ほうれん草のポタージュ


◆材料◆
ほうれん草　　1束
玉ねぎ　　　　1/２個
スライスベーコン　1枚
オリーブ油　　大さじ２
水　　　　　　１カップ
コンソメキューブ　1個
牛乳　　　　　４００ｃｃ
塩　　　　　　小さじ１/２
こしょう　　　
少々

◆作り方◆
①ほうれん草は5cm程度長さの
ざく切りにする
ベーコンも５ｃｍ長さに切る
玉ねぎは薄切りにする
②圧力鍋にオリーブ油を熱し
ほうれん草の茎と玉ねぎを炒める
ほうれん草の葉とベーコンを
加えて炒める
③水とコンソメを加えて加圧する
加圧が終わり
④粗熱が取れたらハンドミキサー
なめらかにして
牛乳と合わせ塩、こしょうで
味をととのえる



私なんかポタージュ作るとなると
構えちゃって
なかなか作るとこまでいかないけど
夫はそんなことないらしく
普通に作っているし
何度も作ってる中で
減らせる手間や材料もあるもので
作れるポタージュを自分なりに
完成させてて
お見事ねぇと思っている
　　　　

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「今日のスープはね
大人の小松菜のスープだよ」 と

夫が寝起き間もない私に言う

？　　　なんだろ...

何か返事をしなければ！と頭を動かし

「大人のなんだ！」と言うと

「そう、味付けがオリーブオイルと
塩、こしょうだけだからね」

おぉ、それは大人のだ！

～いつもの朝食時あたりの会話～


大人の小松菜ポタージュ



◆材料（4人分）◆電気圧力鍋使用
小松菜　　　１束
じゃがいも　４個
水　　　　　７００ｃｃ
オリーブオイル　　小さじ１
塩　　　　　　　　少量


◆作り方◆

①小松菜はざく切りに
じゃがいもは皮を剥き１ｃｍ幅に切り
水にさらす

②鍋に①とオリーブオイルと水を入れて
蓋をしてあまかせ加圧する
（圧力が抜けた頃
じゃがいもが柔らかくなっている）

③ざるでこしてミキサーにかけて
もう一度鍋に戻し温めて
塩で味を調えてできあがり




一見抹茶のようにも見えたこのスープ
確かに～！
甘さはないしちょっと青汁的要素もある

子供ちゃんの笑顔は難しいかな

苦くはないですけど小松菜感じる
味がシンプルで
さらりとしているから
マグカップでごくって飲む方がいいかも

　　　　　
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ほうれん草は昔から好き


子供の頃は


ほうれん草ならバター炒めとか大好きで


おひたしというと.......


そんなに好きでもなかったけど


今はおひたし大好き


美味しいほうれん草ならなお好きだ







◎材料◎


ほうれん草　　　　２００ｇ程度

めんつゆ（創味のつゆを使用）大さじ１.５

レモン汁　　　　　　小さじ１.５


◎作り方◎


①ほうれん草は根元をよく洗い汚れを取る


②水を入れた暴利にほうれん草を水に
１０分ほどつけ、水を吸わせる


③鍋にお湯を沸かし沸騰したら、ほうれん草の
根元から入れおさえて１０秒そのまま

箸で押さえながら全部を沈めて、再び沸騰させ
約２０秒ほど茹でる


④ざるにとった後
ボウルに冷水ををはり、水を取り替えて冷ます


⑤根元をそろえるようにして
立てるように持ち上から下に手を動かし
優しく水けを絞る

⑥キッチンペーパーで包みさらに水けをとる

⑦食べやすい大きさに切り
ボウルに入れレモン汁をかけ
めんつゆをかけて全体に行きわたるようにする

お皿に盛る






今年後半から夫と一緒に


私の実家で私の両親と同居するようになった


食事は基本的に別に食べているが


お互いに分けたりもらったりする



ほうれん草のおひたし多めに作ったので


父にもちょこっとわけた


父は味にうるさいというか


んっんぅん....偏食なところがある


その父が


「うめえな」　言ってくれた


「昨日べにゆうにもらった

ほうれん草のうめえな」と


珍しい！父が言うのは珍しい



最近手に入れられるおいしいほうれん草の


おかげかも知れないが







気を良くした私


すぐにまた同じおひたしを作った


レモンの酸味が


我が家では好評のポイント


たくさん食べます








～昔から変わらないイメージ～







夫は小学生の頃


白いご飯すっごい食べてたらしい


おやつ代わりの白いご飯もありだったらしい


　　　　　　
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