今日の荻窪は日差しがすっかり春です。
気温は昨日よりは低くても、
空の色や日差しに春を感じます。
久保田信一 長石釉鉄流描五寸皿 2,530円
径15cmH3cm今日ご紹介するのは初めて見た時に、
雪解けを連想した久保田信一さんの、
長石釉鉄流描の五寸皿です。
プレートではなく見込みに深さのある、
浅鉢といっても良い使い方に広がりのある、
日常の器として使い勝手の良い五寸皿です。
流描と表記しているのは、
文様の描く方が通常の筆ではなく、
鉄絵の具を流して描く方法だからです。
そのため意図はしていても、
筆などで描くよりも不自由さがあります。
その分動きのある一つだけの文様になり、
自然が描きだす風景に似ています。
モノトーンの表情が印象深く強い調子に感じて、
料理映えを心配なさる方がいますが、
それがまるで逆です。
とても料理映えする器です。
というよりなんでも美味しそうになる、
盛り付けにはすごーく頼りになる器です。
甘庵
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まだ1月でなのにまるで春にような暖かさに、
気持ちはすっかり春になってしまっています。
それだけに平年並みの気温に戻った時に、
体も気持ちも戻れなそうで少し心配です。
荒川尚也 たまご 6,600円
径9cmH9.1cm 単品今日はそんな春気分いっぱいで、
芽吹いた草花を生けたくなる、
コロンと丸く両手の中に収まるサイズの、
荒川尚也さんの花入の「たまご」をご紹介します。
ともかく可愛いくて、
それでいてズッシリしたガラスの塊感が、
心地の良い掌の花器です。
すんだ素地に入る一つずつのアワ文を、
眺めているだけでも飽きずに、
ずっと眺めていられる魅力があります。
また水を入れると水晶玉のようになり、
向こうに見える景色を歪めて見せ、
取り込んだ光をキラキラと輝かせます。
身近に置いて四季を楽しみたくなる小花器です。
甘庵
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どんよりとした空の荻窪です。
夕方からは霙や雪になる予報です。
雪に弱い東京なので今夜や明日の通勤時間に、
交通が乱れないと良いのですが・・・。
光藤佐 粉引四方鉢九寸 27,500円
W24.5cmD24cmH8.7cmこんな日にはたっぷりの大根の煮物が頭に浮かんでしまいます。
それを盛るにはとさらに妄想を膨らませると・・・これです。
光藤佐さんの粉引四方鉢九寸です。
少し不思議な形をしています。
轆轤で丸くひき出し少し乾かして、
柔らかさも残しつつ崩れすぎないタイミングで、
四方から歪ませつつ角をつまみ出して、
この形に変形させています。
轆轤ひきの良さを生かしつつ、
四角い器にしています。
そのため全体的には丸さが残り、
優しいフォルムでいて丸い器が多い中で、
個性が光ります。
穴窯でしっかり芯まで焼き切っている光藤さんの粉引は、
柔らかい表情ながらも丈夫で使い勝手が良く、
ガンガン使い込んで初めて粉引らしい変化が見えてきます。
侘びていく楽しみは少し時間がかかりますが、
それは日常使いを堪能できるということです。
この縦も横も24cmの大きさの鉢は、
少人数の食卓では出番が少なくなりがちですが、
一緒盛り、料理の種類を選ばず、鍋の材料を持ったり、
時には花器として見立て使いもと、
色々な工夫次第で結構出番が増えます。
またそうして使うとこのボリュームと存在感で、
思った以上に食卓が華やぎます。
大きな器を使いのは楽しいですよ。
良いものですよ〜。
甘庵
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まだ身の回りに食器の数が少ない方や、
手仕事の器に興味を持ち始めた方にお勧めしたいのが、
ご紹介する小野寺友子さんの白磁八寸皿見込み絵です。
小野寺友子 白磁八寸皿見込み絵 5,500円
径24.5cmH4.5cmお勧めポイントの一つ目は、
幅広い料理を美味しそうに盛り映えさせ、
