ヘルシーで
値段もお手頃

しかも
イミダペプチドという
疲労回復に効果のある栄養素が含まれている
という優秀食材の

鶏むね肉


時々食べて摂った方が良さそうだ(^.^)

ピカタにしました





ちょっとふんわりした優しい衣と
小さめカット（３口くらい？）で
食べやすい





●材料（4人分）●

鶏むね肉・・５００ｇ
　☆水・・大さじ２
　☆砂糖・・小さじ２
　☆塩・・小さじ１/２
溶き卵・・２個分
塩・・小さじ１
こしょう・・少々
小麦粉・・適量
サラダ油・・大さじ３
a:酒・・小さじ４
a:塩、こしょう・・各少々
b:ケチャップ・・小さじ４
b:焼肉のたれ・・小さじ４

●作り方●

①鶏むね肉の皮をとり、１ｃｍ厚さの
そぎ切りにし、ジップロック等に入れ、
☆を入れて半日おく
②①に塩、こしょうをして、小麦粉を
まぶす
③フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵に
くぐらせて②を入れて焼く
aをふる
④③を裏返し、蓋をして１～２分蒸し焼きに
する
お皿に盛り、合わせたbと一緒にいただく



付け合わせの野菜をもっと多く
エリンギとか人参も合わせたかったけど
切らしちゃってた


鶏むね肉は
特に夫がもも肉よりも好きなので
合わせてよく食べるようになってから
私ももも肉より好きになった





明日は天気に注意！という予報
雪が積もって寒くなりますよーとのこと
積雪がどの程度になるか
ちょっと気にかかる


みんな元気に過ごせますように

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#鶏むね肉

ぐるなび
今年の一皿は『鶏むね肉料理』でしたね

高たんぱくな上に
低脂肪が嬉しい
美味しい！

また（？？）
ホイル焼きにしました

とっても美味しそうな香りがたまらない
ガーリックバター風味



●材　料（３人分）●

鶏むね肉・・・３００ｇ
塩＆こしょう・・少量
じゃが芋・・・小３個、玉ねぎ・・１個
エリンギ・・５本、パプリカ・・１個
サラダ油・・小さじ１
にんにくすりおろし・・1片分
バター・・・２４ｇ


●作り方●

①鶏むね肉を３つに切り分け、
塩、こしょうを全体にふる
②じゃが芋は皮を剥きひと口大に、
玉ねぎはくし切りに、エリンギは食べやすく
裂き、パプリカは細切りにする
③フライパンにオリーブ油、むね肉を入れ
中～弱火で熱し、鶏肉を両面色よく焼き、
野菜を加えて炒める
④玉ねぎがしんなりしたら、蓋をして
５分中～弱火で蒸す
⑤アルミホイルを広げ、④の野菜、鶏肉、塩、
こしょうをし、バター、
すりおろしにんにくをのせ、しっかり包み、
オーブントースターで１０分焼く




フライパンで焼いてから
ホイル包みにするという
少し手間をかけました

焼き色をつけてみよう、と思ったからです





ホイルが熱い
触る時は気をつけましょう(^.^)

湯気にも注意です！

開ける時はドキドキ～
ワクワク～





塩麹に漬けたりしなかったけど
柔らかかった

ガーリックバターで
むね肉と野菜が一体に
旨みが閉じこもってジューシー♪





鶏むね肉のホイル包焼き
楽々バージョンはこちら↓



材　料（４人分）
鶏むね肉・・２枚（
　（前日塩麹漬けしてたもの）
黄、オレンジパプリカ・・大１/２個ずつ
ほうれん草・・・２束
塩、胡椒・・・適量

マヨネーズ、
・・オイスターソース各大さじ２
ホースラディッシュ（チューブ）
・・小さじ１/２


作り方
①鶏むね肉は食べやすい大きさに
そぎ切り
②ほうれん草は半分大に切る
パプリカは１/８大に切る
③アルミホイルを2重にして、
①と2の材料を4等分にして置き、
塩＆こしょうをする
④マヨネーズ、オイスターソース、
ホースラディッシュを混ぜ合わせたものを
かけてしっかりと閉じる
※汁がけっこう出るので
アルミホイルを２重にしてます
　


今年２０１７年の一皿は
鶏むね肉料理でしたが

ちなみに
2016年は　『パクチー料理』
2015年は　『おにぎらず』
2014年は　『ジビエ料理』
なるほど～！かな
う～んそう？かな(^_-)-


皆さんにたくさんいいことありますように

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#鶏むね肉

鶏むね肉はヘルシー

そして
家計に優しい食材
さらにホイル包みで楽をした晩ご飯♪



●材料（３人分）●

鶏むね肉・・・大３枚
玉ねぎ輪切り・・・３/４個分
レッドパプリカ細切り・・・１/２個分

-下準備-1枚分で書いてます
鶏むね肉（２００ｇ）・・１枚

塩・・２ｇ

砂糖・・２ｇ

水・・２０cc

-ソース-（3人分）
マヨネーズ・・・大さじ１.５
オイスターソース・・・大さじ１．５
ホースラディッシュチューブ・・・小さじ１

●作り方●

①鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、

下準備の塩、砂糖、水を混ぜ合わせたものに

半日以上漬ける

②じゃが芋は洗いラップをし電子レンジで

竹串が通るくらいまで加熱

皮をむき、食べやすい大きさに切る

③玉ねぎは輪切りに、パプリカは食べやすい

太さの細切りにする

④アルミホイルを広げ、鶏むね肉、じゃが芋、

玉ねぎ、パプリカをのせて塩、こしょうし、

合わせたソースをかけてしっかりと包む

⑤オーブントースターで２０分程度

火が通るまで焼く

汁がけっこう出るので

しっかり包んでください

2重に包むのもありです

夫に
「お～柔らかいね」と言ってもらえて

良し！！

物足りないかと心配したけど

鶏むね肉でも1人1枚食べると

満足できましたぁ( ^ω^ )

日の暮れる早さと

朝晩の寒さに早く慣れたい

皆さんがいい休日すごせますように

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