かなりの食事をこれ一枚で済ませられることです。
カレーやパスタなどをゆったり盛り付けから、
主菜と副菜を数点をワンプレートで盛り付けや、
一緒盛りしてとりわけする料理の盛り付けと、
一般的なメニューから手をかけた料理まで
活躍範囲がとても広く使える点です。
小野寺友子 白磁八寸皿見込み絵 5,500円
径24.5cmH4.6cm二つ目のポイントは、
量産品にも多くある白磁なので、
丈夫で使いやすい特徴を持ちながら、
手仕事ならではの釉薬が柔らかな釉調を見せて、
冷たさがなく心和む表情が、
長く使って飽きのこない器です。
三つ目のポイントは見込みを高台内にある、
釉を施さない素地に描いた鉄絵です。
ご紹介するのは丸と四角ですが、
手書きで一つずつの顔があるので、
好みで選んでいただくと、
マイプレートとして使い分ける時に、
意外と便利です。
そして自分の器として使うことで、
不思議と愛着が深くなり、
手仕事の器との距離感がぐんと近くなります。
ぜひ使っていただいて、
手仕事の器への親しみを持っていただきたい、
お勧めできる八寸皿です。
甘庵
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よしず風鈴カキ氷と昭和の夏をイメージできる方には、
懐かしさを覚える姿をしている、
巳亦敬一さんの新スキデザートカップ丸です。
巳亦敬一 新スキデザートカップ丸 3,520円
径11cmH7.6cmエアコンなどない飲食店で、
団子があったりラーメンがあったりして、
夏になると氷という字が赤で染め抜いた氷旗が下がり、
塊の氷を鋳物のかき氷機で削り出す音が、
涼感そのものでした。
とそんな情景を多少なりとも記憶ある方には、
このデザートカップのフォルムは、
親しみのある姿だと思います。
もちろんかき氷にぴったりですが、
デザート全般を楽しめるだけではなく、
高坏として様々な料理が盛り映えして、
ステムがある分少し豪華になり、
食卓のしつらえに高低のリズムを生み出します。
そんなよそ行き感覚を持ちながらも、
そこは巳亦さんの作るガラス器なので、
安定感があって丈夫なので、
日常使いの器として気軽に使えるところが、
一番嬉しいところです。
気軽に使えるからこそ、
多様な使い方を楽しめて、
色々使い回せて出番も多ければ、
器として生きてきて元も取れるというものです。
甘庵
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水分補給はコンスタントに補うのが良いようです。
日常の飲み物の好みは色々ありますが、
風邪の流行る季節には緑茶が良いと聞きます。
小まめに飲むことでウイルスを流す効果があるようです。
ニュースで心配になるウイルスにも、
もしかして・・・少なくても悪くはないのでは。
加藤財 ポット 黒丸 13,200円
容積400ccそれも含めてお茶好きの方にお勧めしたいのが、
加藤財さんのポットです。
ゆったりまったり味わう時には美しい姿も心を潤す、
急須をお勧めしますが、
仕事や家事をこなしながら飲む時や食事の後には、
少し熱めでたっぷり飲みたいものです。
その時にお勧めなのが加藤さんのポットです。
急須同様に美しいフォルムと抜群のキレで、
ティブレイクや食後のひと時が和みます。
HPでご紹介する時にサイズではなく、
容積をおしらせしています。
それは茶葉や使い方に合わせて、
容積が大切な要素の一つを考えているからです。
２〜４人分の緑茶を入れるには、
400cc前後が美味しく淹れられるかと思います。
お勧めの使い方・・・と言うかお願いとしては、
もしこのポットで緑茶を飲みたいと思っていただけたら、
ぜひ緑茶専用になさってください。
内側に釉薬が施されていないので、
使い込むほどに内側にお茶渋が染み込み、
少しずつまろやかな味わいになっていく・・と、
そう思っておりますので是非お試しになって欲しい使い方です。
甘庵
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今日ご紹介する中條正康さんの絵替金彩土器皿は、
鉄分の多めの黒く焼き上がる素地を生かして、
白化粧土で作り出した径13cmの構図に、
鉄絵と金彩で四季を描いています。
中條正康 絵替金彩土器皿 4,950円
径13cmH1.5cm土味の強い柔らかそうで色黒の素地に、
描かれた華やかな四季の絵付けは優雅で、
親しみやすさと気品を両立させています。
少し盛りつけたり取り皿だったりと、
使い勝手のよいサイズ感も、
気軽に食卓で使いやすく、
花を添えるしつらえになる楽しい器です。
それでも素性の確かさで、
四季折々の晴れの場でも、
備えた品格を生かして、
小さくても豪華な一皿になります。
優しく親しみがありながらも気品があるのは、
中條さんの描く微笑ましい絵柄の力です。
乾山写しでありながらも絵本のような、
温かみのある可愛らしさを持っているからです。
よそよそしさがないため飽きがこない、
使うほどに愛着の増していく小皿です。
甘庵
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妙に暖かい荻窪です。
今日から企画の常設展早春 オススメの器に、
ぴったりと言えばそうなのですが、
まだまだ寒くて待ち遠しい春と思っての早春。
そんな気持ちだったので微妙な心持ちです。
加藤財 急須横手 白丸 11,000円 容積230cc
磁土を中心に調合した素地が緻密な手仕事と相まって、
クールで爽やかな気配は早春のイメージに重なります。甘庵のお年頃としては暖かいのは、
何かにつけてありがたく過ごしやすいのですが、
本来降るべき雪がないと困ってしまう方が、
思った以上に多いようですね。
巳亦敬一 デザートカップ 蕾 R 5,060円
径11cmH7.3cm
淡くて少し濁った彩りの中の緑が芽吹きを思わせます。
小ぶりな美しいフォルムで使い勝手良いデザートカップです。スキー場は未だオープンしていないところが、
３割もあるそうです。
たとえオープンしていても雪が少なければ、
滑れるゲレンデも制限があるでしょうから、
集客に大きく響くことでしょう。
光藤佐 白磁小湯飲み 2,970円 径6.5cmH7cm
勢いのある鎬文から春の息吹を感じ取れます。
手にした時に掌以外にも触覚的にも満ちる湯呑みです。今、目に見えることだけではなく、
雪が降らないと言うことは降水量が少ないことなので、
雪解け水で育つコメをはじめとする農作物の生育も、
このまま雪不足が続くと心配になってきます。
荒川尚也 キャスト丸皿 スキ 4,400円 径11.5cmH1.7cm
早春に溶け出す氷の映像を思い出せる素材感は、
早春の演出をしつらえたくなります。はっきりした四季の変化や天候が日本の風土で、
それが生活風習「に大きな影響を与えて、
和の文化が形つくられてきました。
四季が四季らしくあってこその日本だと、
改めて思います。
甘庵
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今日ご紹介するのは荒川尚也さんのピチャー大です。
ベースは円筒形で口縁は扁平にしてつまみ出しています。
シンプルなデザインが泡で描いた、
太線と３本の細線の文様を生かしています。
荒川尚也 ピチャー 大 8,250円
W15cmD8cmH17cm程よく入れて500ccほど満水で750ccなので、
冷たい水から、冷酒の片口、ワインのデカンタ、
麺つゆ、割りしたなどと、
注ぐこと全般に多様に使えます。
また上から見ると滴型の口は、
生けた花が動かずに収まりが良く、
花入として使い勝手も抜群です。
飲み物を注ぐためでも花入でも、
液体が入ると腰した部分が、
型起こしの際に生まれるウロコ状の後が、
取り込んだ光を乱反射させて、
キラキラと輝くさまは、
使う時こそ見える景色として楽しめます。
泡が美しくて姿が良く安定性も高く、
多様性があり使い勝手も良いと、
色々使える発泡美人のピチャーです。
甘庵
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光藤佐さんの作り出す器には、
何気ない姿なのに真の強さを感じます。
特に穴窯での焼成が中心になり、
造形だけでなく表情にも重厚さが加わり、
備えていた使うほどに染み出すような魅力が、
より増してきています。
光藤佐 白磁鎬飯碗 大 5,500円
径12.3cmH6cmご紹介する白磁飯碗も、
基本形を変えることなく作られて期待ますが、
穴窯になってから濁りのある釉調や、
高台周りの土見せ部分の緋色の発色など、
器好きの気持ちをぐっと引き寄せます。
光藤さんの鎬は片彫りで、
エネルギッシュな力強い稜線が印象的です。
四季折々の陰影を生み出して、
力強く存在感のある造形ですが、
１番の魅力はご飯の味わいを引き出し、
美味しく味わえることです。
それも白磁でありながらも、
穴窯焼成で薪の灰や炎で、
緑がかった濁りの釉調が、
渋さと落ち着きを与えて、
ご飯が主役になるような構成に、
仕上がっているからです。
器としての魅力にも、
食器としても力にも、
濁りのある白磁が生かされています。
甘庵
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明日はセンター試験だそうです。
雪の降る中を会場に向かう受験生という映像が、
何度となく記憶に残っていますが、
明日の東京はまたその可能性があるそうです。
普段は雪はあまり降らない東京なのに、
なぜか雪になる確率が多く感じています。
今年は暖冬と感じていたのですが・・・。
受験生には特別な日なのであまり降らないといいですね。
古伊万里蕎麦猪口同じ雪の話題でも降るべきところには降らず、
雪不足というフレーズも見かけます。
降るべきところに降らないとそれはそれでまた、
経済的にも農業的にも様々な問題が起こってしまうようです。
これも異常気象が少し見ててきてることなのでしょうか。
光藤佐 白磁そばちょこ 大 3,520円
径8.5cmH6.5cm 程よく入れて150cc四季のあるからこそ生まれた日本風習や食文化には、
季節天候は大きな繋がりを持ち、
バックボーンなのですから、
甘庵には見れない数十年後の景色が心配になります。
古伊万里 染付鉢甘庵のなりわいの器屋は、
皆様に器の橋渡しさせていただいているわけですが、
少しおいてある古伊万里などの数世紀を遡る古い器でも、
この前焼きあがって届いた器でも、
現代の暮らし食卓で一緒に使ってもなんら違和感なく、
それぞれに季節感や情緒が感じ取れて、
料理映えを楽しむことができます。
中條正康 絵替金彩土器皿 4,950円
径13cmH1.5cm四季がなく不安定な天候の近未来に作られる器からも、
盛り映えを楽しめているでしょうか。
自然の恵みを感謝する食卓になっていてくれるでしょうか。
新しい文化でも変化した対応でも、
そうあってほしいと願うばかりです。
甘庵
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今日ご紹介する巳亦敬一さんのデザートカップ三角Bは、
小ぶりなサイズとシンプルなフォルムから、
料理を盛り付けてお使いになる方が多い器です。
巳亦敬一 デザートカップ三角 B 4,400円
径11cmH8.5cm手間のかかっている文様で華やかさがありますが、
決して浮き足立った派手さがありません。
それはガラスの器にありがちな、
澄みすぎた彩度の高い色合いは、
時に軽薄にさえ感じて料理映えどころか、
邪魔になることがあります。
その点を踏まえて見ていただくと、
巳亦さんの彩りには少し濁らせた不透明な仕上がりです。
それは伝統的な和の器に通じる彩りで、
無理なく料理映えのする彩りなっています。
このデザートカップのカップ部の青も、
深みと趣のある彩りで、
大人なあでやかさを感じ取れる彩りです。
ベース部分のさらに渋い彩りは、
まるで薪窯で焼かれた窯変のような、
重厚さを備えていてステムの安定感を、
視覚からも補っています。
手にも持ちやすく、
口当たりも良い仕上げなど、
私たちが身近で使う食器の中では、
歴史の短いガラス器なのですが、
和の器のDNAを持っている、
使い方の広がりが楽しくなるガラス器です。
甘庵
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器の数を絞って選択するときにオススメ
色々使いまわし出来る器としてオススメ
悩まず盛れば美味しそうになるのでオススメ
軽くて使い勝手の良い陶器としてオススメ
とオススメ度の高い丼鉢をご紹介します。
久保田信一さんの栗虎釉丼大です。
久保田信一 栗虎釉丼大 4,620円
径17.5cmHc7.5m鉄釉薬を上手に使う久保田さんならではの、
白い陶器の素地と焼成法を生かして、
黄色茶系の発色の器です。
黄色い器はとても料理映えがします。
伝統の器としても黄瀬戸や黄伊羅保や交趾焼などが、
黄色い釉肌の料理映えから古くから愛されています。
久保田さんの栗虎釉は黄瀬戸や黄伊羅保と同じ理屈の、
鉄を酸化炎よりで焼くことの発色です。
料理を邪魔せずに素材を美しく見せて、
美味しそうにする後押しをしてくれる器です。
そしてこの丼鉢は使い勝手として日常的で、
持って食べやすくかつ置いても安定性があり、
色々使えてパーソナルな器として使い勝手が良い器です。
それでいながらも気品のある佇まいを持っていて、
晴れの場には盛り鉢として使える頼もしい器です。
釉を流して文様を描く方法なので、
ちょっぴり不思議で馴染みの少ない表情ですが、
半ば自然任せの絵柄ゆえに懐広く料理を受け止めてくれます。
使っていただくと意外だ〜と思われる方が多く、
想像とは別次元で使いやすいと気づかれることでしょう。
甘庵
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今日から連休ですね。
お正月休み後のお仕事疲れで、
ほっとできている方も御出でになるのでは・・・。
甘庵は逆にやっとお仕事モードになってきたところです。
初荷で加藤財さんから急須とポットの補充が届き、
撮影して加工して
HPを書き換えてやっとアップできました。
12月に届かなかった黒丸のポットなどが補充されて、
基本のバリエーションが充実しました。
急須もポットも在庫状況が少し豊かになりました。
ぜひ
HPをご覧になって見てください。
一つ一つが手からこそ生まれる、
細やかでしっとりしたフォルムと、
細部まで加藤さんの気遣いが行き届いた納まりが、
一杯のお茶の味を引き立て、楽しめる茶器です。
甘庵
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飲兵衛でなく気持ちにゆとりがあれば、
使いたいデカンタをご紹介します。
荒川尚也さんのデカンタベルです。
荒川尚也 デカンタベル 17,600円
W13.5cmD10.4cmH23.5cm赤いワインは空気に触れる事で、
味わいや香りに膨らみが増すとか聞いています。
とわ言え、キュキュ・・・・ポンと抜くのではなく、
カチッ・・シュシュシュという回して開けるワインを、
主にいただいていることと、
だいたい酒税を多く収めている友人たちと飲むとき開けるため、
デカンタして間をおくというゆとり・・・隙間がない。
逆にリーズナブルでも渋みのあるワインこそ、
気持ちの方にゆとりを持って楽しむくらいでないと、
いけませんね。
近々飲み会があるので移し替えるのを、
試して見たいとは・・・思います。
できるかな〜。
話はご紹介しているでかん食べるに戻し、
扁平なボディは広い側から見ると確かにベル型で、
確かな安定感のある美しいフォルムです。
そしてガラスの塊感のあるアワが綺麗な栓は、
ペーパーウエイトやオブジェにしたくなる、
存在感を魅力を持っています。
わざわざ移し変えて味わうワインを、
より格調高く、気品を備えて注ぐ楽しみが、
経験なくてもしっかり想像できます。
甘庵
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寒暖差はあってもやはり暖かな冬なのでしょう。
積雪する季節になっても雪が少ないようです。
どこか四季が曖昧になっているようで、
異常気象をじんわりと感じます。
中條正康 飯碗小 3,850円
径11.5cmH5.5cm四季折々を楽しませてくれる草花が、
季節に咲かなくなるのはみたくないですが、
この先の世代の人々にはありうることかもしれませんね。
四季があることは日本の文化風習には、
大切な前提になります。
ご紹介している中條正康さんの飯碗小は、
椿文と梅文が描かれています。
早春の季節を愛でる花になりますが、
それを実体験として汲み取ることができなくなると、
可愛い花文様としてだけになってしまいそうで、
悲しい気持ちになります。
この飯碗は現在では小ぶりと感じる方も多いサイズですが、
おかわりする習慣が普通だった食卓では、
特別小さいとは思えないサイズ感でしたが、
副菜が増えてご飯のおかわりすることが減り、
この飯碗の一膳では確かに物足りないサイズかもしれません。
でも近年は糖質カットというヘルシー志向もあり、
ご飯量を気にしている方にはオススメですね。
それに可愛い季節の花文を楽しむことで、
少しでも食欲をすり替える事に役立てるかもしれません。
さらに小鉢としても思いのほか使い勝手の良いサイズです。
それも器の出番が多くなり食卓に季節感を添えられます。
甘庵
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初春の器展から今日ご紹介するのは、
勢いのある刷毛目に漲る力が、
新しい年を晴れやかに彩る一鉢になる、
光藤佐さんの刷毛目船形鉢七寸です。
光藤佐 刷毛目舟形鉢7寸 9,350円
W21.5cmD16.5cmH6.7cm轆轤で成形後に楕円に歪ませて、
前後をカットした船形のデザインは、
華やかでいて凛とした気品をも備えた、
晴れの場にも相応しい逸品です。
ダイナミックで力強い刷毛目文様は、
器の存在感を示しながらも、
料理を受け止めて美味しそうに盛り映えする、
器としての一番大切な能力を持っています。
また穴窯で芯までしっかり焼かれた、
一つだけの窯変を見せる茶陶としても使える品格と、
丈夫で扱いやすい日常の器としての条件まで満たした、
長く使うことでより良い表情に育つ器です。
和の器としてはもちろんのこと、
私たちの今の多彩な食材料理が上る食卓で、
様々料理との美味しそうなコラボレーションを、
体験していただけるオススメの鉢です。
甘庵
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明日から仕事初めという方も多いことでしょう。
銀花の界隈にはまだお正月の気配が残っていて、
どこか長閑な様子の街です。
荻窪銀花は今日から営業ですが、
すぐにサボり癖のつく店主なので、
当然のこと気合が入りませんが、
それもまた季節感を大切にする気持ちからだと、
身勝手な屁理屈をつけながら、
ゆっくりと楽しく始動していきますので、
今年もよろしくお願いいたします。
デザートカップ 蕾 R 5,060円
径11cmH7.3cm常設展示では初春をイメージして器をご紹介して行きます。
今日はその中から巳亦敬一さんの寿ぐイメージが広がる、
デザートカップ蕾Rをご紹介します。
小ぶりなサイズ感はデザート以外にも、
酒肴など料理の盛り付けを、
積極的に使いたくなるサイズ感です。
また手持ちの陶器や漆器の皿などを、
プレートとして重ねて使うしつらえが、
晴れや華やかさをプラスして、
組み合わせる使い方の広がりを楽しめます。
スマートなフォルムと華やかな印象のデザインですが、
そこは巳亦さんなので使い手に優しいデザインで、
ステムがありながらも洗いやすく丈夫で、
二客は楽に重なるという使い勝手には、
日常性も十分に配慮されているのは流石です。
甘庵
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